TH69です。 大豆とにがりを使って自分の手で豆腐を作ってみました。 先日、いずみ市民生協の企画でさとの雪さんの豆腐作り講習会に参加してきました。そこで自分で豆腐が結構簡単に作れることが分かったので、ネットで色々調べてレシピを作り実際に豆腐を作ってみました。 そのレシピはこちらです。ほぼ「自然農あさゆふ通信」さんのブログとYoutube動画を参考にし、少し別のサイトのやり方も追加しました。 寒いので大豆は前々日の夜から24時間以上水に浸けておきました。大豆は300gで水は既定の半分の1200mlです。業務スーパーのお豆ですが、よく膨らみました(嬉)。 浸けた水と豆を一緒にジューサーでジャーっと…