農家が自家生産したものや、近くの農家が生産したものを調理・提供し、かつその地域で運営されるレストランのこと。 農林水産省の農林業センサス等に用いる用語の解説によると、
農業を営む者が食品衛生法(昭和22年法律第233号)に基づき、都道府県知事の許可を得て、不特定の者に、使用割合の多少にかかわらず自ら生産した農産物や地域の食材を用いた料理を提供し、代金を得ているもの
とされる
最近、農家レストランとかファーマーズキッチンみたいなのをよくSNSで見かけるようになり、 お野菜大好きな私もぜひ行ってみたいと思っていました。 職場のアラフォーの後輩から休日のランチに誘われて、行くことになったのが、 まさに農家さんが採れたてのお野菜を使ってお料理を出しているレストランでした。 農場の中にレストランがあります。思っていたより、田舎ではない場所にこんな農場があったとは驚きです。 敷地内に入ると、牛さんやアヒルさんがお出迎え。 直売所もあり、お野菜、お米、フルーツなどが並んでいます。 予約の時間になりレストランに伺うとほぼ満席です。後輩が予約取れないことも多いみたいと言ってました。…
※本記事には広告(PR)を含みます 「雰囲気のある古民家でお店をやりたい!」どこでお店を開いてもいいの? いいえ。田舎=どこでも飲食OKではありません! まずは都市計画(エリアのルール)を整理し、そのうえで田舎ならではの成功パターンを具体例で紹介します。 その場所で“飲食店ができるか”を先に確認 用途地域(住居・商業などのゾーン分け) 第一種低層住居専用地域は、原則として店舗は不可。ただし住居兼店舗なら例外的にOKで、目安は店舗部分が50㎡以下かつ延べ面積の1/2未満です。 喫茶程度でも“住宅にくっついた小規模”であることが条件です。 第二種低層住居専用地域はやや緩く、150㎡までの店舗や小規…
おっと、いきなりのおやつの写真、申し訳ありません。 nrythmique.hatenablog.com 前回のブログの続きです。 ここは、栃尾です。 云わずと知れた、上杉謙信のゆかりの地。 平成の大合併前には「栃尾市」でしたが、2006年1月1日、長岡市に併合されました。 でも、やはり、ここは長岡ではありません。 あくまで「栃尾」なのです。 栃尾ならではを楽しませるモノが、そこかしこにあります。 さあ、満喫するぞ!! とはいえ。 新潟リトミックの会会員に栃尾在住者は居ないので、これから、山を越えたり川を越えたりして、帰らなければなりません。 とりあえず、何が何でも、あぶらげだけは…!! ぞろぞ…
こちらの過去記事「梅雨の旅行2025 ~幼馴染みと山形旅行~ 」で紹介したように、この6月に小・中学の同級生の住む山形に幼馴染と一緒に旅行しました。その折に同級生に勧められ、ランチした「農家レストラン たもやま工房 草木庵 」でご当地名産の「秘伝枝豆」の購入を予約し、届くのを楽しみにしていました。 とはいえ、こちらは旅行直後に同級生が送ってくれた乾物。「乾物でも充分美味しいから食べてみて~」と送ってくれたのです。何せ彼女一押しの名産品、きっと少しでも早く味を届けたいと思ったのでしょうね(^^)v ついてきたレシピ。 炊き込みご飯にしました。乾物の状態ではまん丸なのに、水分を含むとオリジナルの形…
※当ブログではアフィリエイト等の広告を利用しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー みなさん、こんにちは。当ブログをご覧いただきありがとうございます。 早速ですが、「食」にはご興味ありますでしょうかか?雰囲気がよかったり、おいしい物を食べたいですよね。 さてさて、 以前、行ってきた行程内の1つ奈良県五条にあります、「農家レストランばあく」を以前挙げさせていただきましたが、内容を少々改正して、リニューアルにてご紹介させていただきます。 *** 目次 *** ■ 農家レストラン「ばあく」■ ほんとにあるの?■ ありました♪■ こんな感じのお店■ メニ…
食べログ Freimannのページはこちらです 「農家レストランRice Field (ライスフィールド)」さん(加美郡色麻町大字下新町13-3)のHPを見たら、秋のきのこ御膳のお知らせが。1日10食限定です。今年4月に山菜御膳を食べておいしかったので行くことに。開店時刻に予約。予約時間に行ったら、先客が何人もいて、しかも既に食べている!お店の方に「ランチは11時半からでは?」と聞いたら「早く来たお客様が多かったので早く始めました」ですって!良い席は残っていませんでした。時間調整して、まじめに予約時間を守って行ったのに残念ですね。秋のきのこ御膳2,000円 昨年のきのこ御膳の値段は知りませんが…
昼食はKADODE OOIGAWA (静岡県島田市)のレストランで食べることにしました。 農家レストラン Da Monde (ダモンデ)に行きました。 休日ランチはビュッフェ 大人 2,530円(税込)。 ドリンクバー付きで、ビュッフェは90分制でした。 テーブル席とカウンター席がありました。 パスタやピザ、グラタン、野菜の天ぷら、唐揚げ、ハンバーグ、麻婆豆腐、酢豚、ポテト、蒸し野菜、サラダ、カレー、ごはん、パンなどがありました。 いくつかの料理を取って食べました。 The vegetable tempura was especially delicious. 特に野菜の天ぷらが美味しかったで…
食べログ Freimannのページはこちらです 「農家レストランRice Field (ライスフィールド)」さん(加美郡色麻町大字下新町13-3)のHPを見たら、山菜御膳2024のお知らせが!マスターが採ってきた天然の山菜だそうです。しかも1日10食程度の数量限定ですよ!山菜が大好物なので、すごく食べたい!予約して色麻町まで行って来ました~。ライスフィールドさんの前は、何年も前から数えきれないほど車で通りがかっていましたが未訪でした。 開店時刻の11時に一番乗りで入店。撮影許可をいただき、後客が来ないうちに店内撮影です。テーブルは4人×2卓、3人×3卓、7人×1卓の他、外のテラス席4人×5卓が…
刈谷からたまには下の方にいこう。 いざ、碧南市へ。 海の方までとりあえず行こうかなと、Googleマップみてたら、農家👩🌾レストラン🍽️。 発見。 最近野菜🥬食べてないし。 健康的だし、いってみよう。 農家れすとらん 葉菜の舎 4種類くらいのランチから選べてソーセージついてる。自家製?だよね。 農道を走って、こんなところにお店?あったね。 ナビあってたよ。 今年1番のスイカを食べました。 玄米のご飯🍚 なんでこんなに美味しくできるんだろう。 野菜もうってるのね。 トウモロコシ畑も近くになったし、その日収穫してお店にならべてるんだろうな。 隣にはソーセージ売ってるお店もあるよ。 シュヴァインハ…
十日町方面に行く用事があり長岡にお昼前に出発したので、中間地点の小千谷でお昼ごはんにすることとしました。 今回も芸術祭のためなんですけどね! 立ち寄ったのは小千谷市から十日町市に入る直前、越後岩沢駅近くにある『農家レストラン より処 山紫』さんです。 越後岩沢駅。 十日町に向かうための主要道近くにあるのですが、いつも通り過ぎていました。 山間の長閑な駅です。 今日は最高な秋晴れ。 その駅近くにある山紫さん。 とても地域に馴染んだお店のようです。 店内に入ってすぐ、クッキーや加工品などが売られています。 写真を撮った時には何席かは食べ終わりましたが、入店したときはほぼ満員。 地元の方が食べに来て…