先日、Amazonのブラックフライデーセールで『さばフィーレ』を購入したお話を書いたのですが、あの時に作った『焼き鯖寿司』のレシピのご紹介。 さばフィーレを使った焼き鯖寿司のレシピは非常に多かったのですが、酢漬けをしないレシピがほとんど。なので今回は、酢漬けの工程のあるこちらのレシピを参考にしつつ、酢漬け『あり』『なし』を両方作って食べ比べしてみました。 一応気をつけた点は、レシピでは『塩鯖』ですが、私はただの『さばフィーレ』を使ったので、焼く前に塩をあてたことくらいかな。 前の晩に、さばフィーレを冷蔵庫へ移して解凍させるところからスタート。当日は、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから酢漬け…
