里芋煮

今年初のさんまの塩焼きです。 昔のように安くはないですが、秋のさんま脂がのっていました。 頭と内臓は、処理されていて、夫は、おなかがないのは・・・ 私は、ありがたい！即、買いでした^^ 我が家のさつまいも、甘くなっています^^ 最後に収穫した里芋、乾かしが足りなかったようで、切り口にカビが！ 今回、全部むいてみましたが、きれいな部分は３分の１ おいしく柔らかく仕上がりました^^ 秋の味覚が３つも揃いました。 でも、今日は一段と寒い💦 日中も、外は６℃くらいでした。一気に冬です。

以前、伊勢原市にある大山登山の帰りに買ってきた、小出商店お豆腐。 当日に早速湯豆腐にしました。 小出豆腐店のお豆腐 持ち帰る際に、私が車の中でお豆腐をぶつけてしまいましたが、購入時には、大山のキレイな水の中から出来立ての美しいお豆腐を目の前で、用意してくれました。 湯豆腐の正式な具材は何でしょう。 豆腐と昆布だけ？ たれは？ 私が子供の頃は、鰹節を鰹節削りで削って、そこにしょうゆ、長ネギを入れて、鍋の真ん中にそのしょうゆ＋鰹節＋長ネギの入った湯呑を置いて、食べた記憶があります。 50年程前の記憶😆 最近は、ポン酢で食すこと多し。 豆腐だけでは流石にさっぱりなので、たら、椎茸、長ネギ、春菊の5種…

白菜を頂きました。。 なので、里芋の具煮を作りました。 しゃんは、 お肉が苦手なので、入れません。。 が…お肉がお好きな方は、 鶏肉を入れると、 深みのあるお味になりそぅ〜🎶 少しだけ、レタスがありました。。ハンペンをこんがり焼いて〜 法蓮草を千切りにして〜 レタスと合わせ〜レタスのシャキシャキ感を残しつつ 塩胡椒で軽く炒めました〜💖 シーチキンや卵などを加えると、 より美味しそぅ✨ あとは、鯛を煮付けにしました。。 後炊きに豆腐は必須…。。 お好きな方は、お忘れなく〜🤗 お越し頂き、 ありがとうございます。。