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dancyu
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dancyu

(読書)
【だんちゅう】

プレジデント社が発行している食関連の月刊誌。1990年12月創刊。
「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求した、男のための雑誌（「dancyu」という雑誌名は、「男子厨房に入らず」からとっている）。

女が買ってもよい。

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WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•2日前

dancyu 2024年4月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2024年4月号まとめ dancyu 2024年4月号を読んだ理由 dancyu 2024年4月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2024年4月号の感想 dancyu 2024年4月号まとめ シンプルだけれど、基本は外さないミニマルレシピ、いいね。 dancyu 2024年4月号を読んだ理由 食べることが好きなので dancyu 2024年4月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2024年4月号の感想 特集は「ミニマルレシピ」。シンプルだけれど、基本を外さず、しっかりと美味しくなる料理。ゆで野菜のレシピも良いけれど、それ以上に、蒸し…

#読書#dancyu#プレジデント社

関連ブログ

WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•20日前

dancyu　2024年2月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2024年2月号まとめ dancyu 2024年2月号を読んだ理由 dancyu 2024年2月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2024年2月号の感想 dancyu 2024年2月号まとめ 朝ご飯は毎日必ず食べる派です。自宅で食べるときは奥さんお手製のスムージーとオールブラン。出張先や、旅行先で食べる朝ご飯は、いつもこだわりますよ。 dancyu 2024年2月号を読んだ理由 食べるのが好きなので dancyu 2024年2月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2024年2月号の感想 特集は「自分史上最高の朝ご飯をつくる＆食べに行…

#読書#dancyu#プレジデント社
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•23日前

dancyu 2023年11月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2023年11月号まとめ dancyu 2023年11月号を読んだ理由 dancyu 2023年11月号でしごとに活かせるポイント dancyu 2023年11月号の感想 dancyu 2023年11月号まとめ おにぎりも海苔巻きも、美味い。 dancyu 2023年11月号を読んだ理由 食べることが好きなので dancyu 2023年11月号でしごとに活かせるポイント 特になし dancyu 2023年11月号の感想 特集は「おにぎりとのり巻き」。シンプルだけど奥の深いおにぎりと、海苔巻き。自分で作ることもできるし、お店でつくられたスペシャルなものを楽し…

#読書#本#dancyu#プレジデント社
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•1ヶ月前

dancyu　2023年9月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2023年9月号まとめ dancyu 2023年9月号を読んだ理由 dancyu 2023年9月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2023年9月号の感想 dancyu 2023年9月号まとめ 蕎麦屋とか寿司屋でかっこ良く飲めるようになれるといいよねぇ。 dancyu 2023年9月号を読んだ理由 食べることが好きなので dancyu 2023年9月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2023年9月号の感想 特集は「蕎麦のみの名店 一人でも寛げる。居酒屋よりも落ち着く」。うん。間違いない。居酒屋よりも落ち着くし、日本酒が旨い。ただ、居…

#読書#本#dancyu#プレジデント社
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•1ヶ月前

dancyu　2023年7月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2023年7月号まとめ dancyu 2023年7月号を読んだ理由 dancyu 2023年7月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2023年7月号の感想 dancyu 2023年7月号まとめ 会社の近くにある銀座共楽にこんな背景があったとは。いつも美味しくラーメン食べてるだけだった(笑)ラーメン、奥が深いのよ。 dancyu 2023年7月号を読んだ理由 食べることが好きなので dancyu 2023年7月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2023年7月号の感想 特集は「こんな澄み切った一杯なら、食べたい。美しいラーメン」ですね。…

#読書#本#dancyu#プレジデント社
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•2ヶ月前

dancyu 2023年8月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2023年8月号まとめ dancyu 2023年8月号を読んだ理由 dancyu 2023年8月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2023年8月号の感想 dancyu 2023年8月号まとめ カレー、旨いよねぇ。どんどん、進化していくよねぇ。 dancyu 2023年8月号を読んだ理由 料理が好きなので dancyu 2023年8月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2023年8月号の感想 特集は「新しいカレーライスが最高だ。」です。日本のカレーライスですよ。インドでも、パキスタンも、スリランカも、タイも･･･いろんなところのいろん…

#読書#本#dancyu#プレジデント社
世界食いだおれ日記•3ヶ月前

世界一のポテトサラダ

家でよく作るポテトサラダ。いつも適当に作っています（まあそれでも美味しいけど）。 今日は普段とちょっと違う作り方で、1億3000万人のSHOWチャンネルで紹介された「青山ぼこい」が手掛ける「世界一のポテトサラダ」とかいうのを作ってみました。 とはいっても、普段作るポテトサラダとそれほど変わりはない。 違うところといえば・・・ ①ポテトは皮をむいて1cm幅に切り、茹でる際にコンソメと砂糖を小さじ1ずつ入れてじゃがいもに味をつける。 ②茹でたじゃがいもの水気をざるで切ったあと鍋に戻して加熱し、粉吹きいもにしてさらに水分を飛ばす。 ③いつもはハムで作るけれど、今回はベーコンをよく炒めて加える。 ④玉…

#ポテトサラダ#dancyu
フードライター浅野陽子の美食手帖•3ヶ月前

【フードライターの仕事】dancyu最新号（2024年11月号）に執筆しました

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 大人の食好きのための料理専門誌『dancyu（ダンチュウ）』の12月号（2024年11月6日発行）に執筆しました。 「食の外交官」公邸料理人についての取材 dancyu12月号。 今回わたしが担当したのはdancyu12月号（P.84-88）「食の外交官『公邸料理人』、その稀有な経験を物語るレシピ」のコーナー。 公邸料理人とは、海外230カ所以上にある大使館や領事館など、政府公館専属の日本人の料理人です。 公邸料理人は外務省の専門職員として海外に渡航します。毎日料理を作り、大使（派遣先のトップ…

#dancyu#料理雑誌#フードライター#フードライターの仕事#公邸料理人
フードライター浅野陽子の美食手帖•4ヶ月前

【フードライターの仕事】dancyu最新号（2024年11月号）に執筆しました

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 大人の食好きのための料理専門誌『dancyu（ダンチュウ）』の11月号（2024年10月4日発行）に執筆しました。 最高のお米を「おいしい」と書かずにおいしさを文章で表現する難しさ 今回わたしが担当したのは岩手産ブランド米のタイアップ記事。 このお米をコロナ自粛期間中から愛用しているという赤坂の超人気日本料理店「赤坂とゝや魚新」の料理長に、インタビューしてまとめました。 取材でお漬物や赤だしに合わせた白飯と、旬の松茸ごはんを両方いただきました。お米自体はさっぱりしているものの、粘りやコシ、粒立…

#dancyu#料理雑誌#赤坂ととや#銀河のしずく#岩手米#フードライターの仕事
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•6ヶ月前

dancyu 2024年10月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2024年10月号まとめ dancyu 2024年10月号を読んだ理由 dancyu 2024年10月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2024年10月号の感想 dancyu 2024年10月号まとめ 最高。日本には美味しいものがたくさんあるんだ。それも日本各地に！ dancyu 2024年10月号を読んだ理由 美味しいものが大好きなので dancyu 2024年10月号で仕事に活かせるポイント とくになし dancyu 2024年10月号の感想 今月号の特集は「そこに行かなきゃあじわえない！ニッポンの旨いもの」ですね。最高です。私、美味しいものを…

#読書#dancyu#プレジデント社