ただでさえオフィスから遠かった巌哲@早稲田、昨年11月の社屋移転で更に遠くなってしまい、なかなか脚が向かないのであった。 これでは良くないと、月曜日は近隣のラーメン店に定休のところが多いので、意を決して早稲田まで歩く。 オーダーは中華そば肉増し。 高井田ラーメンなる聞き慣れないカテゴリーだが、要は新福菜館とか第一旭に見られる、西の醤油ラーメンである。 見るからに濃厚そうな漆黒のスープは見た目とは裏腹のむしろ上品さすら感じるもの。決して味が濃すぎることはない。 合わせる中太麺も、歯切れの良いパツパツの食感で実に旨い。ざく切りの九条ネギと増した肉も最高過ぎる。 淡麗系の塩と醤油も旨いのだけど、ガッ…