こんにちは、みなさんお元気ですか? 寒いですね。雪はどうですか? こんなに寒いと暖かいものを食べたくなりますね。暖かい食べ物と云うと、おでんに鍋となりそうですが、僕は一番は湯豆腐です。 寒い夜に湯豆腐などいただきながら、日本酒をいただく、たまりませんね。 みなさんは、湯豆腐をどのようにして食べていますか。 僕は基本的にものすごくシンプルで、柚子を絞って、そこにお醤油を垂らし、熱々のお豆腐を入れて、ネギと鰹節でいただく。これが最高だと思っています。 柚子の香りと鰹節の旨味で、最高においしいと思っています。 以前、と云うか結構前の話になりますが、テレビを観ていたら、湯豆腐は沸かした湯の中に豆腐をい…