あさりラーメン

■ 青柚子で夏への決別宣言 いつも " あさり " を購入する時は何か特定のあさり料理が食べたくてそうするのではなく、貝の状態を見て「あぁコレならイケる…」とカゴに入れることが多いように思います。そして今時期ならアレだよね～などと徐に料理やレシピについての考察に移行してゆくカンジでしょうか。 活あさりこの日も愛知県産の大粒あさりが持ち帰ってくれ～と叫んでいて、おしおしちょうど『あさりラーメン』みたいなやつが食べたかったんだよ…と海水封入パックの品定めをするわけです。 いつも思うのですけれど、こうした密閉されたパックでも何でアサリちゃんたちは死んでしまわないのでしょうか。酸素の供給ってどうしてる…

■ 夜明けは来るのか のっけから政治的な話題で申し訳ありません。でもとても大切なことなので駄文日記と云えども書かずにはいられないのです。 この論文が発表されてから百数十年の時を経ておりますが、基本は変わっていないと思います。そりゃ文化や思想も進歩したこのご時世ですから、これらの国の人々の中にもマトモな考えをお持ちの方はいらっしゃるとは思いますけれど、政権の中枢を担う族は相変わらずこの前時代的な政治思想がその基礎となっているようでありまして、それは昨今の国際情勢を鑑みれば明らかな " 事実 " だと言わざるを得ません。 福沢諭吉 脱亜論 twitter の TL より裏切られ続けた我が国に夜明け…

心斎橋にある『ラーメン大戦争』さんで姉妹店が難波に出店するというのを見てからまだ行けてなかったので突撃しました。『クソオヤジ最後のひとふり」さんで、あさりらーめんです。 難波 『クソオヤジの最後のひとふり』 あさりらーめん やはり、姉妹店だけあって、メニューというかラーメンのコンセプトが似ていますね。濃口と淡口の醤油をブレンドした割り下のようです。さてはて、そのお味は如何に。う～ん。正直、期待外れと言わざるをえないです。らーめん部分はラーメン大戦争と大差が感じられず。貝の旨味がスープの軸とはなっていないのです。醤油ラーメンの具が、あさりなだけって印象がしました。ボンゴレみたいに、圧倒的な貝の旨…

先日訪問した際にメニューを確認している時にそう言えば限定ラーメンがもう幾つか供されていたな、と改めて気づかされる。 今日は１１：１５の入店でカウンター１番の席。 テーブル席にもほとんど客はおらず、曜日なのか日にちなのか天候なのか、似たような時間でも随分と入りに差があるものだな。 食したのは、あさりバター醤油ラーメン。値段は税込み５０６円で通常のラーメンより+88円ほど高価。おまけに割引クーポンも無いし・・・・。 それでも見た目が随分と美味しそうなんだよね。 いつも通りに丼がレーンを流れて来て、熱さに気を付け乍ら手元に取って蓋を開ける。 おお！見本写真通りじゃないか！！ バターは溶けずに方形を保…