鶏soba 座銀

関西からの刺客「鶏Soba座銀」がKITTEに東京駅前の「KITTE丸の内」地下1階のグルメゾーン『ラーメン激戦区』。2019年3月に「松戸富田麺絆」、四川担担麺「阿吽」、味噌「ど・みそ」、淡麗系の「福味」、豚骨「博多一幸舎」の5店舗で創業したが、2020年10月に「一幸舎」が閉店し「かね田」に入れ替え。さらに2024年2月末に「阿吽」も閉店し長らく空いていた。 そのスペースに8月20日、満を持して「鶏Soba 座銀」がオープンしたのである。運営するのは大阪に拠点を構える株式会社銀の葡萄だ。大阪・肥後橋が本店の「鶏Soba座銀」のほか、博多豚骨×関西だしの「神虎」、鯛白湯「〇de▽」、牡蠣ラー…