今日のブログは、 先日のあるレッスンで話題になったテーマ!!「パンは、オーブンから出した焼きたて熱々が美味しい?」です。 答えは、 ほとんどのパンは✖。 オーブンから出したてより、 少し時間をおいた方が美味しいです。 ただ、揚げ物に関しては例外。(カレーパンや揚げパン) これは油を使うので、揚げたてが一番美味しい!と感じます。 では、なぜほとんどのパンは、 焼き上げ直後より少し時間がたった方がおいしいのでしょうか?? それは、焼きたてのパンの中には、 たくさんの水蒸気が含まれているので、 すぐに食べると、ねちゃねちゃした食感となります。 また、水蒸気の中に溶け込んでいる発酵物質(アルコールなど…