麺線

台湾で人気のローカルフードに、麺線（ミェンシェン）という料理がある。そうめんのように細い麺を、とろみのある出汁スープで煮込んだもので、日本でいう「にゅうめん」に近い存在だ。 台北・東区の裏路地にある「食三碗手工面線」 この日は台北市内を散策中に、口コミで評判のよかった「食三碗手工面線」を訪れた。 レストランというよりは、大通りの裏手にある小さなローカル食堂といった雰囲気で、地元の人が次々と買いに来る人気店である。 肉羹入り麺線を注文 麺線の種類はいくつかあるが、今回は肉羹（ロウガン）という、すり身肉のつみれが入ったものをチョイスした。 注文時にパクチーやニンニクを抜くかどうか選べるらしい。筆者…

台東バスターミナル近くの「客來吃樂」 名物・大腸麺線 店内の雰囲気 まとめ 👉 関連記事： 台湾・台東の離島 蘭嶼（ランユー） から台東市へ戻った際、移動の合間に小腹を満たすのにぴったりだったのが 「客來吃樂」。バスターミナル近くの人気店で、台湾ローカルグルメの大腸麺線を味わった。 台東バスターミナル近くの「客來吃樂」 台東バスターミナル到着後、すぐに向かったのが、徒歩圏内にある 「客來吃樂」。 地元の人や旅行者で賑わう人気食堂だ。 名物・大腸麺線 「大腸麺線」とは、台湾の定番ローカルフード。日本でいうにゅうめんに似たスープ麺で、ホルモン（大腸）入り。 出汁の効いたスープと柔らかい麺が相性抜群…

こんにちは、なぁです。 前回からの続きで、ワンオペ子連れ台湾旅行〜グルメ編①〜です。 naatantantan.hatenablog.com 桃園空港で友人と合流したあとMRTに乗り、台北駅へ向かいます。 台湾のMRTは飲食禁止なので、乗る前に子どもたちにしっかり水分補給をさせました。 快速（？）に乗ったので、30分ちょっとで台北駅に着きました。 台北駅からはタクシーで泊めさせてもらう友人宅へ向かいます。 友人宅に着いてびっくり！台北市内に住んでいるとは聞いていましたが、友人宅はなんと私が台湾に来る度に訪れる大好きなエリア（台北市内の中山双連エリア）にありました。これは色々捗りそうです。 友人…

2024年11月30日（土）続き 店のロゴ 寧夏路観光夜市でたまたま、見つけたこのお店、実は有名な魯肉飯のチェーン店だったのです。 知ってはいましたが、入るのは初めてです。 www.taipeinavi.com 通称「ヒゲの魯肉飯」。正式には「鬍鬚張魯肉飯」といいます。 なんでも、創始者の張泉炎氏が雙連派出所の向かいに屋台を出していたのですが、店は繁盛し、その忙しさから髭も剃る暇がないほど伸び放題となり、いつしかその屋台を鬍鬚張魯肉飯と呼ぶようになったそうです。 そして、二代目がこの地に店を開き、いつしか、チェーン展開するような企業となっていったとのこと。 現在は台湾に69店、日本の石川県に２…

今シーズン2回目の澎湖旅行で、七美島を再訪した。 当初は北方の島に行きたかったのだが、ツアーがキャンセルになってしまったので、前回と同様、南方へ行くことに。前回の旅については以下の記事でまとめている。 dou4hua1.hatenablog.com 七美島では、旅行会社の提携(?)している飲食店で昼食をとった。 注文したのは海藻とイカの麺線。この手の海苔っぽい海藻が好きなのと、あまり野菜を取る機会がなかったので、ありがたくいただいた。 海藻とイカの麺線 写真だと分かりにくいが、このお椀がラーメンどんぶりくらいのサイズ感で、食べても食べても麺が減らない、むしろイカが湧いて出てきてるんじゃないかと…

大阪メトロ千日前線の。小路（しょうじ）駅、という場所にいた。街をブラブラ、何を食うか。やっぱ知らない街に降り立ち、金がないならば、その土地のラーメンを食うのがセオリーだろうよ。で、向かったお店は。 営業してなかった、なんでだろう。 金曜日だから定休日とかでもないし、まだ20時30分だし。まあいいや。別の店を探して、ブラブラ。 派手な看板のラーメン屋がある。 大阪高井田式中華そば？とは何ぞや？気になるな…さっそく入店だ。券売機は見当らないか…カウンター席に腰かける。メニューを拝見。 最近にしては珍しいね、サイドメニューにおにぎりはあるものの、ほぼラーメン一本で勝負している店のようだ。壁に貼ってる…

今日は手帳の話から離れて食べ物の話。麺線をご存知だろうか。台湾のソウルフード。”カツオ出汁のにゅうめん”というのが一番近い表現かなぁ。 昔、台湾で食べた阿宗麺線がめちゃくちゃ美味しくて当時とても感動したのだけれど、日本ではなんだかんだで食べる機会がなく、ずるずると時が経ってしまったが先日ついに大阪・梅田で十数年ぶりに食べることができた。台湾では鼎泰豊を始めいろんなグルメを堪能したけれど、一番”美味しかったなぁ”と思い出すのはこの阿宗麺線だ。 阿宗麺線はモツが入っているのだが僕が食べたやつには入っていなかった。メニュー写真を見たら代わりに桜海老が載っていだのだけどかなり苦手なのでトッピングなしに…