鶏だんご

土曜日に作った晩ごはんのおかずは焼きねぎと鶏だんごのスープ煮。 ねぎがたくさんあると作りたくなる私のおはこの料理です。 ネギは焼きつけてから煮る。鶏ひき肉には片栗粉をたっぷり入れて、ふんわりさせる。これがコツです。 美味しい。この日も上手く出来ました。失敗せず安定した味で作れるので定番化してます。 ランキング参加中おうちごはん* ランキング参加中ライフスタイル

今日は暖かいですが、この前までけっこう寒かったので晩ごはんは汁物や煮物を作ってました。 鶏だんごと焼きネギのスープ煮。ネギがたくさんあると作りたくなる定番料理です。ほわっとした鶏だんごは優しい味わい。 手羽元と野菜のポトフ。手羽元からいい出汁が出るのでスープの素要らず。大きめにカットしたにんじんやじゃがいもが美味しい。旬のかぶはやわらかくて煮えるのが早いですね。 北欧風サーモンスープは、まろやかで美味しい。お気に入りの料理です。ハーブの代わりに春菊をトッピング。 汁物、スープ、煮物などは、なんだかホッとする味わい。次回はミネストローネにもチャレンジしてみたいな。 ランキング参加中おうちごはん*…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 風が吹き荒れ、しんしんと冷える夜は、あったかお鍋で晩ご飯に。 しょうがのさわやかな香りがきいた鶏ひき肉のだんごに、鶏もも肉もいっしょに。 だしの香りをいかした和風のうまみがギュッと詰まった煮汁ごといただきます。 鶏肉の他に、白菜、水菜、しいたけ、えのきだけ、長ネギ、にんじん、豆腐。 しみじみとしたおいしさが大好きなお鍋です。 🍴２月７日の献立 ・鶏もも肉と鶏だんごのあったか鍋 ・サーモンの刺し身 ・さつまいものカラメル焼き 🍠さつまいものカラメル焼き フライパンで蒸し焼きにし、中はホクホク、外はカリッと焼けて香ばしい＾＾ １ さつ…

ここ最近作った晩ごはんより。 いい水菜が手に入ったので久々に煮びたしを作ってみた。 水菜と油揚げの煮びたし。あっさりと美味しい。水菜をたくさん食べることができます。 味噌汁にすりおろしたレンコンを入れるのが最近始めた美味しい食べ方。いただきもののごま豆腐もいい味。 そして、いいねぎが手に入ると作りたくなるのが焼きねぎと鶏だんごのスープ煮。ねぎはフライパンで香ばしく焼きつけてから鍋に入れます。片栗粉を入れて作っただんごは、ほわっとしてる。 寒い日が続いています。美味しくて栄養のあるものを食べて真冬をのりきりましょ～。 ランキング参加中おうちごはん* ランキング参加中ライフスタイル

ちょこっと豆知識 生の生姜には「ジンゲロール」という成分が多く含まれており体を温める効果がありますが、どちらかというと表面的に温める程度です。 ジンゲロールは加熱すると「ショウガオール」という成分に変化します。 この「ショウガオール」はより強力に体を温める作用があり、特に内臓を中心に温める効果があるとされています。 このため、寒い季節には生姜を煮たり炒めたりして使うのがおすすめです。 今日は、生姜で身体ぽかぽかの「鶏団子の参鶏湯風おかずスープ」の作り方をご紹介します。 寒くなくなってきた今、是非おすすめしたいおかずスープです。 鶏だんごの中に、たっぷりとみじん切りにした生姜が冷え性の方にもぴっ…

こんにちは 肉団子がデカイです、高野豆腐が隠れてしまいますね、 取引肉に・・・ん？これは違う、 鶏ひき肉に冷凍庫から牛蒡のささがきを出して混ぜました。 葱と生姜も入っています。 高野豆腐と鶏だんごの煮物 ：：：： 【９月１４日晩ごはん】 高野豆腐と鶏だんごの煮物 カボチャのサラダ ヒジキの煮物 蓮根の甘酢漬け ：：：： 鶏モモ肉の照り焼き・ちょっと甘酢ダレをかけて ：：：： 【９月１３日晩ごはん】 鶏モモ肉の照り焼き 生切り昆布とさつま揚げのさっと煮 ピーマンと塩昆布をレンジでチン♪ トマト ：：：： 今日は敬老の日？ 祝日が月曜日に変わる事が多くなって、来週の月曜日(１９日）が敬老の日でした…