「食べ物・飲み物」の場合は「お酒」のこと。「エタノール」をも見よ。
酒税法上の分類は

• 「清酒」
• 「合成清酒」
• 「しようちゆう」→焼酎
  • しようちゆう甲類
  • しようちゆう乙類
• 「ビール」
• 「果実酒類」→ワインetc.
  • 果実酒
  • 甘味果実酒
• 「ウイスキー類」
  • ウイスキー
  • ブランデー
• 「スピリッツ類」
  • スピリッツ
  • 原料用アルコール
• 「リキュール類」
• 「雑酒」
  • 発泡酒
  • 粉末酒
  • その他の雑酒（その他の雑酒１、その他の雑酒２）
• 「みりん」

となっている。

炭化水素の水素原子を水酸基で置換したかたちの化合物の総称。
普通、エチルアルコール(エタノール、酒精)を指す。
それ以外にも、

• メチルアルコール(別名メタノール、木精)
• プロピルアルコール
• イソプロピルアルコール
• ブチルアルコール
• イソブチルアルコール
• イソペンチルアルコール（別名イソアミルアルコール）

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等がある。

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