重ね蒸し

肌寒くなると食べたくなるものの一つに豚まんがあります。 私は結構好きなので、冬じゃなくても食べたいのですが、なかなか機会もなく・・・ 私は皮がぶ厚い本格的豚まんも好きですが、主人は、そういう本格的はのどに詰まるとか、皮が余ってしまうとか言って、コンビニで売っているような肉まんのほうが好きだそうです。 今やコンビニでもしっかりめのものが売っている時もありますが、今回は、スーパーで買ってきたヤマザキの肉まん。 有名なところだとほかに中村屋とか井村屋でしょうか。 すごく食べやすい肉まんで、軽すぎたのか、一気に２つ食べていた主人。 今週は、そんな肉まんも登場した朝ごはんでした。 今週の朝ごはんあれこれ…

最近のお鍋を書こうと思っていたら、先月、既にいろいろやっていましたね。 ということで、そこでご紹介していないお鍋を。 お鍋は、作るのも簡単だし、あったまるし、野菜もいっぱい食べられるし、忙しい時にもぴったり。 そして、先日のお鍋の時には、珍しく副菜もちょこちょこ作ったので、お鍋の合間に、ちょっとつまんだりもして、いい感じでした。 今夜はなんのお鍋にしましょうか。 お鍋が美味しい季節、いろんなお鍋、楽しいですね 鶏団子鍋 重ね蒸し しゃぶしゃぶ お気に入りの鍋スープ 焼きしゃぶ トマトポン酢 湯豆腐 お鍋が美味しい季節、いろんなお鍋、楽しいですね 鶏団子鍋 上の写真です。 大きな白菜と大根を買っ…

簡単料理を紹介します 『牛と野菜オイスター炒め』 ①牛肉、人参、ピーマン、白菜、もやし、糸蒟蒻を炒める ②オイスターソース、鶏ガラ粉末、ブラックペッパー、ニンニクパウダーで味付ける色がきれい✨食欲アップ✨ 『パリパリおつまみ』 餃子の皮に少量の水をつけ、バジルソルトや岩塩などふり、トースターで焼く 『さつまいもバターシュガー』 さつまいもはレンジで柔らかくして フライパンにバターをしき、焼く 砂糖をまぶし、さらに焼き色がつくまで焼き、冷ます 外側がパリパリでおいしいよ 『鶏から揚げ』 つけだれには、蒲焼のタレ、塩麹、ニンニク、生姜をつかう 片栗粉をつけて、油で揚げる。 『ウリ浅漬け』 皮をむい…

昼は ホットクックでの豚肉と白菜の重ね蒸し、豆腐納豆 夜は 厚揚げの大葉チーズサンド、豚バラと根菜の酢煮込み、ほうれんそう 豆腐とあげのみそ汁 写真では タイトル通り 大葉やチーズが存在するかほぼわからない。切り口を写真に収めるべきであったと反省😂 それから夕ご飯の上に乗っている棒状のモノは エリンギ😁 ランキング参加中料理ランキング参加中おうちごはん*ランキング参加中ラク家事、ラクごはんを目指して ランキング参加中ライフスタイルランキング参加中シンプルライフ

白菜と鶏ミンチの重ね蒸し （クラシル） 鮭 キャベツ＆ゆで卵

豚ロース肉があったので、今まで作ったことのない料理を作ってみました。 混ぜ合わせた味噌、酒、ごま油に豚ロース肉を５分程漬け、その間に、フライパンに、キャベツをちぎりながら敷き詰めておきます。 ５分経ったらキャベツの上に、ロース肉を広げながら並べて、水、酒をふる。 蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼きにして、豚肉の色が変わったら、キャベツを取り出してお皿に盛り付ける。 フライパンに残った味噌だれで豚肉をさっと炒めて、キャベツの上に盛って出来上がりです。七味唐辛子はお好みで。 お手軽の割に、蒸し焼きにするのでヘルシーで、豚肉と味噌だれの旨味をキャベツが吸うので、お肉もキャベツも美味しく食べられました。…

平地の畑で収穫されたガルガーネガを使用。モストだけの状態で、ステンレスタンクで醗酵しています。爽やかな果実味がストレートに表現された素直に楽しめるやさしい味わいの白ワイン。 夕飯は、豚バラと白菜の重ね蒸しと、穂先メンマやわらぎを和えたもやしのナムル。後者はテレビの街頭インタビューで誰かが言っていたレシピで、なるほどと思って採用。単に和えただけではなくて味付けもするけど、なかなか美味しかった。 ワインはトスカニーで購入。品種はガルガーネガとトレッビアーノ。酸味の中にも苦みがあって、美味しかった。ビアンコ・クレスタン[2020](1500ml)ダヴィデ・スピッラレ白ワインBianco Cresta…

匠本舗のおせち「華舞」を徹底解説！豪華なお正月を彩る極上の味 お正月を彩る特別な一品として、おせちは欠かせませんよね。 今回は、京都祇園の料亭が監修した、匠本舗の高級おせち「華舞」を徹底解説します。 豪華な食材と美しい盛り付けが特徴の「華舞」で、忘れられないお正月を迎えましょう。 匠本舗のおせち「華舞」を徹底解説！豪華なお正月を彩る極上の味 匠本舗のおせち「華舞」ってどんなお店？ 匠本舗のおせち「華舞」ってどんなおせち？ 華やかなラインナップ！「華舞」の種類 福の舞 特徴 主な料理 その他の特徴 宝の舞 特徴 主な料理 その他の特徴 夢の舞 特徴 主な料理 その他の特徴 富の舞 特徴 主な料理…

お昼は唐揚げリクエスト、からやまでチキン南蛮を食べました。 美味しいんだけど、タレがちょっと濃いなー。もう少しさらっとしてるのが好み。 普通の唐揚げにタルタルか、マヨネーズがいいかな。 そのまま買い物へ。 イベントスペースの北海道物産展、サッポロクラシックが高くて買わず。 帰りにGLAYミュージアムの支払い、発券。 帰って家族揃って爆睡してしまった。 全然おなかが空かなかったけど、ナスと牛肉の重ね蒸しを作る。 各人、適当に夕食。 わたしはビールがあればいいな～～。サブウェイで買ってきた、マスカルポーネ＆あんこが美味しい！ また買おう～。あんこが美味しかった。 （手で割りました、かじってませんよ…

2024/09/03 本日の厨房男子。 いつものとおり、ご近所さんと親戚からもらった野菜を中心に献立。「なすと豚肉の重ね蒸し」「ゴーヤーとなすのカレー風味天」「オクラとキノコのネバネバ」を作った。 酒は焼酎「田苑」。 〆御飯は卵がけごはんに蜆の味噌汁、冷や奴。

スズキの重ね蒸し。スズキの身と金華ハム、干しシイタケなどを重ねて蒸した料理。ただし、金華ハムは手に入らなかったので、生ハムで代用してある。 こうやって見ると迫力が足りないな。頭と尾っぽを見てもらえればわかるように、使ったスズキはかなり大振りの物。だから、たっぷり身がついていたのだが、家にある皿が小さくて半分も盛り切れなかった。頭と尾っぽを除けばもうちょっと載ったと思うが、そうなるとなんの料理かわからなくなる。今はこれで満足しておこう。 言うまでもなく、麒麟は新しい天子の誕生を告げる瑞兆。そういう吉祥紋を象った料理だと思っていたのだが、それだけではなかった。ある中国人シェフの語るところによると、…

壱：豪華を追求した、京都祇園「華舞」監修の最高級プレミアムおせち 弐：大人数でも大満足、8.5寸の特大お重に全64品目の超ボリューム満点おせち 参：近江牛ローストビーフやロブスター、ウニ、アワビなど高級食材を贅沢に盛り込んだ超高級おせち ご注文はこちら 目次 一品一品こだわり抜いたプレミアムおせち ボリューム満点で大人数でも安心 高級品を飾る華 おすすめポイント 一品一品こだわり抜いたプレミアムおせち 大切な年の初めである、お正月は皆様にとって特別であるからこそ、厳選した豪華絢爛食材がたっぷり詰まったおせちで過ごしていただきたい。『宝の舞』はそのような想いから作られたプレミアムおせちです。世界…