フードライターの仕事

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。今日はフードライターとして書いた記事のご紹介です。ライフスタイル比較メディア「Amebaチョイス」に執筆しました。 Amebaチョイス2月22日公開分記事を執筆しました！ 去年秋にいろいろあって「もうメディア仕事は受けない、自分の意見を発信していこう！」と決意しまして。 ただ今回は「好きなことを自由に書いていい」という内容だったので、お受けしました。 グルメ情報もたっぷりのニューメディア choice.ameba.jp アメブロで令和のパワーメディアの一つとなっている、Amebaさん。「Amebaチョイス」というオウンドメディアを始めたそうで…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。今日は仕事話。「いとうのいいもの」（静岡県伊東市認定ブランド）の審査員を務めました。 伊東市は熱海と下田の間にある海辺の街です。温泉もあり、海産物が豊かでフルーツの栽培も盛んです。 いろいろ銘品がそろう中で厳しく審査するのは悩みましたが、がんばってやらせていただきました！ 伊東商工会議所の方からいただいた伊豆新聞の記事（2025年1月22日す朝刊一面）。 伊東市認定ブランド「いとうのいいもの」審査会は7回目 「いとうのいいもの」審査会場。 伊東ブランド「いとうのいいもの」審査会は今年で開催7回目だそうで。 今回は辻調講師・宮田至康さんと、JR…

食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 飲食業界の専門誌『専門料理』の最新号（2025年1月1日発行）に執筆しました。 『専門料理」2025年1月号。 料理人や食のプロ向けの老舗雑誌。雑誌自体の金剛の特集が「仕事ができるシェフの仕事術」。ド直球な（笑）タイトルです。 1年間（4回）の連載、最終回までやり切りました！ 野﨑洋光さんへのインタビューと、レシピをまとめる連載。取材も野﨑さんが料理を作る合間をぬってお話を引き出し……と、同時進行で行うので忙しいです。 24年の4月号から「温故知新ー新時代の日本料理を再定義ー」という丸一1年間の連載記事（全4回）を担当してきました。今回が最…

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 先週、イタリア料理専門のプロ向け食材展「ACCI Gusto（アッチ・グスト）2024」に行ってきました。今回はそのレポートです。 レストランとメーカーのマッチング、「本物のイタリア料理に出会える場」 「ACCI Gusto2024」会場入り口。 今年は開催13回目。会場は毎年同じ、浜松町の産業貿易センターです。毎年ではないですが、何度か訪問しています。 昭和・平成感を残した建物だなー、といつも思っていたのですが。 リノベしたのですね。パスタ、ピッツァ、チーズ、ワイン、バルサミコ、オリーブオイ…

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 いろいろなご縁が重なり、フードライターとしての初めての仕事「美食好きな方々のための会」をコーディネートさせていただきました。今日はその話です。 美食会初開催、テーマは「人生100年時代を生き抜く美食」フレンチ。 9月に京都の美食会、関谷江里さん主宰の「クラブエリー」に参加しました（その様子はこちらの記事で）。 その場で江里さんがわたしを紹介してくださり、すると同じテーブルの方々が「東京や関東エリアでもぜひ美食会をやってほしい」と声が上がって。いろいろあって、ずうずうしくも初の美食会コーディネー…

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 日経BPから出た新媒体『飲食店繁盛マニュアル2025年版』（2024年10月25日発行）に執筆しました。 飲食店オーナーのための令和の新しい情報誌、秋に出たよ！ 『飲食店繁盛マニュアル』（日経BPマーケティング刊） 食の雑誌・メディアが不況の中、日経BPから飲食店の新しい雑誌が出ました！ 日経BP社は日本経済新聞の子会社。え、日経からなぜ食の雑誌？と思うでしょうか。 10年前くらいまで、『日経レストラン』という食の業界人向けの月刊誌を発行していて、業界内では有名だったのです。わたしも執筆してお…

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 大人の食好きのための料理専門誌『dancyu（ダンチュウ）』の12月号（2024年11月6日発行）に執筆しました。 「食の外交官」公邸料理人についての取材 dancyu12月号。 今回わたしが担当したのはdancyu12月号（P.84-88）「食の外交官『公邸料理人』、その稀有な経験を物語るレシピ」のコーナー。 公邸料理人とは、海外230カ所以上にある大使館や領事館など、政府公館専属の日本人の料理人です。 公邸料理人は外務省の専門職員として海外に渡航します。毎日料理を作り、大使（派遣先のトップ…