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『日本一ふつうで美味しい植野食堂』dancyu公式レシピブックより、東京・神保町の老舗喫茶店さぼうるの「ナポリタン」を作りました。昔、職場が近かったこともありお店で何度も食べたことがあったので、当時を懐かしい思い出がよみがえってきました。1人分が太めのパスタ150gというボリューム満点のレシピ。おいしさの秘密は2つ。ポイント1：麺をゆでて水にさらして一晩おく！ポイント2：味の決め手はトマトソースとケチャップ！もちっとした麺と酸味だけでないまろやかな味がたまらないナポリタンです。 目次 1.材料 2.作り方 3.おすすめの材料 4.参考にしたレシピ本【材料】1人分パスタ（乾麺太さ1.65mm）ベ…

雑誌『dancyu』おいしいレシピ100＋28品より「海苔と柚子胡椒のクリームパスタ」を作りました。見た目からは味がなかなか想像できなかったのですが、食べてみるとまさに唸る美味しさ！海苔と柚子胡椒と生クリームが見事に一体化して深みのあるソースが出来上がりました。作り方は拍子抜けするほど簡単なので何度もリピートしそうな予感です。 目次 1.材料 2.作り方 3.使ったレシピ本 4.おすすめの材料【材料】2人分海苔(全形) 2枚生クリーム 160ml柚子胡椒 3gパルメザンチーズ 10gペンネ 160g塩 適量【作り方】1.鍋に2リットルの湯を沸かし、塩20gを加えてペンネを表示時間より1分短めに…

この特集のもの全部美味しそうでした。

東京駅のお店をプロデュースするみたいですね。どんな感じになるか楽しみです。 dancyu食堂についてdancyu食堂は「毎日通いたくなる」をコンセプトに、昼は定食、夜は酒とつまみをお楽しみいただける大衆食堂です。生姜焼きなど食堂の“普通に美味しい”定番メニュー、ストーリーのある料理を提供します。メニュー開発には松浦寛大(CLASSIC INC. 料理人) を始めとする弊社シェフがdancyuプロデュースのもと試作を重ね開発中。「呑める食堂」をテーマに、人気雑誌目線でプロデュースした食材や各種メニューをお楽しみ頂けます。 さらに当店舗では、「dancyu」誌面との連動企画や生産者と消費者をつなぐ…

発行元：プレジデント社 dancyu 2021年9月号のまとめ dancyu 2021年9月号を読んだ理由 dancyu 2021年9月号で仕事活かせるポイント dancyu 2021年9月号の感想 dancyu 2021年9月号のまとめ スーパーは、その地域の特徴だけでなく、その地域に住んでいる人々の需要を反映しますからね。そう考えると首都圏の外れで、関東平野のど真ん中にあるわが町のスーパーは何も特徴がなくて当然なんだよな。なにも特徴はないけれど、売られているものの質はいい。なんか、The埼玉県という感じでいいですね。コンテンツにはなりにくいけれど。 dancyu 2021年9月号を読んだ理…

おこんばんは。すっかり涼しくなってきたな。エアコンつけなくても朝も夜も結構平気だ。副業で学んでいる文字書きだけど、文章力ではなくもっと機械的にやって欲しいみたいで若干萎えてる。ライターになるためには小説家を目指してはいけない的なことを割と口すっぱく言われるんだけど、小説家になりたいなんて思って文章書いてないし、一言もそんなことは言ってないんだけどなーって思っちゃってなんだか不毛な気分です。そんなこんなで改めて思ったことは、それでも文章書くのは楽しい。自由が好きだ。別に誰に読んでもらってるとかではなくて。ま、それとこれとは別な話なので、もっとよく言われる「ロジカル」に文章書けるようにもなりたいな…

発行元：プレジデント社 dancyu 2021年8月号のまとめ dancyu 2021年8月号を読んだ理由 dancyu 2021年8月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2021年8月号の感想 dancyu 2021年8月号のまとめ 夏はやっぱり、カレーですよね。ということでのカレー特集。しかし、取り上げるのはカレーだけでなく、ちゃんとスパイスも。スパイスがしっかりしてなければ、始まりませんからね。あぁ、早く、美味しいカレーを思う存分、食べに行きたいですよ。 dancyu 2021年8月号を読んだ理由 そりゃ、食べるのがすきですからね dancyu 2021年8月号で仕事に活かせるポイ…

日曜日。夜9時「呼び出し先生タナカ」に大泉洋乱入。夜10時「おしゃれクリップ」にずん飯尾。 午後3:00-4:54 MX2『～映画監督への登竜門～ ＰＦＦアワード・セレクション』 『モフモフィクション』 【監督】今津良樹 “癒しか現実逃避か？人気キャラ、モフモフ動物出現！” 『屋根裏の巳已己』 【監督】寺西涼 【出演】中川原佳晟、長谷川友香、出月 景、寺西 恵、森泉春乃“記憶か現実か？生と死のはざまをさまよう怪奇な物語” 午後4:00-5:15 テレビ東京『ＡＤオグリの事件簿～草津温泉ミステリー～』 “群馬ドラマ誕生！アイドル番組のADオグリは自称「旅のプロ」。草津にロケの下見に行くが次々住民…

自分も楽しくて、周りのみんなが喜ぶように展開していったら、幸せにしかならないなと思いました。 こんな記事もありました⇒ ワイン醸造家のジャン＝マルクさんが、いま、佐渡で語ったこと。 | 佐渡観光。 | 【公式】dancyu (ダンチュウ) P253 ・・・「農業は本当に素晴らしい仕事だ」と話すジャンマルクは、佐渡島でとてもユニークなワイン造りに挑んでいる。 ジャンマルクはフランスの北西、イギリス海峡に面したノルマンディーで生まれた。両親ともにワイン好きで、・・・自然とワインに惹かれたジャンマルク少年は、14、15歳になるとワインを楽しむようになっていた。 その頃にはすでに、周囲の大人から「君は…

“燻たまポテサラ”のつくり方 「カツオとホタテの中華風燻製」で一緒に燻しておいたゆで卵を使うのがポイント。グシャッと粗くつぶして混ぜるのが、おいしく仕上げるコツだ。さらにザーサイを加えることで、中華ならではの味わい深いポテサラに！ 「カツオとホタテの中華風燻製」のレシピはコチラ 材料 (4～5人分) ゆで卵の燻製 2個 じゃがいも 300g（男爵） きゅうり 1本 ザーサイ 40g 赤玉ねぎ 100g マヨネーズ 30g 塩 3g 紅芯大根 適量（せん切りにして水にさらし、水気をきる） 1じゃがいもに火を通す じゃがいもはアルミホイルで二重に包み、炭火に30分ほど入れて焼いておく（炭火を使わな…

先日、切り抜いていた雑誌をセリアのマガジンファイルに整理したのですが、 ハーパーズバザーやフィガロジャパンはどのページも綺麗なのでそのまま保存する予定です。（dancyuやうかたまも、そのまま取っておく雑誌） 美しい手仕事。 | Magazine｜madame FIGARO.jp（フィガロジャポン） 電子書籍の普及や教科書のデジタル化で、ますます何で紙にこだわるの？という人達が増えていると思うのですが、 適切な保管をすれば100年持つ、損傷しても周りの文章から推測ができるなど、 最近、保存媒体として紙が再注目（？）されているそうで、なぜか嬉しいｗ 先日、生活情報雑誌の編集長が変わるプレスリリー…

7時起床。暑い！ と思いながらNHKをつけたら、ニュースの見出しが「暑い」だった。そういえば昨日は家から一歩も出なかった。昨日も暑かったのか。パンを食べて、会社へ。眠くて眠くて、日記を投稿して以降ずっと眠っていた。隣の人にもたれてしまっていたかもしれない。 仕事をやる。時間がないのに「5分だけいいですか？」と言われ、話を聞くも要領を得ず、10分経ちそうだったので途中で切ってしまった。提案前の緊張している時にとりとめもない話をしないでほしい。アイデア出しの打ち合わせに出た後、昼休み。ずっとサザンが流れているお店のトンテキ定食。ぶあつくて、ほどよく脂身もあり、なにより満月のような綺麗な目玉焼きと味…

ふと思い立って、京都旅行へ行ってきました。（その１１） 2泊3日の初日の夕食は、先斗町の「京のおうち割烹 月をみ」で頂きます。

【レシピ】コーンポタージュのスティック春巻 を先に読む 朝食にコーンポタージュが飲みたいなと思う。コーヒーも飲みたいなと思う。起き抜けには水を飲みたいし、食事の前には野菜ジュースも飲みたい。飲み物だらけになっちゃうので、コーンポタージュかコーヒーで迷ったら、どちらかはあきらめる。 どちらかが、食べ物だったらいいのにね。ゼラチンで固めたらいいのかな。コーヒーはコーヒーゼリーに、コーンポタージュはムースにするとか？コーヒーのおともに、食べられるコーンポタージュがあったらいい。 ポタージュはとろみがついているから、煮詰めたらクリームになる。トーストに塗って食べてもいいかもしれない。同じような嗜好の人…

はくばくで行われている『もち麦で変わらないワタシをつくろう！プレゼントキャンペーン』をご紹介！ もち麦で変わらないワタシをつくろう！プレゼントキャンペーン 画像出典：はくばく - The Kokumotsu Company 【賞品】 3口コース：LOCABO糖質カット炊飯器 JM‐C20E×5名 2口コース：HUAWEIスマートウォッチ HUAWEI WATCH FIT new×10名 1口コース：dancyu グルメカタログ CAコース×20名 Wチャンス：はくばく商品詰め合わせ×65名 【レシート有効期間】 2022年5月15日(日)～9月30日(金) 【応募締切】 2022年9月30日(…

本当は夜に飲みに出かける予定だった。しかし思わぬアクシデントがあり、飲みに行く気力をごっそり失ったので、飲み会を辞退し遅めの夕食として家族でお好み焼き屋さんへ。食べ飲み放題で3,000円ちょっと、というのがあり、我々はめちゃくちゃ飲むので損することはないだろうと思い、頼んでみることにした。 かなりの量を飲み食いして、お会計の伝票をもらうと夫が目をカッと見開き明細をあらためている。なんだなんだ、金に細かい嫌な客みたいじゃないか、と思っていたが、実際オーダーミスがあり、1,500円ほど多く勘定されていたことが判明したので感謝した。夫はこういう思わぬ頼りがいがある。 そういえばわたしの両親が双方入院…

うわー美味しそう。 第一特集/香る! ちょい辛! 甘酸っぱい! アジア麺What's アジア麺? 山盛りハーブ、旨味のスープ、たおやかな麺いま食べたいのは、心地よいフォー。 ベトナム料理の名店「ミ・レイ」の鶏肉のフォーはこうつくる! dancyu (ダンチュウ) 2022年7月号「アジア麺」 作者:プレジデント社 プレジデント社 Amazon

クック165にて虹子の妊娠が発覚した荒岩家 しかし虹子はまだ一味には妊娠の事実を教えておらず一味は風邪で体調を崩していると思い込んでいた (出典元 :うえやまとち先生のクッキングパパクック166より画像一部引用させていただきました) 翌日になっても具合がよくならない虹子を心配して風邪薬を渡すと虹子は風邪薬を拒否した事で一味も全てを察した 誠が生まれてから10年の月日がたち、待望の第二子が生まれる事もあって昔を思いだす一味 あまりの嬉しさに一味にしては珍しく仕事も上の空となってしまった その日の夜、一味は体調が悪い時でもスルスル食べる事ができるあんにんどうふを作った レシピはクック166を参照く…