スタッフ教育

利益改善と言うと、真っ先に経費コントロールを唱える人います。 しかしながら、もっと本質的で劇的に改善される方法があることに気づいていますか？ 利益改善を考える時に、真っ先に行動してほしいことをお伝えします。 続きは以下から利益改善をしたいならまずスタッフ教育をせよ

スタッフ教育をする際に鍵となるOJT。 このOJTのやり方次第で、スタッフの育成スピードからスタッフの定着率に影響が出ます。 スタッフの離職率が高いと悩んでいるならOJTのやり方に問題があるかもしれません。 今回の記事では、OJTのやり方や効果的な進め方をお伝えします。 続きは以下からスタッフ教育の鍵となるOJTを解説

最近の教育の流れとして、叱ることはダメとか叱るよりもほめることが重要という話を聞きます。 確かに大切かもしれませんが、私は叱ることも時にはとても大切だと思っています。 なぜなら、飲食業の仕事の中には、危険が伴う仕事もあるからです。 今回の記事は、叱ることの重要性とそのポイントをお伝えします。 続きは以下から叱ることも時には大切

飲食業界で増えつつある『年上の部下』との関係どう築いているでしょうか？ 人手不足が進む中、年上の方を部下にするケースが増えています。 あなた上司として言うべきことは言わなければなりません。 かと言って、言い方にも工夫が必要だと感じます。 今回の記事では、年上の部下をもったときの接し方についてお伝えします。 続きは以下からもしもあなたが年上の部下を持ったら

どんな仕事でも、マンネリ化する瞬間はあるものです。 そんなときに、いい気分転換ができたなあと考えることもあるでしょう。 様々な方法があると思いますが、私がお勧めする方法の1つとして、店舗クロスがあります。 スタッフの仕事のマンネリ感を脱し、成長を促すことができる店舗クロスについて解説します。 続きは以下からスタッフがなかなか成長しないなあと感じたら店舗クロスをお試しあれ

日々スタッフのレベルアップのため、お店のレベルアップのために教育をしていることでしょう。 その教育した結果、どれくらいスタッフが成長しているか測ることができたら良いと思いませんか？ 様々なツールがあると思いますが、私がお勧めなのがコミュニケーションノートなのです。 コミュニケーションノートとは？及び活用の仕方をご紹介します。 続きは以下から 育成しているスタッフの成長を測れるコミュニケーションノートの紹介

カフェを始め飲食店は、アルバイトやパートスタッフが中心で営業しています。 もっと言えば、社員の数よりもアルバイトの数のほうが人数的にも多いでしょう。 となると、売上や利益は当然スタッフのレベルで左右されてきます。 とわかっていても、中々教育の優先順位を上げられないという方もいるのではないでしょうか？ 今回の記事は、スタッフ教育の重要性及びポイントをお伝えします。 続きは以下からスタッフ教育の優先順位を上げましょう