親子どんぶり

久しぶりにタコ焼きが食べたくなったので、工房の昼食で作ってみました。 主菜は、親子どんぶりです。 新玉ねぎとスーパーマーケットで買った鶏肉を使って素早く調理します。 工房の昼食で、タコ焼きと親子どんぶりを調理します。 1回分のたこをスーパーマーケットで買いましたが、少し値段が高いような気がします。 タコ焼きの下ごしらえをします。 みじん切りにしたキャベツと、ぶつ切りにしたゆでだこです。 たこはモーリタニア産です。 日向ぼっこをしながらドラムテーブルで焼きます。 電気式のタコ焼き器を使います。 溶いたたこやき粉を穴から湧き出すくらいたっぷり流し込んで、ぶつ切りにしたタコを1個づつ置いていきます。…

2月19日にブログ開設３周年になりました。 今日は第918回目の記事です。 家庭菜園で取れた新玉ねぎを使って親子どんぶりを作ります。どんな感じになるか興味津々です。 スーパーマーケットで買ったカツオのたたきにも新玉ねぎを友として使うことにしました。 新玉ねぎは柔らかく3分間も煮込むと出来上がりました。鶏肉の煮込みが間に合わない程です。 家庭菜園で取れた新玉ねぎ、ブロッコリー、スナップエンドウ、菜の花などを使って工房での昼食を調理します。 スーパーマーケットで、カツオのたたきブロック、鶏肉、卵を買ってきました。 最初に、菜の花の煮びたしを調理します。 葉の部分と花が付いた茎も同時に煮込みます。 …

最近、気温の高い日が続いています。工房での昼食は、親子どんぶりに季節外れのザルそばを調理しました。 久しぶりに軒下レストランで頂きました。ザルそばを口にすると、夏にタイムスリップしました。快晴で天候も良かったので美味しさ倍増です。併せて食べる温かい親子どんぶりも冬の情景が感じられて美味しくて楽しい昼食でした。 工房での昼食は、親子どんぶりと、ザルそばを調理します。温暖な天候なのでザルそばも美味しく頂けそうです。 まず、親子どんぶりの下ごしらえです。 玉ねぎと鶏肉、卵に三つ葉。三つ葉の茎は風味を引き立てる大事な食材です。 玉ねぎと、鶏肉を煮込みます。 10分間ほど煮込んで一旦、留めます。 そばの…

工房での昼食は、調理の楽しみとしています。今日は和食として「親子どんぶり」と「鶏肉そば」を調理し、いつもの軒下レストランで頂きます。 食材は、鶏肉と卵以外は工房の畑で調達した物を使います。食材を下ごしらえして1つしかないクッキングヒーターを巧みに使って素早く仕上げます。 鳥肉そばには、親子どんぶりを調理する過程の調理品を流用します。鶏肉と、玉ねぎ、茄子、長ネギのスライスをトッピングして美味しく頂きました。 工房来た時の楽しみは昼食です。 今日は和食として「親子どんぶり」と「鶏肉そば」を調理します。 工房の畑とれた食材を集めました。 ※5月に植えたトマトは今でも収穫出来ています。 食材を下ごしら…

工房での昼食は、親子どんぶりと、冷やし素麵を調理し美味しく頂きました。 まだまだ残暑が厳しく冷たい素麺は食べたくなります。また久々に親子どんぶりも食べたくなったので勢いで調理しました。 この組み合わせなかなか美味でした。 備蓄しているスイカや朝取りのスイートコーンも添えて色とりどりで頂きました。 工房での昼食は、冷やし素麵と親子どんぶりを調理します。玉ねぎや三つ葉は自家製です。スイカやトウモロコシもデザートとして添えます。 冷やし素麵から調理します。 素麺を茹でます。 茹で具合を入念にチェックします。 茹で上がったらざるにとって冷水で冷やし、ガラスの器に水を浸して入れます。 麺つゆに、大葉と山…

工房での昼食は、親子どんぶりと焼き物を調理します。 スーパーマーケットで美味しそうな焼き豆腐と、餃子を見つけたので楽しみです。 畑で取れた、玉ねぎや三つ葉を用意しました。 スーパーマーケットで美味しそうな焼き豆腐のパックを半額で購入。100円の餃子、3割引きのじゃこ天、少量の鶏肉と格安品のオンパレードです。 年金生活者にはありがたいです。(笑い) まず、親子どんぶりの下ごしらえをします。刻んだ玉ネギに鶏肉、三つ葉を添えます。 調理は、焼き物からします。 焼くだけの豆腐と、じゃこ天を3枚です。 フライパンで焼きます。 寒いので勢いよく湯気が立ちます。 ふわふわの焼き豆腐が出来ました。大根おろしを…

工房の昼食の食材を求めてスーパーマーケットに行くと、半額のシールが貼られた鶏もつを見つけました。安さに魅かれて買い求め、予定していた親子どんぶり用の鶏肉も買いました。今日は鶏づくしで調理しました。 鶏のもつ煮込みを作るため調理の下ごしらえをしていると、鶏もつはやはりグロテスクです。ショウガをたっぷり入れて臭みを消して美味しく食べたいと奮闘しました。何とか出来上がり、親子どんぶりと共に美味しく頂きました。 親とりもつの半額品を買って来ました。これらの食材でもつ煮込みと、親子どんぶりを調理します。 もつ煮込みの下ごしらえ、もつはやはりグロテスク（ ＾ω＾）・・・ショウガのスライスと一緒に煮込んで臭…