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獅子頭

獅子頭

ししとう

ピンインshī zǐ tóu、簡体字:狮子头、英語:Lion's head。

淮揚料理の肉団子スープ。中華料理。豚肉ミンチの肉団子は握りこぶし程度と結構大きい。生姜や葱のみじん切り、絞り汁等でミンチに風味を付ける。スープには白菜が入っている事が多い。