TERRINE

久しぶりに豪徳寺のアトリエドテリーヌメゾンオケイにランチから勤務しました。 1年くらい前までは毎日自分が出ている店で、自分が居なければ成り立たないお店でした。 正直に書くと、人員も安定せず、なかなか難しい時代がありました。 今4年目ですが、社員は二人。シェフの石丸と店長の唯。あとアルバイトで構成した人員。社員がもう一人いたらそれは良いのですが、今はいないのです。 ただ、アルバイトの皆の力がすごい。 久しぶりに１日勤務して、パワフルさを感じました。 自分がいないのが決まり。店長の唯、石丸は不安はあったかもしれないが、それよりも楽しんでいるように見える。 アルバイトの仲間たちは、自分たちの仕事をし…