父の誕生日が11月にある。 先日、ケアマネからの手紙の「施設生活での希望欄」に 「今まで誕生日にはケーキとお寿司でお祝いしていたのですが、お寿司は食べられないですか?」 と記載して提出したら、ご相談の電話がきた。 今の父は刻み柔食におかゆを食べているらしく、お寿司のシャリは誤飲を起こす可能性が高く難しいと言われた。 ただ、ネギトロのように細かくしたものや、舌でかみ切れるようなマグロ(同じか?)のお刺身なら特別食として提供ができる。 ご飯をちょっと硬めのおかゆにしてその上にお刺身をのせる形でどうか?と提案された。 普段の食事ではお刺身のような生食は提供していないので、特別食という形で出してくれる…