パウンドケーキ型

待ち合わせの時間まで１時間ほど余裕があったので、お土産用に簡単りんごケーキを作りました。 ボウルひとつでできて、紙のパウンドケーキ型に流し込むだけです。 米粉のりんごケーキ 作り方は、りんご１個をくし形に切って紙のパウンドケーキ型にに並べる。オーブンは180℃に余熱しておく。 卵１個と砂糖35ℊをすり合わせながらよく混ぜる。太白ごま油２０g牛乳大さじ１、米粉100ℊとベーキングパウダー小さじ１をふるいあわせて混ぜる。 りんごを入れた型の中に流し込み、180℃で３０分焼く。竹串になにもついてなかったらできあがり。 前回つくったリング型の場合は出来上がりをひっくり返すので、底に敷いたりんごが見える…

お菓子を焼くのがわりと好きで、休日にせっせと焼いております。 なにか特定のお菓子にハマっていれば、そればかりを気が狂ったように焼くのですが、そうでなければパウンドケーキを焼きます。 失敗の少ない、混ぜて焼くだけのパウンドケーキは、お菓子づくりの中でもいちばん気軽。ただ困ったことに、手持ちのパウンドケーキ型がちょっと小さいのです。 手持ちの型は、「マトファー」というフランス製菓道具メーカーの16cm。ほんとうは18cmが欲しかったのに、高いからって16cmを買ってしまったのでした。 いや、2cmしか違わないじゃないか、と思いますよね。わたしもそう思っていました。でも2cm違うだけで、容量が大きく…

タルトタタンを作るつもりが、りんごが2個しかなくて。 カスタードクリームでかさまししてみました。 りんごとカスタードのタルト・レシピ りんごもクリームもとろとろ！ 動画で見る りんごとカスタードのタルト・レシピ 材料 タルト 薄力粉・・・80g バター・・・40g 卵黄・・・1個 砂糖・・・30g 塩・・・3g カスタードクリーム 薄力粉・・・15g 砂糖・・・50g 卵・・・1個 牛乳・・・200g バニラオイル・・・2～3滴 りんごコンポート りんご・・・2個 砂糖・・・50g バター・・・15g レモン汁・・・15g タルト生地 ボウルに卵黄、バター、砂糖、塩を入れて混ぜます。 そこに薄…

オートミールを混ぜこんで焼いた食パンです。 オートミールパン・レシピ 生地つくり 成形・焼成 素朴ながらもそのまま食べたくなります 動画で見る オートミールパン・レシピ 材料 強力粉……150g オートミール……100g 砂糖……30g バター……20g ドライイースト……3g 塩……3g 牛乳……100g 水……65g 砂糖は味付けというより、イースト菌のエサです。 今回は砂糖の代わりに黒糖を使いました。 生地つくり オートミールを粉に パンにするのに粉にしないとなので、フードプロセッサーを使っていきます。 これでフレークのオートミールを粉砕します。 材料を混ぜこねる ボウルにバター以外の材…

ほとんどりんごで出来ているから焼き菓子としてはヘルシーな方だと思います。 りんごのガトー・インビジブル・レシピ 生地作り 型に入れて焼く 焼き菓子とは思えないみずみずしさ りんごのガトー・インビジブル・レシピ 中に隠すようにりんごを入れているので「インビジブル」 りんごが「見えない」ケーキです（表面にも露出しちゃっていますけれどね） 材料 りんご……2個 卵……2個 薄力粉……80g 砂糖……50g 牛乳……70ml バター……50g（無塩） シナモン……1g 今回使うりんごは「王林」です。 甘みが強いのであまり焼き菓子には向かず、そのまま食べるのが一番おいしいのですが、安く大量に手に入ったの…

パウンドケーキ型で、パネトーネを焼いてみました。 ミニ食パンのような形になっています。 パネトーネ・レシピ 生地作り 成形～焼き上げ 甘くてふわふわもっちり パネトーネ・レシピ 天然酵母「パネトーネ種」じゃなく、ドライイーストで作ります。 だいぶ手間が減るので本格的なレシピよりはだいぶ簡単だと思います。 材料 生地 強力粉……300g バター……100g 牛乳……130ml 卵……1個 ドライイースト……6g 砂糖……70g 塩……4g ドライフルーツ レーズン……80g ゆずピール……50g ラム酒……10ml 仕上げバター……10g レモンやオレンジピールの代わりに、ゆずピールを入れました…

どもこんちは、ぼくです。