チャーシュー麺

初訪問 注文する 喰らう 感想は？ 初訪問 もっぱら休みの日は ラーメン食べて健康ランドに行く ルーティンをおこなっていますが、 先日、とあるブロガーさんの記事を見て、 ちょっと行ってみたいな～ っていうラーショがあったので、 紀元節である2月11日に 行ってまいりました。 あらかじめルートを確認し、 初めて通る道を爆走し、 15時位に到着しました。 伊勢原市にある ラーメンショップ沼目店さんです。 今月から休みの日は 1日1食を実践してますので、 ガツンと食べたいと思います。 注文する 店内に入り、食券機を じーっと見つめ、 「岩のりチャーシュー麺大盛、半ライス」 を注文。 カウンターに座り…

2021年1発目 注文する 喰らう 感想は？ 2021年1発目 1月前半に行ってきたんですが、 大統領選挙が気になってたり、 確定申告の準備で記事書くの 遅くなりました。 今年も張り切って家系ラーメン、 ラーショ、G系食べまくるぞ～ っていうことで、以前から気になっていた 家系ラーメンに行ってきました。 京急黄金駅から歩いて数分にある 家系ラーメン黄金家さん。 なんか杉田家さん出身の方が やっているということなので、 期待に胸を膨らませながら 張り切ってがっついてきました。 注文する 今回注文したのは、 大盛チャーシュー麺、ライス。 好みは全て”普通”です。 時間帯は夕食前なので、 お客さんも…

■ 自家製チャーシューと地元の生麺 武漢肺炎の感染拡大に伴っていよいよ多くの都府県で緊急事態宣言が発令されました。そのタイミングの是非についてここで論ずるつもりはありませんが、いずれにせよ宣言の目的は感染拡大を抑制するためでありまして外出自粛で武漢肺炎が収束するわけではないのです。 その根絶のためには治療薬とワクチンという二つの車輪が同時に駆動する状態にならないとダメなわけでして、この厳しい状況はしばらく続き我慢から解放されるのはかなり先のこと…東京オリンピック？何を言ってるんですか、無理に決まってるでしょ…それでも横車を押しちゃうんだろうなあ。 それにしても昨年の春ごろ「PCR検査が重要」と…

「一番星」と聞けば思い起こすのは「丘珠」、これが由緒正しき道民？？なんですが^^;、えっ･･？トラック野郎？菅原文太？？･･んん～･･･ちょっと世代が違いますねぇ～^^;そこに道民として結びつけるなら、「誠意って、何かね？」と「北の国から」に引きずり込みたくなるのですが･･^^;、アカン･･、話があらぬ方向へ･･^^;ここは京の都、老舗な「中華そば一番星」です(^^)！ 一番星の「チャーシュー麺」1050円。中華そば、ってあまり馴染みが無いから、その奥深さとかが解らないのですが･･、きっと中華そばマニアの方に言わせれば、相当な名店なのでしょうね･･！ このスープに、長年の手練感のオーラが･･（…

クリスマスイブ 注文する 喰らう 感想は？ クリスマスイブ 2020年も残りわずかとなりました。 今年は多くのラーメン屋に足を運びました。 家系メインですが、ここ最近は ラーメンショップも気になり始めて ブログにアップしてませんが ちょこちょこ行ってました。 でもって、世間一般では クリスマスイブで盛り上がっているのか いないのか分かりませんが、 葵井さん的に今年最後の休日ということで、 もちろん昼食はラーメン。 悩んだ末、チャーシューのボリュームが ハンパないラーメンショップ二ツ橋店さんに 行ってまいりました。 前回訪れた時、 特に意識することなく ”岩のりチャーシュー麺大盛とライス” を注…

今日で11月も終わりですか…。 寒くなってきましたね。 週末ご飯って、外食とかテイクアウトとかあるいは鍋とか、あんまり手をかけないで済ませたいな～と思ってしまいます。 先週末は夫が 「チャーシュー作っていい？」 と言ってきたので、ラッキー！ 私は簡単なものを作ればいいだけになりました。 (人*´∀｀)｡*ﾟ+ 「スチーミー」を使って時短チャーシュー 晩酌は甘酒で 日曜ランチはチャーシュー麺 「スチーミー」を使って時短チャーシュー チャーシューって美味しいけど、けっこう作るの面倒ですよね。 でもなんか簡単に作れる便利商品を夫が買ってきていたらしく、それを使ってチャーシューを作りたいということだっ…

昼食に北海道味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺(麺場田所商店)を食べました。 1060円(税抜)でした。チャーシューが美味しかったです。

■ チャーシュー麺 問答無用のラーメン！と言われたら、真っ先に思い浮かべるのは近年流行りのコッテリ系コレデモカ全部のせテンコ盛りトッピングのやつでしょうな。いやいや、ボクはそーゆーのは喰いたくても舌や胃袋が追い付かないだろうし、その前に脳の記憶域が拒否反応するでしょう。あ～ヴィジュアル的には食べたいんですけどねえ…。 それで何故にこの『チャーシュー麺』が問答無用なのかと申しますと、先ずメインのチャーシューが自家製なのでありまして、もう使い放題なわけですよ。なんなら喰いたいだけがっつり乗せちゃったっていいんです。麺やスープが全く見当たらないくらいビッシリとね。 GABAN ラーメンコショーそのハ…

「ラーメンのチャーシューは豚の角煮とは違うんだよ」 家人いわく、チャーシューはラーメンのスープが一体化してひとつのハーモニーを･･･云々･･･日頃からこういうくだらない話を延々と垂れ流す性分だが、近頃は的確なタイミングで生返事を繰り出すことで切り抜けている毎日だ。要約すると、チャーシューは濃い味よりもラーメンのスープに浸すことを加味してごくあっさり目が合うという。なるほど、一理ある。ならばと2020年の夏はチャーシューづくりに躍起になる。豚バラを手に入れ、さっそくチャーシューを作ろうとしたところ、タコ糸を切らしていたことに気づいた。この猛暑のなか、タコ糸のために走るのは不要不急に思われたので、…

ポテトの国からこんにちは。 最近ラーメンのトッピングチャーシューとして食べた市販のSchweinebratenをまとめてみました。商品の名前が同じでも味付けが塩辛かったり口当たりがハムっぽかったりするのも多く、この中だとスーパーEDEKAのGUT＆GÜNSTIGのこれが一番チャーシューっぽかったです！ ☆使いまわし例 ・ラーメン ・チャーハン ・肉まん チュース

愛知県名古屋市千種区 JRや地下鉄千種駅から徒歩５分にある 白華楼さんに行ってきました 福山ラーメンのお店さんです 肉盛ラーメンを注文しました、値段は920円でした 肉の枚数がすごく肉の花が咲いてるような見映えがします、食欲をそそられます 麺は平たいタイプで食感がしっかりあります チャーシューは薄切り、枚数もありますが一枚一枚しっかりとしてます 濃い醤油と背脂もあるスープですがくどくなく、和風なだしもしっかりしており、たべてるとほのかな甘味があります 出てきたときの見た目も食欲が出ますが 麺・チャーシュー・スープともに食べてると食が進む味で、完食しました！

今日は週の初めの月曜日、3月１日ですが会社休日です。 昨日長距離ドライブだったので、今日は近場で済まそうと思っていましたが、せっかくの平日休みなので、休日だと混雑している米沢ラーメンを食べに行くことにしました。 国道7号線で新発田へ。先月の11日にこの辺りに来た時には結構雪が残っていました。 その雪もほぼ無くなっています。 国道113号線へのショートカットで国道290号線を走ります。胎内あたりはスキー場があるだけあって他よりも雪が多めです。 国道113号線も雪の量は随分減っていました。それでもまだ路肩は壁です。 1月のドライブで地吹雪のようになっていた国道287号線も雪がかなり減りました。でも…

『野菜たくさん、程良く円やかなスープ、ツルシコ麺』 おすすめ度……★★★★☆4 代々木駅から徒歩1分。 12時過ぎで店内3割ほど。 味噌ラーメン870円を購入。 代々木店は初めての訪問です。 カウンターのみですが、15席くらいありますね。 店員さんは3名でやられてます。 活気ある雰囲気を出していますね。 10分弱で着丼。 野菜たっぷり乗っていて嬉しい。 スープはけっこうマイルドです。 薄いわけではなく、味噌の旨味が溶け出てる感じ。 野菜はネギ、もやし、キャベツですね。 麺は太めのストレート。 かなりツルツルでコシがあります。 チャーシューは大ぶりなのが1枚入ります。 柔らかくて、味付けもちょう…

趣味で食べ歩いてきた数々のラーメンをご紹介するシリーズ。 今日は、名古屋市昭和区にある「らーめん奏（かなで）」。 ラーメン情報誌の殿堂入り店 しおチャーシュー麺を食す お店情報 ラーメン情報誌の殿堂入り店 とにかく食材にこだわり、素材本来の味を引き出すラーメン作りを 追求している「らーめん奏」。 うま味調味料無添加の「しおらーめん」が人気。 ＜ラーメンWalker東海＞では、2015年、2016年に愛知県総合1位を獲得し、 2017年には殿堂入り。 ＜究極のラーメン東海版ぴあ＞では、2014年にグランプリに輝く。 しおチャーシュー麺を食す しおチャーシュー麺（950円）＋味玉トッピング（100…

山口県のラーメンは 西側は福岡の影響を受けており豚骨が多く 東側は広島の影響か？ 醤油ラーメンなども ちらほら存在する。しかし全国的には最も有名な店といえば この店になるだろう。 下松市という人口も多くない町で 独自のラーメン文化が広がり現在では お隣の光市まで牛骨ラーメンの店が広がっている。その総本山が 紅蘭であり 僕も今回が初訪問となる。 驚いたのは東京でも毎年行っていた つけ麺博というイベントがあるが 、下松市でもラーメンイベントをやっていたらしく 山口県のラーメン業界を引っ張っている。 オープンよりかなり早く着いたが店の前には誰も並んでなかったので、さすがにシャッター(オープン前に並ぶ…

番外編 姐貴楼バラスラチャーシュー麺餃子pudding a la mode なにか変わったラーメン作ってみたいわぁ～って検索してたら、弘前・げんこつ屋さんのチャーシュー麺の画像を発見!! お肉で丼を覆い尽くして蓋してる(びっくり) 数えたら豚バラスライスをなんと20枚も使用!! 姐は10枚にしておく💦 コレは盛り付けが時間との勝負(麺が伸びる・スープが冷める) なので、麺は(藤原製麺旭川醤油)硬めに茹で、スープは水溶き片栗粉でトロミをつけ熱を逃さないように!! 刻み青ネギ・ナルトと玉子ソボロを掛けたら、予め焼いておいた・豚バラをダーッと乗せていく!! 最後にメンマ・ナルト・青葱をお肉の上に乗せ…

京都の家系といえば、紫蔵。 2/27土曜日 学生が多い。平野神社のコーン前で待ちます。寒い。 ラーメン並 ごはん大 味付玉子を選択。合計1000円 食券を買い、再び店前で待ちます。チャーシュー麺は売り切れてました。 着席。濃いめ・多め・固めを選択。 やっぱり酒井製麺だ！ 先にいうとごはん中でいいかもです。おいしいんですが、おなか的に‥麦飯はいい感じです。 そらの星が醤油がメインなら紫蔵は豚骨メインだと思う。薄いという人がいるのは醤油のことだなと思う。これは好みの問題だと思う。（ここは濃いめでいいと思います。） 大阪の家系↓そらの星 takumiinui.hatenablog.com このチャー…

「夢もなし 妻なし子なし やる気なし カネもなければ 死にたくもなし」 令和の六無斎、生活困窮者です。 ２月２３日の日録（稚児忘（ちごわすれ）登山 後編） - 美風庵だより ２３日、我が家に念願の折りたたみ自転車がやってきました。 モンベル ｜ オンラインショップ ｜ コンパクトリンコウバッグ フォールディングバイク用 すでに輪行袋は買って準備していました。数日前までは、土日は天気が悪くなる予想でしたので使うのは諦めていましたが、日ごろの行いがよいのか、雨マークではなくなりました。 ７時に家を出て、西鉄甘木駅まで折りたたみ自転車で向かい、駅前のタクシー待機場で自転車を輪行袋に詰めました。肩にひ…

久しぶりに懐かしい知り合いから連絡があり 家の前に道を挟んでマンションが建ったと言っていました。 大通り沿いではなく 住宅街なので少し人の流れが変わった気がすると言っていましたが 運送業者や宅配業者が１日に１０回以上はそのマンションに来ているそうです。 現在、知り合いは在宅で仕事をしていて 運送業者や宅配業者が来れば音で解るそうですが 車のエンジンかけっぱなしの運送業者が多いみたいです。 特に軽バンの車はほとんどがエンジンかけっぱなしで配達する事が多く 盗まれないか心配していました。 確かに最近は日本もそれほど治安がいいとは感じなくなりつつあるので そのうち車ごと盗まれると予言していました。 …

朝ごはんは山岡家の塩チャーシュー麺大盛りを食べた。虐げられた人びと読んだ。ジョーシン行った。今日はまじでなんもやる気が出なかった。

房総暴風練になってしまったけど、これはこれでエアロポジションをきちんととってないと即脚にダメージが蓄積されていくので 強制エアロポジション練習にはなったかも？ ■３時間５０分 １２５Ｋ ２７４４ＫＪ ３１０ＴＳＳ 今日は８名で ＲＸ タカオカ、タカハシ、ハンザワ イナーメ キタノ、カガワ 湾岸 サイカ 内房 フルタニ 他 オクダ ６名スペシャ、、そういうことだ スタート前から あ、、ジャージ上忘れた！！とメッセージが 即それに反応してくれたサイカさんが高速乗る前だったのでＵターンしてジャージを取りに それでもスタート時間は１５分遅れ程度で済んだ ジャージ上を忘れたのがタカオカさんだったので、サ…

今日の晩ごはんは味噌ラーメン🍜 成城石井のオリジナル商品です。 www.seijoishii.com チャーシューと味付たまごも成城石井で購入しました(^^) うずらのたまごが入口のSALEコーナーにあったのでラーメンにしてみたのですが、このたまごが後を引くおいしさでした！ 個包装になっているのでおつまみにも良さそうです(^^)と、言うか普通はおつまみかな🤣 チャーシューもとてもおいしかったので次回はチャーシュー麺にしてみたいです。 ほうれん草とねぎを切っただけでお手軽晩ごはんでした〜(^^) 帰宅して梱包の繰り返しで、このところ家事やら何やら疎かになってます(^＿^;) 生活を楽しむ料理・旅…