オーダーの取り方

コロナをきっかけに、QRコードをコードでのオーダーやモバイルオーダーなどで、飲食店のオーダーの取り方も一気に多様化してきました。 いろいろな選択肢がある中で、スタッフがオーダーを取っているお店については、 スタッフのオーダーの取り方次第で、売上が変わるってことに気づいておられますか？ 続きは以下から飲食店はスタッフのオーダーの受け方次第で売上が変わる！

「個人居酒屋でバイトしたいけど、チェーン店と違って不安...」「未経験だけど大丈夫かな？」そんな悩みを抱えていませんか？私も10年前は全く同じ思いでした。しかし今では、個人居酒屋で副料理長と店長を経験し、現在は工場勤務の傍ら寿司屋で深夜バイトをしています。 実は先日、私の店で働いていた元バイトの子から嬉しい報告がありました。「個人居酒屋での経験を活かして、自分の店を開くことになりました！」という連絡だったんです。チェーン店では得られない経験が、彼女の将来を大きく変えたんですね。 この記事では、私の経験と50人以上の現役バイト経験者の声を元に、個人居酒屋バイトの特徴や魅力、注意点を徹底的に解説し…

こんにちは、「為替の小鬼」です。30代に海鮮居酒屋で副料理長・店長を経験し、現在は工場勤務の傍ら寿司屋で深夜バイトをしています。今回は人見知りの方が居酒屋バイトに挑戦する方法について、実体験を交えながら詳しく解説していきます。 私も以前は極度の人見知りでしたが、居酒屋バイトを通じてその性格を大きく改善することができました。この記事では、同じような悩みを持つ方に向けて、成功するためのノウハウをお伝えします。 人見知りが居酒屋バイトを始める前に知っておくべき基礎知識 居酒屋バイトで克服できる人見知りの症状と特徴 居酒屋バイトで人見知りが直面する5つの課題とその対処法 声が小さい人でも実践できる接客…

「居酒屋のバイトを始めたけど、メニューが多すぎて全然覚えられない…」「お客さんに聞かれても即答できない…」そんな悩みを抱えていませんか？ 実は私も30代前半に海鮮居酒屋で副料理長として働いていた経験から、新人スタッフの約8割がメニューを覚えられないことで悩んでいたのを覚えています。 でも、安心してください。 この記事では、私が実際に100人以上の新人スタッフを育成してきた経験を基に、確実にメニューを覚えられる方法をご紹介します。この方法を実践すれば、未経験でも3ヶ月程度で一人前になることができますよ。 居酒屋バイトでメニューが覚えられない3つの原因と対処法 メニューの種類が多すぎて頭が混乱する…

こんにちは🌻 先日、横浜までカットのお勉強に行ってきました✨ インスタでめーっちゃ有名なトリマーさん達のプードルとシュナウザーのお洒落カット✂ オルオルのお客様から「こんなカットやってみたいです🙋‍♀️」とオーダーをいただくことが時々あるのですがその時に見せていただく画像が、この有名トリマーさん達のお写真だったり…！ そんなこんなで、最新の可愛いカットも学んでアップデートしようとセミナーに行ってきました♪ トリマーさん３人が、それぞれ別のテーマでセミナー😊最初はプードルのニュアンスベアカット✂ 可愛すぎる！！！！もう芸術の域ですねー(感嘆のため息💨) お次は、シュナウザーのアシメカット✂ ゴー…

ラーメン 一蘭🍜 こんにちは❗️まーめたるです。 福岡県福岡市で創業の「一蘭」は天然とんこつラーメン１本に味を絞込み、中央にのせられた絶品の「赤い秘伝のたれ🛑」は辛さだけではなく様々な旨味が口の中に広がり、より一層奥深い味で楽しめます。 日本でも👇 食べられる場所は増えています🍜 最近ではアメリカ・香港・台湾にも進出されているようですね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「一蘭」といえば何といっても個室のようなプライベート空間「味集中カウンター」。周りを気にせず、ラーメンの味に集中できる設計がされています。他のお客様や従業員…

近年、タッチパネル注文やモバイルオーダーなど、さまざまなセルフオーダーシステムが登場し、飲食店を中心に普及が進んでいます。 特に、追加注文が多い居酒屋では、セルフオーダー化の利点が多く、オーダー業務の効率化や利益の向上などを図ることができます。 経営している居酒屋にもセルフオーダーを導入し、業務改善したいと考えている店主に向けて、導入のメリットやデメリットを解説します。セルフオーダーが向いている居酒屋の特徴や導入時に考慮しておきたいポイントも紹介しますので、検討する際の参考にしてみてください。 こんな人におすすめ 居酒屋を経営しており、セルフオーダーの導入を検討している人 セルフオーダーの導入…

朝からバイト。 寒い。 キッチン立ち上げ。 1人でやるとなると、 もはや楽。 どんどん進める。 しかも、前はいつもグチャグチャだったけれど。 今は、片付けながら綺麗に仕事ができるようになった。 なんか、成長を感じる。 で、今日はほとんどキッチン。 休憩中に 新しい社員が来る。 中途採用の外国人。 本社？の、ちょっと偉い人と一緒に。 その外国人が、女性で 制服を準備して欲しい、とのことで 準備する。 …休憩だったのに…。 で、その本社の偉い人の名前を聞いたけれど、 忘れてしまって、 彼が制服に着替えた後にネームタグを見て、 確認した。 そして、お店はかなり混んでいた。 休憩が終わると、今度はドリ…

こんな人におすすめ 飲食店業務を効率化する方法を知りたい人 飲食店を経営しており、作業の手間を省くことで業務を改善したい人 日々の業務を見直して、飲食店オペレーションの効率化を図ったりマニュアル作成を検討したりしたい人 お店を支えるのはコミュニケーション LINE公式アカウントなら業務効率化に役立つ 詳しくはこちら 飲食店の業務効率化のメリットは？ 飲食店の業務が滞る原因は？ 飲食店業務を効率化するための5つのポイントは？ オペレーションごとに現状を把握し、作業を効率化する ECRSの原則を生かして業務の見直しを行う マニュアルを整備する スタッフ間で情報共有できる体制を整える 定期的にオペレ…

『独立・起業』して今よりも豊かな生活を求めることは、決して悪いことではない。 当然ながら「法律」を無視した非人道的な職種であってはなりませんが・・・。 私が選択したのは「飲食店経営」、その中でも『居酒屋』を経営しようと思いました。 今回は、その経営の中で気付いた『成功のポイント』についてお話していきます。