この日は秋田・大曲におりまして、午前中からあちこち動き回っていたら、すっかりお昼が過ぎてしまいました。 ちょっと遅めのランチを求めて産直らしきスーパーへ。 並んでいたお弁当の中で、ひときわ気になる名前を発見——その名も「激辛ぼだっこ飯」。 名前のインパクトに惹かれて手に取ったものの、フタを開けて思わず二度見。 鮭が小さい。 いや、小さすぎる。 指先ほどの鮭が、ぽつんとご飯の真ん中に鎮座している。 「ギャグか？」と笑ってしまったけれど、これが後に“完璧なバランス”であることを知ることになります。 「ぼだっこ」とは？ 秋田で“ぼだっこ”というのは、塩漬けにされた鮭のこと。 中でも「激辛ぼだっこ」は…
