ブリオッシュ

今日も今日とて『ベーカリーカフェC』さんでコーヒーブレイクをしました。頂いたのはブリオッシュあんバターです。 『ベーカリーカフェC』ブリオッシュあんバター バターというけど、これ、マーガリンでは？あんこはこしあん。パンはブリオッシュにしては柔らかめかな。甘みはあんこのみなので、激甘って感じではないですね。総合としては食べやすいと思います。問題はマーガリンの賛否かなぁ。

先日、フランス風のシナモンロール”Brioche roulée à la cannelle “を焼いてみました。軽めのブリオッシュ生地にバターの風味がしっかり感じられる、フランスらしい味わいです。 お菓子やパンを作るのは好きなのですが、フランスでは材料選びに迷うことも多く、思った通りにいかないことも。 今回のシナモンロールも、最初はうまく膨らまず、少し物足りない仕上がりになりました。 原因を振り返ってみて、いくつか思い当たりましたが、あらためて考えたのが小麦粉のこと。 フランスに住み始めた当初は、小麦粉の種類が多すぎて、正直よく分かりませんでした。最近ではT45 は薄力粉、T65 は強力粉、そ…

これ、Paulで買いました。 お店の前を通りかかったとき、目に飛び込んできたのは、想像以上に大きなジンジャーマン。 あまりにも存在感があって、思わず足が止まり、そのままレジへ。 完全に、クリスマスの雰囲気に負けました。 ブリオッシュ生地で作られたジンジャーマンで、クッキーではありません。手足の先にちょこんとついたチョコレートが、まるで手袋や靴下のようで、とても愛嬌があります。 見た目は文句なしにかわいい。 けれど、お味はというと――普通のブリオッシュと同じでした。まあ、それはそうですよね（笑）。 ランキング参加中旅行 ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ ランキング参加中雑談

りんごを使ったお菓子やパンを、もう少し焼いてみたくて、旬の紅玉りんごを追加で購入。 早速、パン生地にりんごのフィリングをふんだんに散りばめた、「りんごブリオッシュ・シュクレ」なんか焼いてみた。 ６個に分割し、平たく伸ばして型に入れ、仕上げ発酵させます。 発酵が完了したら、６か所にくぼみを作って、用意しておいたバターをのせ、グラニュー糖を振ります。 型に入れて焼き上げるから、ていねいに成形する必要はないだろうとつい… 手抜きっていうか、適当に成形したら、やはり、それなりの出来映えとなるのだった。😆 ランキング参加中雑談 ランキング参加中gooからきました ↑↑更新の励みになればと参加してみました…

※本ページには、ﾌﾟﾛﾓｰｼｮﾝが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル うまい具合に、付加価値をのっけながらも、いつも安い価格でコントロールしてる、相変わらず庶民の味方のイケダパンさん。付加価値とはKEYCOFFEEとのコラボと言えるものだからだ。すごいね！で今回はとどめておく。 前回シリーズリンク hatch51.com 今回はパン名の「ブリオッシュ」だけで初気事ネタとして、十分な質と量の内容があるので、そこに注力することにする。まずはブリオッシュの語源からいこう。２説あるようだ。①brisブリ＝砕くの意味＋hocherオッシュ＝ゆさぶるの意味の組み合わせ…

昨日のお昼はパン処太陽さんのパンでランチ。 秋ならではのお芋のパンが出てきました。 安納芋の蜜漬けブリオッシュ、美味しい。 秋のごちそうパンです。 プレーンベーグルは中の生地がムギュッと弾力があって美味しい。 揚げナスのピザはチーズがとろ~りとしてナスとよく合う。 ブリオッシュ、ベーグル、ピザ、ぞれぞれのパン生地が楽しめました。 そして今朝は昨日買っておいた食パンを食べる。 クフッ、可愛い。食パンの袋がハロウィン仕様になってるんです。 こういうのに喜んでしまう。 味ももちろん美味しいです。 ランキング参加中パン ランキング参加中gooからきました にほんブログ村ブログ読んだよっと訪問クリックし…

記憶が定かではありませんが 今月から電気代が上がる。。。(・∀・) 🐶『上がるんだワン！💢』 私『ほへぇ〜。。。🙄』 10月の使用料から また値上がりしますね〜ヽ(；▽；)ノ(11月支払い分) なのでオーブンを使おうかなっと。。。🙄(9月末の話ですw) そして料理は目分量！そんなワタクシあーるママが やっとこさ測りをGETしてきました✨パフパフぅー🎺🎵 これは何か作らねば(*´∇｀*)✨ いやあ〜実は測り壊れてたんですよね〜(・∀・)w でも基本料理は目分量と感覚、自分の舌で作るので何も困りはしません🙄 ⚠️ご安心を。。。パンとスイーツはある程度カップや軽量スプーンでザックリ測ってはおりました…