湯豆腐

お相撲さんが愛してやまない「湯豆腐のつけダレ」

お相撲さんが好きな食べ物＝絶対美味しい この方程式は正しいと思わないでしょうか。 私は間違いないと思っております。 そして本日私の中でそれが証明されました。 しかもこれから寒くなってくる季節にピッタリのあの料理です♪ // 元力士彩豪さん直伝！「湯豆腐のつけダレ」 www.youtube.com はい。湯豆腐です。 寒くなると無性に食べたくなりませんか。 しかもお相撲さんが引退したら一番食べたくなるという「湯豆腐」のつけダレの作り方を元力士の彩豪さんが、ご自身のYouTubeチャンネル「彩豪ちゃんねる」にて教えてくれています。 材料 卵 (3個 ※全卵1個、黄身のみ2個) 長ネギ (1本、みじ…

とある休日の一日。

如何お過ごしですか？ 3回連続10cmです。 当ブログにお越しいただきありがとうございます。 いつも本当にありがとうございます。 題記の通りでございまして、 2020年11月14日（土）の私の行動を写真とともにお伝えする 言わば写真日記のような記事でございます。 この記事を読めば私の事がよく分かる、 いや、１日間ではございますが私と一緒に過ごしたような感覚になれるという とても素敵でワンダフルなコーナーでございます。 ここまで振りましたが、 さてここで質問です。 このコーナーを読む前のみなさんの反応はどれですか？ ①キャー！ステキ！なんて有意義なコーナーなのー！ ②どうでもいい。ってか一緒に過…

＃湯豆腐の美味しさはタレと薬味なんですね。😁

今週のお題「鍋」 こんにちは。ナースまみです。 今日は、お題「鍋」で書きたいと思います。😊 寒くなると鍋の出番が多くなってきますね～。 簡単で美味しい～。😁 この時期になると、鍋コーナーにいろんな鍋の素がズラリ！ どれにしようか迷う程・・・。😅 具沢山の美味しい鍋もいいですけど、ここ最近は「湯豆腐」の出番も多くなっている我が家。😊 若い頃は、湯豆腐かぁ～って軽視していましたが、大人になってから美味しさに気づいたのです。😅 特に、ブルドッグトムくんの飼い主でもある友人から美味しいタレのレシピを教わってからは、もうそのレシピでしか湯豆腐は食べてません。😁 ・八方だし ・生姜 ・ネギこれに湯豆腐の昆…

「豆腐」関連ランキング・マイベスト１０

ドゥフフフ・・・。ラリドラとテルマとＣＪでお届け致します～。 自分の好物の中でも特別な「豆腐」！美味しくてヘルシー！食べ方いろいろ！！！ ・（好物ネタ）しばらくぶりの登場 ・第１０位 ・第９位 ・第８位 ・第７位 ・第６位 ・番外編 ・第５位 ・第４位 ・第３位 ・第２位 ・第１位 ・結び 自分の好物の中でも特別な「豆腐」！美味しくてヘルシー！食べ方いろいろ！！！ ・（好物ネタ）しばらくぶりの登場 さて今回の好物ネタは「豆腐」です～！ドゥフフフ！！！ おお！豆腐は管理人の大好物の１つゆえ、これまでの好物ネタにもたびたびランクして来ましたが・・・「豆腐」と言う風にくくったことは実はありませんでし…

ハロウィン2020

Trick or Treat！ ハロウィンです。 ２０２０のハロウィンは、湯どうふです。 「こんなの、湯どうふじゃない」 今晩は湯どうふだ！とたからかに宣言したものの....。だめですね、僕は鍋が好きすぎるのでしょう、どうしてもいろいろと入れようとしてしまうのです。やっぱり鶏肉はほしい、春菊もほしい、椎茸もほしい、あれもほしい、これもほしい.....と詰め込んでしまい、挙げ句の果てには、豆腐が他の具に埋もれて、ちゃんこ鍋になってる。しかも、「湯どうふって、そもそも絹やんな」........！痛恨の木綿豆腐。最早、湯どうふのアウトローである。 イメージって、ずれるものですね。 僕が頭に思い描く湯…

【家庭用レシピ】人気の定番――料亭に負けない湯豆腐の作り方について【プロのコツ】

【家庭用レシピ】料亭に負けない湯豆腐の作り方について【プロのコツ】 【 注）写真はフリー画像によるイメージです】 湯豆腐とは 誰もが知っているとは承知ではあるが、一応、正式に解説を。 湯豆腐（ゆどうふ）は、和食の一つであり、豆腐を使った鍋料理である。材料は豆腐、水、昆布、つけダレのみである。鍋に昆布を敷き豆腐を入れ、温まったところを引き揚げてつけダレで食べる。 塩ひとつまみ、あるいは刻んだ大根をいれると豆腐が硬くならず、柔らかいまま食べられるといわれている。ただし、多く投入すると雑味となって湯豆腐ならではの淡味が失われる恐れもある。 引用：Wikipedia 実践レシピ 材料（９号鍋分＝４人前…

豆腐五珍

現代豆腐百珍 / 辻留 / 婦人画報社 / 1962年発売 / 188ｘ138mm / 210ページ は「本まるさんかくしかく」で販売中です。 豆腐百珍という珍本があって、谷崎純一郎は百品を全部たべたそうですが、本書は辻留による百珍です。食糧研究所の桜井芳人氏が寄稿しています。大豆は栄養豊富な食品である。この豊富な栄養の消化を良くし、純白端麗な形にまとめたものが豆腐である。食料研究所では数年来、豆腐の作り方と製品の栄養、品質との関係を詳しく調べ、豆腐のかたさ、やわらかさをおもうままにし、きめの細かいもの、まる形の袋入りのもの、あるいはビタミンの多いものなどをつくる技術を考案した。これによって豆…

好きな食べ物はピザ

今週のお題「ピザ」 好きな食べ物がピザというのは親からしたら残念らしい。せっかく美味しい手料理を食べさせてきたというのに、子供が好きなものはずっとピザ。何を食べたいか母に聞かれたときにピザと答えた後の微妙な空気。外食しようとなったときにピザが食べたいというのは中学生ぐらいでやめた。そう私のピザに対する熱量は並みのものではない。 ピザ好きを豪語しながらも本場イタリアでナポリピザを食べたことなんてないし、ちょっとおしゃれなイタリアンでピザを注文することもない。とにかく質より量とコストなんだ。美味しいものをワインとちょっとつまみたいみたいな考えられる大人になった方がいい気もしているが、ピザ欲のままに…

ラグジュアリーホテルの先駆け、天井人になれるパークハイアット東京に行ってきた。

１０年ぶりに西新宿のパークハイアット東京に二泊してきました。地上50階に篭って天井人のように非日常を味わえる３日間でした。 パークハイアット東京 実際に行ってきた チェックイン デリカテッセン ジランドール（朝食） 梢（ランチ） スパ＆フィットネス ニューヨークバー パークハイアット東京 パークハイアット東京といえば2003年の映画「ロスト・イン・トランスレーション」（監督：ソフィア・コッポラ）の舞台にもなり世界的に知られるようになったホテルです。 ロスト・イン・トランスレーション [DVD] 発売日: 2004/12/03 メディア: DVD 外国からの観光客が増えるにつれ宿泊費も鰻登り。世…

いつだか忘れたが田所あずささんもおすすめしていた久原本家 茅乃舎だし 8g×30袋をラーメンと湯豆腐用に購入したが、だしパックだと思ったら調味料が結構入ってるやつだったのでやや使いづらい 湯豆腐はこれを参考に昆布だしで豆腐を煮てかつおぶしとおぼろ昆布を足すみたいなのをやってる 普段新政飲んでイキってる連中が、高清水の限定商品に飛びついてるのを見てめちゃくちゃイライラしてしまった、ちゃんと精撰から飲めや、Twitterで秋田の酒クラスタを監視するのやめれば良いのでは？ 11/17 やる気がないし来週ダルそうな感じだったので休み、月曜帰宅後にひなあい見ながらしこたま飲酒出来るので良い ジョンブルの…

お相撲さんが愛してやまない「湯豆腐のつけダレ」

お相撲さんが好きな食べ物＝絶対美味しい この方程式は正しいと思わないでしょうか。 私は間違いないと思っております。 そして本日私の中でそれが証明されました。 しかもこれから寒くなってくる季節にピッタリのあの料理です♪ // 元力士彩豪さん直伝！「湯豆腐のつけダレ」 www.youtube.com はい。湯豆腐です。 寒くなると無性に食べたくなりませんか。 しかもお相撲さんが引退したら一番食べたくなるという「湯豆腐」のつけダレの作り方を元力士の彩豪さんが、ご自身のYouTubeチャンネル「彩豪ちゃんねる」にて教えてくれています。 材料 卵 (3個 ※全卵1個、黄身のみ2個) 長ネギ (1本、みじ…

謎深き「南禅寺」と、知らずに詣でた「最勝院」

永観堂に行くのに駅からやってきたものの、なぜか主張がおっきい南禅寺。 私が行きたいの、そこじゃないんですけど。。。といいながら、時間があればまわりたい。だって、有名じゃん。。。。よくよく調べてみると、南禅寺→湯豆腐ってことで私にもなじみがあったみたい！？(^^; そんな気持ちで立ち寄ったもので、おまけにパンフレットとかも特に見当たらず、ネットでみても地図があるでもなく。。。ほぼ理解不能だった南禅寺。 まぁ、たいていの場合私は、目的地の近くにある寺社仏閣を選びお詣りし、返ってきてから「そうだったんだ！」と学ぶことがほとんどなので、よくあるお話といえばそうなのですが、家に帰ってから調べても、よくわ…

帰りが遅くなった！！そんな日の夕食は♪♪

こんばんは☆ ココロとカラダに栄養を届ける 食育アドバイザー akinoママのブログへようこそ ^_^ 今日は11月22日、いい夫婦の日ですね♡ 結婚式場でアルバイトしてる娘。 今日は大忙しだと朝早くから出掛けて まだ帰ってきてません…。 夕方に何かパクッと食べれたらいいんだけど たぶん今日はそんな時間ないよね… (^_^;) 帰りが遅いと、食事の時間も遅くなるし… 何を食べればいいのか悩みませんか？ 明日の朝ごはんまで我慢できればいいけど もう無理！！ 我慢できない！！ そんな時は、消化に時間のかからないものを 選んで食べてくださいね ^_^ 例えば…野菜スープとか、湯豆腐とか 温かい汁物は…

家飯　土鍋 vol.16 つみレタス

｢いませんでした。｣ ｢そうか･････ごめん皆、眠いだろうけど、ちょっとRを探そう。｣ Oさんの一声で皆一斉に動き始める。 Rは一体何してるんだ！ と、声を荒げたい気持ちもあるが、あの状態でまともな判断ができるとは思えず、心配なところもある。 まず、一旦各部屋を捜索。 押入の中まで丹念に調べるが、形跡がない。その後、このほぼ貸し切り状態になっている旅館を軽く物色扱いし始める。 土地には恵まれているため、広大、とまではいかないモノの、ある程度の広さはある。 玄関から探していくグループと、逆サイドから探していくグループに別れてローラー作戦が開始。 ｢しかし、こういう迷惑行為をするなら、酒の量控え…

春菊の味噌汁／28杯目

「肉以外ですき焼きの具材の中で好きなものを3つ挙げよ」と言われたら、1番目はしいたけ、2番目は春菊。すき焼きの春菊はおいしい。すごくおいしい。 食べ放題のすき焼き(しゃぶしゃぶ)店に出かけるとコストの観点からか、しいたけと春菊はお目にかかったことがないのが悲しみ。 程よく火が通ったおにくで春菊を巻いて溶き卵に潜らせて口に運ぶ…あぁ…間違いなく旨いやつだそれ(知ってた)。 春菊って言うぐらいなんだから旬は春だと思ってたんですが、先週ぐらいからオイシックスの推し野菜ラインナップに乗っかってきていて、すき焼き＆しゃぶしゃぶ以外に使い所がわからないまま「どうしてもイメージ出来なきゃテキトーに湯豆腐でも…

永観堂禅林寺と南禅寺～秋色京都の旅其の一

最初の目的は観劇だけど。。。でもこの季節の京都公演を選んだのには当然の理由があるわけで。。。ダブルミーニングの2020年11月21日の京都。私の足取りを、200枚以上に及ぶ、私のスマホ写真で振り返ってみましょう。スマホ写真と侮るなかれ。結構いい写真が取れてますよ～(^_-)-☆やっぱそりゃぁ、腕がいいですから(笑) とりあえず、最初が肝心と9時前に京都駅に着いた私は迷わず地下鉄乗口へ。1日券とか、バスとの抱き合わせ1日券とか、考えましたが、基本私は歩くのが好き！ってことでSuicaでタッチして向かった先は 「蹴上」駅。電車に乗り間違えることも、出口を間違えることもなく、GoogleMapを手に…

のんびり休日

散歩中の小道に大量のドングリを発見 リスが🐿いたら喜ぶだろうな 山の中で暮らす家族は調理して食べてたけど おやきみたいにして… Dee Dee ブラッシング 逃げはしないよ 夜中にAnne with an “e” をみつけた 第一シーズンの最終話でかなりおもしろかったので、あー最初から見ればよかったと思った リアリズム追求型らしい ららぽーと平塚のMeat Company with Bellmare でレモンバターバーグ🍋とピンクレモネード 旦那は和風おろしハンバーグスペシャルうまい‼︎ George’s ではヤマト蔵出し生味噌とヤマト玄米味噌を とうふや豆蔵では おとうふ工房いしかわのおとう…

夫から珍しいお昼ごはんメニューのリクエストが

お買い物行って来ました。風が結構吹いているから雲が速くて。 曇ったり晴れたり忙しい。 さて、午後からテニスの夫用にお早目お昼ごはんの支度を。昨夜作った温泉湯豆腐のお出汁がツボったらしい夫。 「このお出汁で雑炊作ってよー」と。あらま、非常に珍しい事言うじゃないのw（元来こってり派な夫）。りょーかいでーす。 余りの油揚げは食べやすい大きさに切って、 お出汁に白だしとごはんを加えてしばし煮込む。 溶き卵を回し入れて蒸らせば完成。 はい、召し上がれ。 やった！ 見事に完食🎵