まずはお造り。一昨日、昨日からの残り物です。 〆た鯛、ニシ貝です。時間が経っても旨いですよ。 昨日買ったキンキを煮付にしました。 塩焼にするか迷ったんですが、たまには煮付もいいかなと思いました。 脂が乗って、トロリとした味が旨い。さすがにキンキですね。 こんぴら筍の続き 今日はまず筍御飯 若竹煮 本当にエグ味が一切なく、甘みと香りが楽しめる極上の筍です。 筍は明日も続きます。 河西鮮魚店で下処理された「もずく」 河西鮮魚店のもずくは抜群に旨いです。安くてお薦め。 〆た鯛の残りのアラを使い、潮汁に 筍とカマ、それと頭の身を外して入れました。そのせいで濁ってしまいました。 しかし味は極上です。 レ…