いつもの朝
恒例のフレンチ・トーストとオムレツ。
オムレツはこないだテレビでやってた方法を試してみました。
フォークを使って玉子をとき、フライパンに流し入れて、左手でフライパンを動かしながら外側の固まった部分をフォークで内側へ内側へと入れて襞を作っていくという方法。
ぼやぼやしていると常にフライパンに当たっている部分に焦げ目がつくので手早く手早く。
プロみたいにキレイに返せればいいんですが失敗することもあるので、手前に寄せて、フライパンを斜めにして、フォークを補助に返す。
今朝は90点ですね。
形がもひとつまとまんなかったけど焼き加減はややレアのクリーミィな仕上がり。
テレビで実演してたプロは、形がまとまんない場合は皿の上で布巾使ってもいいのだとおっしゃってました。現場のテクニックですね。けど家庭では布巾一枚余計に汚してまで形が必要なわけじゃない。
ビョーク、神秘主義
- 作者: エヴェリンマクドネル,Evelyn McDonnell,栩木玲子
- 出版社/メーカー: 新潮社
- 発売日: 2003/01
- メディア: 単行本
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- マイ・ビョーク週間のために読み中です。書いたのはフェミニスト系の人なんですが、一生懸命に自分の中の主義とビョークの非フェミ的な部分との折り合いをつけようとしているようにも読めます。ぼく自身、フェミニズムについては過渡的なローカリズムだと捉えていて、将来的にはグローバルな人間解放思想へとアップ・グレードされていくものだと考えています。フェミニズムの面白さは、男性社会とされている世界(実は男性というよりは力を持った者によってコントロールされている世界)の男性ということになっているぼくが見落として来たこと、存在すら気付かなかったことを異星人のような視点からビシバシと指摘して、視界を拡張してくれる点にあります。小谷真理さんとかね。本書にそこまで期待するとアレですが、テンポのいい語り口が小気味いいです。
- 作者: ジョン・ホーガン,竹内薫
- 出版社/メーカー: 徳間書店
- 発売日: 2004/11/20
- メディア: 単行本
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- 異星人的なパラダイム外の視点で世界を眺めるという意味では神秘主義がまさにソレです。著者のホーガンは科学ライターとして「科学の終焉(おわり) (徳間文庫)」「続・科学の終焉(おわり)―未知なる心 (Naturaーeye science)」で日本でも評判になった人。ガチンコのサイエンティフィック野郎かと思えば、幻覚剤実験なんかも体験してる、いかにも70年代以降の知識人でした。本書は最新の神秘学事情を知る上では最適の一冊でしょう。これを読むと、70年代末期から80年代にかけて頭のいい青少年の間で構造主義&ポスト構造主義と神秘主義が同時に流行した理由もわかります。乱暴に言ってしまえば世界の真実に論理で迫るのが構造主義で、非論理で迫るのが神秘主義なのかもしれません。本書には、神秘主義思想の理論というか現代神秘主義者や宗教学者の興味深い、あるいは示唆的な、あるいは大笑いな言説が収録されているだけではなく、ドラッグ実験、脳への電気的刺激実験、異星人(ないしは異次元世界)とのチャネリングといういささか「ムー」的な、ほとんどオウム真理教的な部分にまで言及していて、カナーリ刺激的。で、今一番興味深いのがスーザン・ブラックモアの「われわれが意識的な自我と思っているものは、実はミームの集団」だという発想。「個人的な自我は、脳の情報処理系によって保持されている一束のミームにすぎない」これは恐ろしいけど魅力的な考え方です。これも一種の「動的平衡」ということになるのでしょうか? 我々の身体も意識も実は次々と代謝されながら平衡状態を保つ「場」にすぎないのかもしれません。「すぎない」といってもこの「たかが場」が実は大変な重力異常を起こしている特異点でもあるわけで、少しは得意になってもいいでしょう。しかしこの得意な特異な場が崩壊すれば、場に収束していたミームなり、記憶なり、原子なりはバラバラに飛散するしかありませんてゆーか、すでにこの時点でもどんどんどん入れ替わってますけどね。じゃあ、ぼくの身体を通り過ぎて行ったミームなり、記憶なり、原子なりはどうなるのかというと、誰かの動的平衡の場に収束されるのかもしれませんし、未来永劫どっかをフラフラ彷徨ってるかもしれません。でもなくなりゃしない。万物は流転すれども存在の形態を変えるだけで無にはならないのです。世界は全部ひとつながりになっていて、ぼくもあなたも全然、孤立してもいなければ疎外されてもいないことになります。まあ、こんなのは疑似科学にもならないオカルトな戯れ言にすぎませんが、少しは気が楽になる考え方です。
ビョーク週間
- アーティスト: ビョーク
- 出版社/メーカー: ユニバーサル インターナショナル
- 発売日: 2004/10/21
- メディア: CD
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- まずは2nd。「イッツ・オー・ソー・クワイエット」のジャズっぽい感じにぐぐぅ〜っとくる。
- アーティスト: ビョーク
- 出版社/メーカー: ポリドール
- 発売日: 1998/02/04
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- 続いて3rd。ズンドコ効きすぎで気持ち良すぎ。
山ン中
- 作者: 舞城王太郎
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2003/10
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- 変人の書の師匠と牧歌的な田舎暮らしを楽しんでいる背中に鬣を持った俊足の中学生を語り手とする長編。伝奇的な冒険奇譚として楽しんで読みました。ネタバレになるので詳細は省きますが、残酷で異常な物語空間であるにもかかわらず呑気な夢見語りのような感覚が全体を覆っています。異界に通じるトンネルだの、象徴的な馬の存在だの、師と弟子の関係性だの、構造主義的な神話分析を誘うような仕掛けになっていて、頭のいい人ほど作者の術中に陥るでしょう。余計なことを考えず一人称主体に意識を沿わせて物語の流れのままに一時の夢見を楽しむのがお得だと思います。
ミサ・ロンガ
- アーティスト: テルツ少年合唱団,ヨーロッパ・バロック・ソロイスツ,キースレビッツ(フィリップ),ギュンター(クリスチャン),モーツァルト,シュミット=ガーデン(ゲルハルト)
- 出版社/メーカー: ソニー・ミュージックレコーズ
- 発売日: 1991/07/25
- メディア: CD
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- アマゾンでは在庫切れ。日記を検索すると、ヤフオクで何回も断念したり、落札しそこねたりしてる。一時は4000円まで行ってたもんなあ。テルツのショップで買えるのにね。ドイツ語わかんなかったら、英語で問い合わせメール打てばオーケー。ただし高くつくので、ぼくはヤフオクで出物を待ってたわけだ。一年待ってりゃよほどのレアじゃない限り出る。さて、この盤はモーツァルトのあんまり一般的じゃない、つまり全集以外では聴けないような宗教曲を集めたもの。指揮はもちろんシュミット=ガーデン。ソリストはテルツ少年合唱団員とOB。珍しい曲が聴けて嬉しいとはいえ、結局、目頭が熱くなるのは「アヴェ・ヴェルム・コルプス」だったりするのが正直なところ。てゆーか、モーツァルトに関しては昨日聴いたヒアキントスのアリア「神は時々我々をおどかすが…」とメリアのアリア「私を待つ幸せと歓び…」が頭の中でぐるんぐるんしていて、これにはビョークだろうがミサ・ロンガだろうが敵わないのでした。