ネルドリップ

新潟県五泉市にあるLOOP＆LOOPという複合施設を訪れました。 ここは婦人ニットの生産で国内シェア1位を誇る五泉ニットを中心とした交流館です。 gosenknit.or.jp 施設内にはニットを扱ったセレクトショップやコワーキングスペースなどがあり、カフェも併設されています。 そのカフェがensui。 コーヒーの道具や食器、雑貨が並んでおり、見ているだけで楽しくなります。店内のBGMにレコードをかけており、再生が終わると店主さんが針をセットしなおしていました。なんだかこだわりを感じます。 この日はネルドリップ珈琲をいただきました。 おしゃれなティーカップに淹れられたコーヒーからは酸味を感じる…

ラポルテ五泉という施設に遊びに来ました。 物産品の販売所や室内遊具などがあり、GWのため親子連れで大変にぎわっていました。 施設内を見て回った後、この日の目的であるキッチンカーを訪れました。 Ouchi Coffeeです。 新発田市を中心に様々な施設でコーヒーを提供しています。ネルドリップで一杯ずつ丁寧に抽出されており、こだわりのコーヒーをいただくことができます。 メニューにはいろいろなドリンクがあり迷いましたが、、今回はアイスコーヒーを頼むことにしました。 こちらがアイスコーヒー。豆はミャンマー ジーニアス ハニーです。 コーヒーから甘くて香ばしい匂いが漂っています。 さて、お味は、、 香ば…

こんばんは。DOIC0330です。 【当ブログではアフィリエイト広告などを含みます】 あ～、土日が終わっちゃう～(´；ω；`)ｳｯ… 以前のお仕事は平日休みが多かったので土日は全く休みという感覚じゃなかったのですが。自営業になってから特にカフェ部が休みなのもあって土日はお休み、という感覚に。（教室には行っているので完全に休みでもないのですが） …まあ、また1週間がんばりましょう！ 今回はコーヒー豆ちゃん紹介予定でしたが、ちょっと変えてみます。 doic0330.hatenablog.com doic0330.hatenablog.com doic0330.hatenablog.com doic…

こんにちは。薩摩琵琶奏者の中尾掌水、ヨガインストラクターのゆうこです。普段は書籍の編集者として働いています。 川越氷川神社近く、自家焙煎ネルドリップコーヒーを楽しめる、おすすめカフェ・川越メル珈琲さんを紹介します！ いつも演奏会でお世話になっている旭舎文庫の扉の文字を書かれた、書道家・白橋鐘道さんが開いているお店なのです。 「煎りたて・挽きたて・淹れたて」にこだわったコーヒーは、豆を選べます。 浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎り・極深煎りの煎り方と、「酸味」「苦味」「スッキリ」「コク」の度合いを示したチャート表があるので、自分好みの一杯を探すことができます。 「ブラック＆ホワイト」（いわゆるカフ…

丸太衣料が販売しているネルドリップを買って、コーヒーを淹れてみた。 綿１００％のネルシャツが好きだが、これはポリが２０％入っているらしい。 まずはネルを鍋で煮沸する。ネルについている糊やにおいをとるためだ。 豆はカルディで買ったアメリカンブレンド。 電動のコーヒーミルで豆を挽く。 ネルだけ買ったので、いつものペーパーフィルターのドリップスタンドを使う。 このマルタのネルはペーパードリッパーにセットできると聞いていた。 ゆっくりとお湯を通していく。 いつもは薄めのコーヒーをガブガブ飲むタイプなのでこんなにゆっくり淹れていない。 ペーパーフィルターよりもおいしくすっきりした味わい。軽い感じがする。…

コーヒーにハマると、自分でもお店と同じように淹れたくなる。 ネルドリップで淹れたコーヒーは、普通のドリップコーヒーよりも少し特別感を感じ、味も丸みを帯びた独特なもののなる。 ぜひ、我が家でも再現したくなり、購入に至りました。 ※この記事にはアフィリエイトリンクが張ってあります。 ネルドリップはどこで買う？ 今やAmazonや楽天市場など、主要なネット販売サイトで購入可能です。 はじめて買うものは、できるだけ材質や値段を比較してより良いものを購入したいですよね。 ネルドリップというと少し特殊な商品かもしれませんが、ネットでも様々な種類のメーカーのものがヒットしますので、ぜひ、好みに合わせて購入し…

youtu.be 動画第二弾公開しました！ お茶パックでネルドリップ珈琲のような味を作れる「サラームカフィ式二段乳化法」のご紹介です、扇形一つ穴ドリッパーと円錐ドリッパー（動画内ではメリタ１×１とV60）を重ね（お茶パック部だけでも大丈夫ですが） さらし布やネルに乳化成分を染み込ませることでネルドリップのような味が作れます！