dough-ist

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本能ブログ【東京とカメラといろいろと】•2ヶ月前

湯種製法で作る最強においしい笹塚のパン屋”dough-ist（ドウイスト）”をご紹介します！

パンの中では焼きたてのクロワッサンやデニッシュが大好き！とにかくパンが大好きなデザイナーSILVERです。パンがおいしいベーカリーカフェやベーカリをよく探検していますが、今回は笹塚のパン屋「dough-ist（ドウイスト）」へお邪魔してきました。なんとパンなのに食べログで3.48点！！意外と笹塚ってパン激戦区なんですかね？以前紹介した「オパン」の記事はこちら↓ 「dough-ist」は笹塚駅から歩いて7-8分ほど離れているし住宅地にあるためそんなに人が居ないのかなと思いましたがお店前には15人ほど人が並んでいてビックリ！期待値がますます上がりまして私も並びました。（RICOH GRⅲx …

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お菓子を巡る暮らしの雑記帖•3ヶ月前

笹塚『dough - ist』湯種スコーン。外側ザクザク中しっとり、バターの風味濃厚スコーン。

前回に引き続き、笹塚の「生地にこだわるパン屋さん」として最近大人気の『dough-ist（ドウイスト）』さんです。訪問が昨年のクリスマス前だったので、ディスプレイもサンタさんです。話題の『湯種ドーナツ』もこれまでのドーナツの既成概念をくつがえすおもしろ食感でしたが、スコーンもまた他とは一味違ったものでした。どちらかと言えばスコーンは苦手な方でして、あまり自分では買わないお菓子ですが、こちらは初めてみた時、思わず「美味しそう！」とビジュアル買いしてしまいました。ビジュアルのみならず、お味の方もすっかり気に入ってしまい、その場でリピート確定となったのでした。2種類のスコーンがあったので、初回はお…

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お菓子を巡る暮らしの雑記帖•3ヶ月前

笹塚『ドウイスト』湯種ドーナツ。しっとりジュワッと新食感の絶品ドーナツ。

昨年、12月半ば過ぎ、笹塚へ別店のシュトレンをピックアップついでに寄ってみた『dough-ist（ドウイスト）』さん。生地にこだわるパン屋さんということで、前々から気になっていたお店でしたが、なかなか笹塚方面へ行くこともなく、機会を逸していましたが、ようやくチャンス当来。笹塚駅から徒歩で10分くらいでしょうか、テクテク行って参りました。たくさんパンも買ったのですが、とにかく美味しくて気に入ってしまったのが、湯種ドーナツです。訪問がクリスマス前だったので、このようなディスプレイでした…普段はあまりドーナツをいただかない私も（好きだけれどカロリー的に我慢）、「湯種」を使ったドーナツとは？と興味…

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お菓子を巡る暮らしの雑記帖•4ヶ月前

笹塚『dough-ist（ドウイスト）』湯種シュトレン。生地にこだわるパン屋さんの一味違ったシュトレン。

前回ご紹介した北海道小樽の『ヨルトノ』さんのシュトレンをピックアップするため、笹塚のATELIER Perch.さんを訪れた日のこと。お粉にこだわるパン屋さんということで、以前から気になっていた『dough-ist（ドウイスト）』があることを思い出し、急遽立ち寄ってみることにしました。とにかく美味しそうなパンがたくさん並んでいて、あれこれお買い物してしまったのですが、レジ前で見つけたのが、このシュトレン。「湯種シュトレン」とは、どんな生地なのか、また紹興酒を使っているとか。。。興味津々でお持ち帰りすることにしました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

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