By Ogawa Haritsu - Smithsonian Museum (Freer Gallery), Public Domain, Link 鯛ごはん（２・３人前） 鯛 １匹（小振りでも） 米 ２合 醤油 大さじ２ 本みりん 大さじ２ 日本酒 大さじ１ 昆布 ５センチ（なくてもいい） 天然塩 小さじ１（入れる前に全体の味を見て調整する分） １、鍋に米・醤油・本みりん・日本酒・昆布を入れ、いつもの水の量を入れる。 ２、味を見て薄ければ塩で調整する。 ３、米の上に鯛を乗せ、炊く。 ４、炊き上がったら鯛を取り出し、骨を取って荒くほぐす。 ５、身を鍋に戻し、さっくり混ぜる。 ・醤油の色がしっか…
