食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は前の投稿に続きFOODEX JAPAN 2025の話。聴講したイタリア大使館主催の「レガコープ(LEGACOOP)ワークショップのレポートです。 2000年代から食の世界では話題の「地中海式食事法」。イタリア、スペイン、ギリシャなど地中海沿岸の国と同じ、オリーブオイルと有機野菜中心の食生活を続けることで健康効果を期待するもの。 イタリアの全国生協連が来日し、今回のFOODEXでその効果を伝えました。 仕事の展示会ではワークショップに参加するのがおすすめ レガコープワークショップにて。 挨拶するイタリア大使館・貿易促進部部長。 大きな仕…