ウズベキスタン料理

砂漠の国を想像していたのだが、列車で移動すると線路の両側には農地が広がり、砂漠らしき風景はごく一部だ。市場にも野菜や果物が豊富に売られている。 ウズベキスタンの名物料理と言えば、肉の串焼き（ケバブの類）と炊き込みご飯だ。どちらもトルコから中央アジア一帯にかけて広く親しまれている料理。 これらにサラダを注文すればバランスの良い食事がとれる。一皿の分量が多いので二人だとサラダ一皿+メイン料理一皿ぐらいが適量。 ブハラでのことだ、お昼をどこにするか調べていたところ、泊まっていた宿の隣に評判の良いレストランを見つけた。さっそく出かけてみると満員で入れない。翌日のランチを予約してようやく入ることができた…

JR山手線と西武新宿線の高田馬場駅にやって来たわ！ この駅の近くに日本で唯一プロフ釜で作るプロフが食べられるウズベキスタン料理屋があるからって連れて来られたわ！ いつも高田馬場と言ったら、ミャンマー料理ばかり食べさせられるのに、珍しく違う国の料理を食べさせられるのね それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『SAMARKAND TERRACE（サマルカンドテラス）』にやって来たわ！ メニュー 自家製ミックスベリージュース プロフセット プロフ サラダ ナン バクラヴァとサマルカンドハルバ サマルカンドハルバ バクラヴァ 店舗詳細 まずは山手線と埼京線の高架を潜ります 高架を潜って目の前にございま…

7泊8日のウズベキスタン旅行、6日目。タシケントの最終日は、17時半の電車でタシケントに向かう予定でした。たっぷり時間があるので、朝はまず再訪したかったシャーヒ・ズィンダ廟群へ。朝は涼しい上に人も少なくて、ゆっくり堪能できました。 ▼シャーヒ・ズィンダ廟群の様子はこちら サマルカンド シャーヒ・ズィンダ廟群で青の世界を堪能 その足で、今度はシヨブ・バザールをちょっと覗いてみることに。 朝からこの乗り物が元気に走り回っていました！ シヨブバザール シヨブバザールにはいくつか入口がありましたが、サマルカンド通り沿いから入りました。 サマルカンドのツーリストインフォメーションセンターでは、バザールの…

東京メトロ千代田線とJR常磐線の綾瀬駅にやって来たわ！ この駅の近くにウズベキスタン料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『Safia（サフィア）』にやって来たわ！ メニュー ラグマン チュチュバラ アイラン（チャロップ） 店舗詳細 綾瀬駅北口の目の前を通っている通りを亀有方面に進んで参ります 横断歩道のある交差点を左折します そして一つ目の交差点で信号を渡り、反対車線へ渡ります 右手に目的のお店が見えて参りますまで直進します 『Safia（サフィア）』にやって来たわ！ 右手に見えて参ります、『Safia（サフィア）』と言うウズベキスタン料理屋で、お食事…

7泊8日のウズベキスタン旅行、4日目。 ✔︎ この記事でわかること ブハラの可愛い観光スポット「チョルミナル」の様子 ブハラ中心地にあるレストラン「Chalet」のランチ体験記 ブハラからサマルカンドへの移動日の過ごし方 ウズベキスタンでのテラス席利用時の注意点 ブハラの最終日は、14時頃の電車でサマルカンドに向かう予定でした。ホテルのチェックアウト時間を13時にしてもらえたので、朝から出かけて、早めのお昼を食べてホテルに戻ることにします。 まず向かったのは4つのミナレットのある「チョル・ミナル」というメドレセ（神学校）です。ここは他の観光スポットとは少し離れているんです。ホテルからは歩いて2…

✔︎ この記事でわかること ウズベキスタン料理「プロフ」の魅力と特徴 ブハラの人気プロフ店「The Plov」の雰囲気と実食レポート 夕方のブハラ旧市街の散策の楽しみ方 この夏、なぜウズベキスタンを旅行先に選んだかというと、本当にたまたま、YouTubeでプロフの作り方の動画を見たのがきっかけでした。なんだこの料理は…なんだこの作り方は…と驚き、ぜひ食べてみたいと思ったのです。もちろんそれ以外にも行きたかった理由はありますが、何と言っても食欲は大きなモチベーションです。この瞬間を楽しみに待っていました。 ご存知ない方のために、プロフとは… 一般的にプロフはお昼に食べるものらしく、タイミング的に…

✔︎ この記事でわかること ブハラ旧市街の雰囲気と散策の様子 おすすめレストランとウズベキスタン料理の紹介 カラーン・ミナレットをはじめとする歴史建造物の魅力 ブハラでの街歩きの注意点や楽しみ方 7泊8日の夏のウズベキスタン旅、2日目。最初の目的地であるブハラに到着後、ホテルでしばらく休憩してから散策に行くことにしました。 ▼ホテルの詳細はこちら 快適だったメルキュール・ブハラ・オールド・タウン 滞在記 この時点で19時前ぐらいだったと思います。日は落ちてきていますが、まだ十分明るいですね。 気温は33℃ぐらい。そう聞くと暑そうに思いますが、カラッとして時折風も吹くので、日本の33℃とは快適さ…