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サッカリン

サッカリン

さっかりん

人工甘味料の一つ。トルエンなどから合成される。

1960年代に発癌性が指摘され、一時使用禁止になったが、その後直接的な因果関係がないとされ発癌性物質リストから削除されている。但し、大量摂取の場合危険性があることから、食品衛生法により使用量が制限されている。