最近「歳とったなぁ」と思う。 実感するのはこんな場面。 傷がなかなか治らない。 固有名詞が出てこない。 よくむせる。 眼の中の蚊が増えた。 〇〇のキレが悪い。 …等々。 すべての人が平等に歳をとる。 だから気にしない。 さて、今回はこちらのお酒。 造るのは、新潟県南魚沼市にある青木酒造。 創業は1717年。 300年の歴史を誇る、老舗蔵だ。 www.kakurei.co.jp 今回は純米吟醸酒。 越淡麗を100%使用し、精白は55%。 酒度+0.5、酸度1.4。 さて、その味わいは? 最初の印象はふわっとしてやや甘い。 その後、飲んでいると「苦み」の印象が強くなり、辛みも感じる。 すっきりして…