手ごねパン

こんにちは。 先日新しく強力粉を購入しました。 「はるみずき」という香川県産のパン用強力粉です。 家で作るパンでは私史上初の国産小麦粉なんです！ 初めてでワクワク♪ 今まで使ってきた外国産の小麦粉と何か違いがあるのかな？（その違いが分かるのか？笑） ここはシンプルにロールパンを作ってみよう！ パンメモ 生地作り 成形と2次発酵 できました 食べてみて

こんばんは😌 パン作りが好きなあまとうです つやつやベーグルがなかなか出来ず、 今日も帰宅後ベーグルを作りました✊🏻 YouTubeやインターネットで ツヤツヤベーグル作りのポイントを復習して 捏ね時間、捏ね方、ケトリング時の温度 等 見直しました👌🏻 その結果・・・ こんなツルピカな仕上がりに！！！ 過去に作った肌荒れベーグルがこちら▶▷▶ つや消しマットです🤔 配合は同じなのに しっかりポイントをおさえて作ると こんなにも仕上がりに差が出ます！ 色ムラは気になりますが ツヤツヤなので一つ目標達成です✨ 次は焼き色も綺麗に出るように試行錯誤します🔥

こんばんは☕️ パン作りが好きなあまとうです 昨日は雲ひとつない晴天の中、ベーグルを2種作りました！ ダブルチーズベーグル🧀 と、、 餡ベーグル🫘 包んだ餡は、大納言小豆を炊いて作った 自家製あんこです🫘 市販のあんこも美味しいのですが 好奇心で手作りしてみたくなり...笑 自分好みの甘さにできるところや達成感が 手作りの良さかもしれません✨ 手作りあんこであんまんやお饅頭も作ってみたい〜！ 今度挑戦します🔥 ではでは〜👋🏻

こんにちは。 前回フーディストパークのPR企画に参加した際にモニタープレゼントされた、「ぜいたく生食パンミックス」を使って手ごねで作りました。 chippocket.hatenablog.com半量使ったので、残りはアレンジして作ろうと思います。 以前法事の粗供養でお茶とコーヒーのセットをいただきました。 たくさんあるので使ってみよう♪ コーヒーは特にパンとも相性がいいので、スティックコーヒーを使おう☕ ということで今回は、生コーヒーパンを作ってみました！ パンメモ 生地作り 成形 予熱中 できました 食べてみて

やぁ〜っと始まった新学期！！ 春休み長かったぁ〜😅 と言っても、毎日仕事でほとんど子供達と一緒には過ごしてませんけどね（笑） それでもなぜか今回は長く感じた春休み・・・ 新しい学年に進級し、クラスも変わり担任の先生も変わり 何かと慌ただしい日々の始まりです。 でも、どこか学校へ行っててくれるとほっとする私。 さて、新学期も始まり朝ごはんの準備もまたいつものように・・・ 朝バタつくのを少しでも避けたくて 朝食はいつも子供達が自分で準備できるように常にパンを常備 今回は、子供達にも大人気の白パンを作って置いておきました（笑） そのまま食べても美味しいので子供達も大好きです。 お嬢は朝から3つ！坊ち…

ケーキ並みに甘い濃厚チョコクリームがおいしい「バブカ」を作ってみました。 テレビではニューヨークで大人気だと言っていた気がします。 コンビニでもたまに見かけるとつい買っちゃうんですよね。あまり普段コンビニパンは買わないんですけど。 そのくらいには好きです。 バブカ作り パン生地（ブリオッシュ）作り ガナッシュ作り バブカ成形 ～ 焼くまで しっかり甘いチョコの満足感がすごい バブカ作り バブカの基本はブリオッシュ。そこにチョコレートのクリームを巻き込んで作られます。 ニューヨークで人気を博しているとのことですが、発祥はポーランドやウクライナといった東ヨーロッパのあたり。 ……ちなみに、この前作…

先日、ダイソーへお買い物へ行った際に購入した 『クッキーミックス』 それを使って、ちょっとメロンパンを作ってみようと思い作ってみたのよ😊 そしたらさぁ〜 ちょっと生地を詰め込みすぎちゃったみたいで。。。 焼いたら思いっきり噴火したわ🤣 まぁ〜、味に変わりはないんだけどね〜 見た目がちょっとね😆 やっぱり欲張りすぎはよくないね（笑） ここはやっぱり3カップじゃなくて4カップにして作れば良かったわ。 見た目はこんなだけど、これがまたウマウマだったのよ♡ 翌日も翌々日もふわふわが続いてね〜👍 子供にも大好評だったわけよ なので、このままみんなにオススメしちゃおうと思い いつものように動画にアップしち…