豆腐を昆布などをだしにした湯で煮た料理。醤油につけ、薬味とともに食べる。
先日、サイゼリヤで食べた 「辛味チキン」 が、とっても美味しかったので 自宅でも作ってみようと、近所のスーパーで手羽先を買ってきました。調べたら、「辛味チキン」は、けっこう油を使うので、 急きょ、「さっぱり煮」に変更です。茹でタマゴを入れ、お酒とお醬油とお酢を同量入れて落しぶたをして煮るだけ。料理が苦手な私でもかんたんに作れました。 さてさて、料理研究家のリュウジさんが、 湯豆腐の美味しい作り方をご紹介されていたので、YouTube @ryuji825 「しゃれにならんほど旨い究極の豆腐の喰らい方」 www.youtube.com どでかい 「ポン酢」 (1.8 リットル) を買ってみました。…
永谷園の松茸の味お吸いものは言わずとしれたロングセラー商品だ。この商品の特筆すべきはそのままお吸い物として使うよりもアレンジレシピの味付けの一役として採用される事が多い点だろう。実際に公式HPでもアレンジレシピをまとめたページが作成されており、和風パスタや出汁巻き玉子、炊き込みご飯やチャーハンなど幅広く紹介されている。 今回はこの松茸の味お吸いものの味を最大限味わえるアレンジレシピとして湯豆腐を選んでみた。湯豆腐は元々昆布だしで温めた豆腐をポン酢や醤油と薬味でいただく料理。豆腐の味の決め手は出汁と言っても過言じゃない。であれば、松茸の風味が凄いと名高い永谷園のお吸い物の素のポテンシャルを存分に…
今日は晴れてお出かけ日和 早咲き桜は見頃でしょうか スカビオサ ピンクーションピンク 花粉症はまだ薬を服用していませんが、クシャミ・鼻水が収まっています でもなんとなくボーっとして眠いのは花粉症の症状なの？ ちょっとお休みしていたミニチュア制作開始したけれどペースダウンです(~_~;) きのう何食べた？ 食欲もそれほどないので作りたくはないけれど。。。 とりあえず鶏もも肉をココットで焼く(^^;) 湯豆腐 菜の花の辛し和え 毎日でも食したいほど菜の花が好き 具沢山の味噌汁を添えて 久しぶりの休肝日(*´艸`*)
春の気配が立ち始める立春 明日からの天気予報では ３月の暖かさ このため 雪の多いところでは一気に雪解けが進み なだれや屋根からの落雪などに注意が必要 週末は 強烈な寒気が流れ込むという もぐもぐタイム 立春生菓子（道明寺・白道明寺・草餅） 一口サイズの生菓子の 中には 大好きな粒あんが入っています 白道明寺の上には 桜の花をのせておりますので 餡の甘さと桜漬の塩味が際立つ美味しさ😋 立春豆腐は 比較的 新しい風習ですが 邪気を払い 新しい季節を清々しく 迎えるために豆腐をいただく.:*･'(*´▽`*)’･*:. 夕ごはん お赤飯・湯豆腐・キムチ お赤飯 立春豆腐 今週末は 真冬の寒さが予想…
休みの朝はパン ドーナツも🍩 昼はカレーうどん 玉子入り ぽんかん バナナ スーパー値引き品 夜
寒波ですね明日は東京でも雪になるかも？って話ですね我が家は、すでに2階のトイレとお風呂の蛇口（シャワーも）が数回凍結しました（涙）室内で凍結してるのでヒーター持ち込んで温めれば解凍するんですけど室内で凍結するなんて、なんて安普請！笑そのくらいの寒波ですね昨日は、気温低いものの太陽が出て風もなくあれ？散歩に行けるのでは！ってうっかり散歩に出かけたら、、急に冷たい風が吹いて雲が広がって雪が舞ってきたーこれはやばいやばいって、小走りでお家に帰りました山の天気は変わりやすいってホント明日も最高気温1°予報だし、しばらく呑気にお散歩できないなーこんなに寒くて体も弱っている時は体に優しい湯豆腐なんかいいで…
こんにちは！「モノとメシ」のデコケンです。「そうだ！京都に行こう！」三部作の最終章です。嵐山でおばんざいと和スイーツを楽しみ、夜は日本酒と〆ラーメンに舌鼓を打った翌日は、南禅寺にある順正で伝統の湯豆腐を楽しんで来ました。「ここはお寺か？」と思えるほどの立派なお店で食べる、温かい湯豆腐は絶品でした。もちろん合わせるのは熱燗（笑）京都で堪能した「オトナ気分」をどうぞ。 《この記事は「京都グルメ旅三部作」の最終章です》▶︎第1章：嵐山おばんざいと和スイーツ編▶︎第2章：京都駅の居酒屋で日本酒と〆ラーメン編 南禅寺 順正とは お店に向かう 花コースを堪能 地ビールで乾杯 小鉢・焚き合わせ 豆腐田楽 野…
3人で集まるおでんの会、16回目（3人は7回目）、今回は湯豆腐が有名なこちらに、まずはビールで乾杯、1年の無事を祝う（労災の怪我もあったようだが） 湯豆腐は柔らかめの豆腐、柚子、葱のしゃりしゃり、たっぷり出汁でうまい、これだけで酒が飲める 御造り盛り合わは剣先烏賊、鮪赤身、トロ、鯛がなんとも良かった 焼き鳥も良かったが、うざくがたまらないうまさ、お代わりした 炊き合わせも秀逸、とこぶしがうまい 天ぷらで目先を変える、冷酒や鉢巻きの燗酒をどんどん追加 最後は、赤身、烏賊、鰻の細巻でお腹一杯 タクシーで阪急梅田へ、3人3線で帰る、帰洛しまだ飲んで二日酔い 楽しくうまかった
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