西安式旨辛麺

今日も暑く雨の気配はありません、＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「サンヨー食品ビャンビャン風西安式旨辛麺」で中国・西安へ口内旅行です。 クラクラするほど難しい漢字ですね（笑）。 史上最大級幅広麺とのこと。 背景は西安の中心部の鐘楼の夜景です。 中身は液体ソース・粉末スープ・かやく（唐辛子・肉そぼろ・ねぎ）が入ってます。麺今まで見たことのない幅約1cmの平打ち極太麺です。 「ビャンビャン麺」で調べると野菜を乗せてるものもあるようなので乾燥野菜を入れ熱湯4分〜、しっかり麺を戻します。 削り粉・にんにく少々・グレープシードオイルで麺を艶出し、よくかき混ぜていただきます。 全体の味は…