れんこん餅

皆さんは夏の和菓子「れんこん餅」を、ご存知ですか？ 京都が発祥だそうで、つるんとした上品な口あたりは和食のデザートにも合います。 隣町の葉山で江戸時代から続く、和食の名店「日影茶屋」さんのお菓子コーナーにあります。 日影茶屋 公式Instagram または、オンラインショップや鎌倉店等でも買う事が出来ます。 日影茶屋 HP ちょっとした手みやげに、丁度良いサイズ。 （5本入り 1296円） 水羊羹やゼリーも美味しいけど、たまには違った物を、と思った時に。 「れんこん餅」はご存知無い方も多いので、リーズナブルなのに喜ばれます。 れんこんを粉にした物と黒糖と和三盆で作られた奥深い和菓子。 丁寧に笹…