コーヒー淹れ方

ネルドリップで淹れたコーヒー。 イメージとしてはちょっと贅沢なコーヒーというイメージがありますね。 ネルドリップでの抽出は実はペーパードリップが普及される前から行われていたもので、ペーパーの代わりにネルを使ってコーヒーを抽出します。 お湯の注ぎ方で味の違いが出やすいので、喫茶店のマスターなどプロにも好まれる抽出方法でもあります。 また、コーヒー好きの方達からもとても人気があり、最も美味しい淹れ方とも言われていますよ。 今回はこのネルドリップについて解説していきます！ ネルとは ネルの下準備・手入れ方法 ネルドリップでの抽出方法 ネルとは ネルはフランネルを略した名前で、柔らかくて軽い毛織物のこ…

フレンチプレスという名前は聞いたことがある人は多いと思います。 円く筒状の容器に、粉を分離させるための金属フィルターがついていて、日本では紅茶をいれる器具としてもよく知られていますよね。 淹れ方はとてもシンプルなため、手順通りに淹れるだけで簡単にコーヒーを抽出することができます。 味の再現性も高いので、お気に入りの豆を買えばお店で飲むようなクオリティのコーヒーを抽出することもできます。 今回はフレンチプレスを使った淹れ方を解説していきます！ フレンチプレスとは フレンチプレスでの抽出方法 フレンチプレスとは その名前の通り、フランス発祥のコーヒー抽出器具です。 国によって呼び方が異なることもあ…

コーヒーを淹れる方法として、最もポピュラーな方法がペーパードリップではないでしょうか。 ドリッパー(穴の開いてる容器)にペーパーをセット、コーヒー粉をいれてお湯を注げばペーパーからろ過されたコーヒー液が抽出されます。 抽出が終われば、ペーパーごと残りかすを捨てられるので片付けも楽です。 手軽に入れることはできるのですが抽出時間や粉の量、お湯の温度で味のバラつきが出やすく、安定してコーヒーを淹れるのには少し慣れが必要です。 今回はカリタ式で淹れるハンドドリップの方法について、紹介していきます！ カリタ式とは？ 用意しておきたい道具 ドリップしてみよう カリタ式とは？ ペーパードリップ用の容器はい…

皆さん、それぞれのコーヒーライフ楽しんでいますか。 コーヒーの風味や香りは、コーヒーライフを楽しむ最も大きなポイントです。 その風味や香りを決定づける重要な工程が焙煎です。 焼き加減や温度の与え方、時間でコーヒーの風味は変わります。 この記事は焙煎についての基礎知識について解説します。 焙煎とは なぜ焙煎するのか 焙煎機・焙煎器具について 焙煎過程について 最後に 焙煎とは 焙煎（ロースト）とはコーヒーの原料である「生豆」に熱と圧力を加えていく工程 です。 焙煎前の豆を「生豆」といいます。生豆は緑がかったベージュ色をしていて、このまま ではコーヒーとして飲むことができません。 焙煎を行うと生豆…