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dancyu
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dancyu

(読書)
【だんちゅう】

プレジデント社が発行している食関連の月刊誌。1990年12月創刊。
「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求した、男のための雑誌（「dancyu」という雑誌名は、「男子厨房に入らず」からとっている）。

女が買ってもよい。

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WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•3ヶ月前

dancyu 2024年6月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2024年6月号まとめ dancyu 2024年6月号を読んだ理由 dancyu 2024年6月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2024年6月号の感想 dancyu 2024年6月号まとめ パンは奥が深い。おにぎりと並ぶくらいに奥か深い。そして、おにぎりと同じで我が家で作る自家製も美味しいし、お店でいただくプロの味も美味しい。 dancyu 2024年6月号を読んだ理由 美味しいものが好きなので dancyu 2024年6月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2024年6月号の感想 特集は「驚くほど旨いパン2024」。ということで…

#読書#dancyu#プレジデント社

関連ブログ

WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•4ヶ月前

dancyu  2024年5月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2024年5月号まとめ 餃子は奥が深すぎる。お店で食べるのも美味しいし、自分で作るのも美味しい。焼き水蒸しと調理の仕方もたくさんあるし、具材の種類もたくさんある。私は焼き方極めたい。鉄のフライパンで餃子をきれいに焼き上げたい。 dancyu 2024年5月号を読んだ理由 食べることが好きなので dancyu 2024年5月号で仕事に活かせるポイント とくになし dancyu 2024年5月号の感想 今月号の特集は「餃子の新星」ですね。行きたいお店、食べたい餃子だらけで困ります。 tabelog.com tabelog.com tabelog.com tab…

#読書#dancyu#プレジデント社
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•4ヶ月前

dancyu 2024年4月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2024年4月号まとめ dancyu 2024年4月号を読んだ理由 dancyu 2024年4月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2024年4月号の感想 dancyu 2024年4月号まとめ シンプルだけれど、基本は外さないミニマルレシピ、いいね。 dancyu 2024年4月号を読んだ理由 食べることが好きなので dancyu 2024年4月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2024年4月号の感想 特集は「ミニマルレシピ」。シンプルだけれど、基本を外さず、しっかりと美味しくなる料理。ゆで野菜のレシピも良いけれど、それ以上に、蒸し…

#読書#dancyu#プレジデント社
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•4ヶ月前

dancyu　2024年2月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2024年2月号まとめ dancyu 2024年2月号を読んだ理由 dancyu 2024年2月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2024年2月号の感想 dancyu 2024年2月号まとめ 朝ご飯は毎日必ず食べる派です。自宅で食べるときは奥さんお手製のスムージーとオールブラン。出張先や、旅行先で食べる朝ご飯は、いつもこだわりますよ。 dancyu 2024年2月号を読んだ理由 食べるのが好きなので dancyu 2024年2月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2024年2月号の感想 特集は「自分史上最高の朝ご飯をつくる＆食べに行…

#読書#dancyu#プレジデント社
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•4ヶ月前

dancyu 2023年11月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2023年11月号まとめ dancyu 2023年11月号を読んだ理由 dancyu 2023年11月号でしごとに活かせるポイント dancyu 2023年11月号の感想 dancyu 2023年11月号まとめ おにぎりも海苔巻きも、美味い。 dancyu 2023年11月号を読んだ理由 食べることが好きなので dancyu 2023年11月号でしごとに活かせるポイント 特になし dancyu 2023年11月号の感想 特集は「おにぎりとのり巻き」。シンプルだけど奥の深いおにぎりと、海苔巻き。自分で作ることもできるし、お店でつくられたスペシャルなものを楽し…

#読書#本#dancyu#プレジデント社
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•4ヶ月前

dancyu　2023年9月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2023年9月号まとめ dancyu 2023年9月号を読んだ理由 dancyu 2023年9月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2023年9月号の感想 dancyu 2023年9月号まとめ 蕎麦屋とか寿司屋でかっこ良く飲めるようになれるといいよねぇ。 dancyu 2023年9月号を読んだ理由 食べることが好きなので dancyu 2023年9月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2023年9月号の感想 特集は「蕎麦のみの名店 一人でも寛げる。居酒屋よりも落ち着く」。うん。間違いない。居酒屋よりも落ち着くし、日本酒が旨い。ただ、居…

#読書#本#dancyu#プレジデント社
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•5ヶ月前

dancyu　2023年7月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2023年7月号まとめ dancyu 2023年7月号を読んだ理由 dancyu 2023年7月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2023年7月号の感想 dancyu 2023年7月号まとめ 会社の近くにある銀座共楽にこんな背景があったとは。いつも美味しくラーメン食べてるだけだった(笑)ラーメン、奥が深いのよ。 dancyu 2023年7月号を読んだ理由 食べることが好きなので dancyu 2023年7月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2023年7月号の感想 特集は「こんな澄み切った一杯なら、食べたい。美しいラーメン」ですね。…

#読書#本#dancyu#プレジデント社
WEB銭の読書やグラベルロードのメモなど•5ヶ月前

dancyu 2023年8月号

発行元：プレジデント社 dancyu 2023年8月号まとめ dancyu 2023年8月号を読んだ理由 dancyu 2023年8月号で仕事に活かせるポイント dancyu 2023年8月号の感想 dancyu 2023年8月号まとめ カレー、旨いよねぇ。どんどん、進化していくよねぇ。 dancyu 2023年8月号を読んだ理由 料理が好きなので dancyu 2023年8月号で仕事に活かせるポイント 特になし dancyu 2023年8月号の感想 特集は「新しいカレーライスが最高だ。」です。日本のカレーライスですよ。インドでも、パキスタンも、スリランカも、タイも･･･いろんなところのいろん…

#読書#本#dancyu#プレジデント社
世界食いだおれ日記•7ヶ月前

世界一のポテトサラダ

家でよく作るポテトサラダ。いつも適当に作っています（まあそれでも美味しいけど）。 今日は普段とちょっと違う作り方で、1億3000万人のSHOWチャンネルで紹介された「青山ぼこい」が手掛ける「世界一のポテトサラダ」とかいうのを作ってみました。 とはいっても、普段作るポテトサラダとそれほど変わりはない。 違うところといえば・・・ ①ポテトは皮をむいて1cm幅に切り、茹でる際にコンソメと砂糖を小さじ1ずつ入れてじゃがいもに味をつける。 ②茹でたじゃがいもの水気をざるで切ったあと鍋に戻して加熱し、粉吹きいもにしてさらに水分を飛ばす。 ③いつもはハムで作るけれど、今回はベーコンをよく炒めて加える。 ④玉…

#ポテトサラダ#dancyu
フードライター浅野陽子の美食手帖•7ヶ月前

【フードライターの仕事】dancyu最新号（2024年11月号）に執筆しました

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 大人の食好きのための料理専門誌『dancyu（ダンチュウ）』の12月号（2024年11月6日発行）に執筆しました。 「食の外交官」公邸料理人についての取材 dancyu12月号。 今回わたしが担当したのはdancyu12月号（P.84-88）「食の外交官『公邸料理人』、その稀有な経験を物語るレシピ」のコーナー。 公邸料理人とは、海外230カ所以上にある大使館や領事館など、政府公館専属の日本人の料理人です。 公邸料理人は外務省の専門職員として海外に渡航します。毎日料理を作り、大使（派遣先のトップ…

#dancyu#料理雑誌#フードライター#フードライターの仕事#公邸料理人