鰹風味

2021/11/24～25 高校の同級生Ａ君と久しぶりのチャリンコ・ツーリング。今回は淡路島を二日間で一周することにした。 【１日目_2021/11/24】 明石まではロードバイクを車に積み込んで移動。明石港で自転車を降ろし、ジェノバラインで淡路島岩屋港に渡る。そこから洲本まで島の東側・国道28号線を南に走り、宿泊は『ホテルニューアワジ』。走行距離40.18km。軽めの運動量で早々にホテル入りして、温泉を愉しんだ。 ……………………………………………………………………………… 天気は良かったものの明石海峡は風が強く、高速船は大揺れ。ときおり女性客の叫声があがるほどであった。 昼メシは20kmば…

美味しい料理の作り方 美味しい料理を作りたい。 そう思う人は多いでしょう。 私は大学生になるまで自炊はしたことがなく、大学生以降手探りで料理してきました。 なので、自炊歴はたったの7,8年程度ではありますが、 私なりに美味しい料理の作り方がわかってきたので、 その極意をお伝えしようと思います。 ※本記事はあくまでも私の個人的な経験に基づいております。 味の感じ方や好みにはもちろん個人差があります。 この世界の誰かの参考になれば幸いです。 事前準備編 まず戸棚の調味料を全部捨ててください。 というのは冗談ですが、 一旦、現在お宅にある調味料は調理時に使わないでください。 代わりに以下の各メーカー…

【英勲（えいくん） 純米】 蜂蜜と 穀物甘味が ほわわわん 1合瓶の「蔵べる」シリーズ17本目、京都伏見・齊藤酒造さんの英勲です。うちの近所のスーパーでもよく見る銘柄ですが、飲むのは初めて。実は静岡に英君(えいくん)というお酒もあるんですが、こちらは英勲。ちょっとややこしいですね。 雪冷え(5℃)まで冷やしていただきます。 香りは蜂蜜ほんのり。口当たりは薄酸するっと。そこから、蜂蜜＆穀物の甘味がほわわわんっと広がります。その甘味は、終盤まで広がりきって、飲みこんだらきれいに溶けてなくなる。こういう蜂蜜＆穀物って、レトロな感じがします。でもこのお酒はそれだけじゃない。ほんのりフルーティーなモダン…

九州内、南に行けば行くほど、醤油は甘いと言いますが。 鹿児島の中でも、多分トップクラスに甘いお醤油がこちら！ （久保醸造ヤマキューさんから引用） 「さしみ」しょうゆです。 これ、我が家イチオシです。 が、辛口が好きな方はだいぶ苦手かも……。 中学時代から東京に住んだ従姉妹は、辛口醤油に慣れちゃって、甘すぎてダメだ〜と話してた。 関西の友だちに送ったら、リピートしてくれた＼(^o^)／ ここの麦味噌もオススメです。分量を間違っても辛くならない。次の日の朝になっても辛くならない！ 我が家は長いことお取り寄せしています。 ポテトチップス「九州しょうゆ味」が激うま！ 好きなポテトチップスの味ランキング…

【更新日：2021年8月】 今日は夏の野菜、ゴーヤ活用レシピです。

こんにちは。はやみです。 今日は、丼ぶりからはみ出す「あなご天丼」の作り方をご紹介します。 6~8月が旬のあなごを贅沢に使ったあなご天丼♪ 旬のあなごの肉厚でふっくらとした身が美味しいですよ！ 天丼のタレの作り方もご紹介しますので、 是非、お試しを！ レシピブログに参加中♪ // あなご天丼の作り方 材料 下準備 手順 このレシピでおすすめのアイテム タニタ 中心温度計 楽天ROOM あなご天丼の作り方 材料 ［2人分］ あなご（生） 4匹分 酒 大さじ4 片栗粉 適量 A.天ぷら粉 100g A.水 150ml 〈天丼のタレ〉 B.醤油 大さじ8 B.みりん 大さじ6 B.砂糖 大さじ3 B…

くまです。 離乳食中期も後半に差し掛かってきました。14週目が終わりました。 13週目はこちらから。 kumablogkun.hatenablog.com 今回もメニューをご紹介したいと思います。 【離乳食中期】4ヶ月目-14週目 離乳食後期に向けて 献立・メニュー 14週目1日目①(BF)まぐろの炊き込みごはん 14週目1日目②しらすの雑炊 14週目2日目①かぼちゃのグラタン 14週目2日目②しらすの雑炊 14週目3日目①(BF)とり雑炊、カレイとほうれん草、プルーン 14週目3日目②レバーのおかゆ、ツナとブロッコリー、とうもろこし豆腐、プルーン 14週目4日目①ツナとほうれん草のライスシリ…

くまです。 離乳食12週目が終わりました。 11週目の記事はこちらから kumablogkun.hatenablog.com 今回もメニューをご紹介したいと思います。 【離乳食中期】3ヶ月目-12週目 引き続きベビーフードの練習 献立・メニュー 12週目1日目①(BF)まぐろごはん、にんじん大根豆腐の鰹出汁、さつまいもミルク 12週目1日目②大根の鰹出汁がゆ、ささみトマトきゅうりのサラダ、ヨーグルト 12週目2日目①オートミール、ほうれん草卵、かぼちゃヨーグルト 12週目2日目②納豆がゆ、ほうれん草ツナ和え、プルーンヨーグルト 12週目3日目①（BF)しらすおじや、にんじん大根豆腐の鰹出汁、さ…

その土地の名物を使用したレトルト食品は、日持ちするので旅のお土産に最適ですよね。 今回紹介するのは、徳島県板野郡松茂町の新名物「蓮根キーマカレー」です。 徳島県の特産である蓮根をふんだんに使った一品で、松茂町に所在する「陸上自衛隊北徳島分屯地」の監修メニューでもあります！ 2021年5月に訪問した、マツシゲートマルシェにて記念品として頂いたものです。

こんにちはマースです 一昨日、昨日と1泊の車中泊旅行してきました（何回行くの(笑)） 今回は、道の駅ではなくキャンピングカーの動画やブログに紹介されている、RVパーク七里川さんです RVパークは、日本RV協会が推進している「安心で快適に車中泊できる施設」を提供する場所です トイレはきれいですし、電源が付いていて一般の駐車場とは区分されていることが多いです 料金が2000円～かかるのでその分、設備が充実していて、なんといっても安心です 温泉施設が併設されている場合もありますし、シンクが使えたりして本当に便利です お世話になったRVパーク七里川さんには、焚き火ができるサイトがあり、もちろん電源完備…

本日は 乾麺のお蕎麦を使い 二郎系お蕎麦を作ってまいります。 冷凍ストックのスープ なんと豚骨手羽先スープを使用します。 このスープは前回10時間煮出したスープを小分け冷凍して置いたもの。 小分けにしておくと 使いたい時に湯煎するだけでＯＫなので重宝します。 本つゆ ふふふっ。 豚骨手羽先スープに麺つゆ。 私 初トライ。 どんな味になるのかな〜 信州そば 茹で前で600g 自分でもお蕎麦で二郎系を作るなんてワクワクしますね〜 麺を茹でる 大鍋にたっぷりの湯を沸かし 麺を一気に入れる。 鍋の中で麺が踊る姿は見ていて気持ちがいい。 水洗い 茹で４分３０秒 ラーメンでこの細さなら 2〜３分で麺上げし…

タナカは発奮した。 今週の人と羊さんの特別メニュー「鰹と羊」は何としても食さなければならないと決意した。 以下のツイートをご覧いただきたい。 本日のメニューは写真をごらんください。アメ フル ヨルですがお待ちしております。🐑 pic.twitter.com/w55XwjTmXd — ひつじそば 人と羊【月火夜】 (@hito_to_you) 2021年5月18日 「アメ フル ヨル」......。 どこかで聞いたことのあるフレーズが......。 このクリアボードに描かれたロゴは……！？ 棚に飾られている見知ったるアルバムは……！？ いつ イェイイェイ 終わるかな…… 意味も無いのに生き急ぐ …