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新潟ラーメン
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Dr.keiの研究室3－Contemplation of the B.L.U.E-•2ヶ月前

我武者羅＠幡ヶ谷　2007年以来、実に19年ぶり！ 今は新潟長岡系のお店に？！「特製背脂生姜ラーメン」っていったい？！「あぶライス」って何だ？！

この春から、新たに色々やることが増えまして、、、 忙しい人生は嫌なんだけど、なんかどんどん忙しくなっていまして。 もう、大変だなぁ～～、、、って感じです。（まぁ、お声をかけていただけるだけ、とってもありがたい話ではあるんですけどね…(;^ω^)） まぁ、でも、新しい世界を覗き見ることは悪いことではないので、これもまた人生、と思って、頑張ることにします。 … で、その新たな世界へ向かうべく、幡ヶ谷エリアへ。 しばらくの間、幡ヶ谷界隈のラーメンレポも増えてきそうです😊。 僕的には、幡ヶ谷というと、「またいつか行きたいなぁ」っていうお店があるんですね。もうずっと昔に（昴でドイツ語を教えていた時代に）…

#ラーメン#生姜醤油ラーメン#長岡生姜ラーメン#燕背脂ラーメン#新潟ラーメン#我武者羅#背脂生姜ラーメン#幡ヶ谷#東京ラーメン

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109ブックマーク個性的なラーメンが次々生まれている場所、それは新潟！ 地元民に「新潟ラーメン」の実力を熱く語ってもらった #ソレドコ - ソレドコsoredoko.jp
18ブックマークハイスタ・難波がなぜ？　新潟ラーメン“名店の味”継承「作っているものが“音”じゃないだけで、今やっていることも『エンタメ』」（オリコン） - Yahoo!ニュースnews.yahoo.co.jp
10ブックマーク新潟ラーメン.comnoodles.bbshin.net
7ブックマーク「山形ラーメンVS新潟ラーメンの世界」がマツコも爆食するほど注目だ : たかちゃんさんの日記TOP＞ テレビ 『 マツコの知らない世界』＞ ブログランキングに参加しています。 この記事を読んでおもしろいという人は応援クリックお願いします。 どうも、たかちゃんさんの日記です。 2025年11月4日にTBS系で放送される「マツコの知らない世界」は 山形県VS新潟県のラーメン対決をテーマにした内容が放送されます。 ...blog.livedoor.jp
5ブックマーク【閉店】なぜ新潟ラーメンが千葉にあるのか・新検見川「蓬来軒」 - シロッコの青空ぶろぐsirocco.hatenablog.com
5ブックマークハイスタ・難波がなぜ？　新潟ラーメン“名店の味”継承「作っているものが“音”じゃないだけで、今やっていることも『エンタメ』」www.oricon.co.jp
5ブックマーク新潟ラーメン日記niigata.way-nifty.com

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勝手に信越地方を応援するブログ•2ヶ月前

ラーメン王国新潟　新潟市東区【ラーメン亭　吉相】こってり背油ラーメンを食す

ラーメン王国新潟。今年も、山形市との熾烈なラーメン争いを行っています。新潟市は、今年こそ日本一になれるのでしょうか？私も、微力ながらお手伝いをしたいと思い、久しぶりに【ラーメン亭 吉相】を訪問いたしました。新潟市内では、非常に有名なラーメン屋さんで、三宝亭とともに、新潟ラーメンを進化させ、広めてくれたお店だと思っています。 そんな【ラーメン亭 吉相】ですが、ひと昔は行列がお昼時以外でも発生し、中々訪問出来なかったのですが、近年は、多くのラーメン屋が開業したこともあり、行列が少なくなっている印象です。 駐車場は、広々と使える台数で、20台はゆったりと駐車できます。店内で待ちスペースもあります。カ…

#ラーメン王国新潟#新潟市東区#ラーメン亭吉相#新潟ラーメン#新潟グルメ#こってりラーメン
勝手に信越地方を応援するブログ•3ヶ月前

新潟県加茂市　日帰り温泉【加茂七谷温泉　美人の湯】に浸かる　越後美人の謎に迫る！？

越後の名峰栗ヶ岳が望める場所に、その施設はありました。新潟県の中心部、桐たんす等の製品が有名な加茂市。その加茂市で、日帰り温泉【加茂七谷温泉 美人の湯】を訪問いたしました。 3月に入っても、まだまだ残雪がある土地です。新潟らしいといえば、新潟らしいのですが、雪との戦いは壮絶なものがあり、個人的には経験しない人生のほうが良いと思っています。 東北美人というように、越後も美人が多いとされている地域です。肌のきめの細やかさが違うのでしょうか？温泉に浸かるという行為も美人を作り出しているのだと思います。温泉成分が非常に濃く、汲み上げ時のトラブルが多く存続自体に影響を及ばせてきた源泉と聞いていました。現…

#越後観光#日帰り温泉#加茂市#七谷温泉　美人の湯#新潟ラーメン
Dr.keiの研究室3－Contemplation of the B.L.U.E-•3ヶ月前

元祖新潟濃厚味噌東横＠新潟　昭和58年創業の「割りスープ付き濃厚味噌」の代表的存在。パンチの効いた豚骨✖越後味噌の激突系か？！

2026年2月。 新潟ラーメンめぐりのファイナルは、、、 背脂系、生姜系、あっさり醤油系に並ぶ新潟ご当地ラーメンが名物の、 元祖新潟濃厚味噌東横 であります！！ その名の通り、新潟濃厚味噌ラーメンの専門店です。 この新潟濃厚味噌の代表格が「こまどり」と「東横」の二店舗です。 今回は、B先生のお車で、念願の東横にやって来ることができました✨ 東横は色々店舗がありますが、今回来たのは、「本店」になります！ NIIGATA No.1 noukou miso-noodles って書いてあります。 うん、貫禄たっぷり、存在感しっかりっていう感じです。 新潟濃厚味噌ラーメンを代表するお店で、創業は昭和58…

#元祖新潟濃厚味噌東横#東横ラーメン#新潟#新潟ラーメン#味噌ラーメン#ラーメン
Dr.keiの研究室3－Contemplation of the B.L.U.E-•4ヶ月前

レストランキリン＠新潟　98年前の1928年創業の老舗洋食店にて、95年前の新潟最古の「中華そば」が一日限定5食で復活？！

日本を代表するラーメン県、新潟県。 その新潟県の県庁所在地の新潟市内へ。 この数年も、新潟には一応来ていますが、まぁ、ドタバタで、のんびりラーメンを食べ歩くなーんてことはできませんでした。 でも、それでも、新潟駅前の名店「中華飯店聖龍」と出会えたのは、僕のラーメン人生において最高の喜びとなりました。（僕の中では、日本全土において、トップレベルの超優良ラーメン店だと確信しています） sehensucht.hatenablog.com … 今回は、駅前エリアではなく、古町エリアを中心に食べ歩きたいと思っています。 新潟の人に聞くと、「かつては古町エリアに人は集まっていました。が、今は、駅前エリアに…

#レストランキリン#洋食#新潟ラーメン#新潟#中華そば#新潟古町
美味しいものと楽しさを求めて•4ヶ月前

「ラーメン二郎」まさかの連日連夜！さすがに初めてのコールをしました

今日は家の都合で急遽代休を頂いたのですが アレコレと用事を言われて仕事と変わらないくらい疲れました 気が付けば4連休になってしまって申し訳ないm(_ _)m 新潟出張記事は残り2本になりました 今回は1月21日に訪問しました、こちラー 『ラーメン二郎 新潟店』 前日に出張の食べ納めをしたのに まさかの60歳越えの先輩が行きたいと！？(゜o゜) お付合いしますよ～(笑) 注文はこちらです 「ラーメン小」 ヤサイ半分という初めてのコールをしました(^_^;) フワッとしながら食べ応えがあるお豚さん、これ本当に美味しい ヤサイ半分、やっぱり普通に食べられました(笑) 一度だけ周りの方々にツラれてカタ…

#ラーメン二郎新潟店#新潟ラーメン
Dr.keiの研究室3－Contemplation of the B.L.U.E-•4ヶ月前

田之助＠吉田（新潟県燕市） 日本最狂レベルの自家製青竹手打ち麺の悪魔的魅惑をもつ「ブラック中華」＆「背脂ラーメン」に呆然…

新潟県、燕三条エリアの食べ歩き編です。 まず、一人で「杭州飯店」に行って、その後、元教え子のH君と合流して、「王風珍」で二種のラーメンを食べました。 そして、LAST、3軒目は、 越後線の「吉田駅」近くにあります、 田之助 であります！ 正式名称は「大衆の集い 和みの場 田之助」ですね。 こちらのお店も、H君超おススメのお店ということで、やってきました。 でも、ただH君がオススメするだけじゃ、簡単には行きません。 なんと、この田之介には、、、 なんとなんとなんとなんと、、、 僕が全国で追い求めている「ブラック系」の、 ブラック中華 なるものがあるんです！！！ 富山でも、栃木でもない、新潟の地に…

#ラーメン#ブラックラーメン#ブラック中華#背脂ラーメン#新潟ラーメン#田之助#新潟県#燕市
Dr.keiの研究室3－Contemplation of the B.L.U.E-•4ヶ月前

王風珍＠粟生津（燕市） 1991年頃創業の新潟背脂系の実力派人気店！名物「玉ねぎラーメン」と人気の「王風メン赤」を頂きます

18年ぶりの「燕三条エリア」へ。 まずは、一人で是が非でも行きたかった「杭州飯店」に行きました。 18年ぶりの杭州飯店の中華そば、すっごく美味しかったです。 その後、元教え子のH君と合流して、H君の車で向かったのが、、、 拉麺王風珍 というお店でした。 「わんふうちん」？「わんふーちん」？ かわいい名前ですよね～😂 地元のH君情報だと、燕市エリアでとても人気の高いお店なんですって。 僕もラーメン雑誌とかで、このお店のお名前は見ていたけど、車がないとなかなか難しい場所で、ノーマークでした。 杭州飯店が「レジェンド店」だとすると、こちらの王風珍は「キャッチーな人気店」になるのかな？！ 王風珍は、1…

#王風珍#新潟ラーメン#背脂ラーメン#王風メン赤#玉ねぎラーメン#ラーメン#燕三条ラーメン
美味しいものと楽しさを求めて•4ヶ月前

「ラーメン二郎」フッと思う事、物価高騰の世に嬉しすぎませんか？

春一番が吹いたとニュースに出ましたが その後からドンドンと気温が下がって寒い(*_*) 今日と明日は軽く見てください(笑) 今回は1月20日に訪問しました、こちラー 『ラーメン二郎 新潟店』 前回のお店でちょっと残念な思いをしたので二郎さんを求めてました 券売機ですがゆっくり見ると気になるボタンが ニラキムは分かるけど、ほぐし豚？ 注文はいつも通りです 「ラーメン小」 やはり何にもコールが出来ません(~_~;) ちょっとクタリ気味のヤサイ、そしてこの狂暴なお豚さん ガシッとしていて柔らかくて食べやすくて美味しいんです(^_^;) ほんのりと麺の硬さを残したような茹で加減 それが小麦の美味しさが…

#ラーメン二郎#新潟ラーメン
美味しいものと楽しさを求めて•4ヶ月前

「夢にカケハシ響けハレノヒ」美味しいんですがブレが･･･

実は先週、病院通いで5連休しておりました(~_~;) もちろん今日からハードなスタートでお昼前にはクタクタ しかし怠けた身体は目を覚ましてくれて痩せました(笑) また新潟市記事に戻りますm(_ _)m 今回は1月14日に訪問しました、こちラー 『夢にカケハシ 響けハレノヒ』 先輩がビールが飲めるガッツリ系のお店に行ってきたというので 出張中の3人で連れてきてもらいました 券売機なのですが写真を撮り忘れました 更にビールの写真も(T_T) 注文したのはこちらです 「青二才」 えっと訳が分からないと思うのですが 青二才200ｇ・青春300ｇ・大人への階段400ｇだったかな？(笑) フワフワのお豚さ…

#夢にカケハシ響けハレノヒ#新潟ラーメン