ジャークチキン

今日は起きたらやけに体が重い。痛い、とまではないが、扇風機を直当てしたまま寝てしまいました、みたいな重さ。 なんとなくの心当たりは、昨日カティアさんがベッドメイキングしてくれた時にしっかり枕を裏返しにしてくれていて、そのまま朝まで寝てしまったせいか。もしくは、またしてもビールと塩分摂りすぎ疑惑。 昨日はまた友人が遊びに来たので、昼は外食。もちろんビールもセットで。夜ご飯は少し遅い時間になってしまったので好きなタコス屋さんが開いておらず、Uber的な宅配サービスを利用した。今まで宅配サービスを使うタイミングがなく、いざ頼もうとすると「あれ、そういえばここの住所知らないな？」と気づき、大家さんに今…

ブログ訪問、ありがとうございます！ 今回の記事はnezuの担当です。 今日は久々に宮崎グルメの紹介となります。 内容は「ジャークチキン」というジャマイカのストリートフード！？ 街中にあるMiyazaki Jerk Shack（ミヤザキジャークシャック）さんをご紹介します！ 住所：宮崎市中央通７・22 ノムラビル １Ｆ－１ 営業時間： 火曜日～土曜日 17：00～26：00 日曜日 12：00～20：00 月曜日定休 異国料理系のお店って入りにくいイメージがあるのですがこちらは外から中の様子が分かるし、写真の通り気さくな店長さんですのでフラっと入りやすいですね。 そんなに広いお店ではないです。私…

先日、開拓した淀屋橋の『iROBANA』さんなのですが前回はあいがけカレーでしたが、そのときに、メニューにジャークチキンを使ったものがあるのを見ていたので、リピートいたしました。チキンとスナップえんどうのレッドカレーでイロバナライスです。 淀屋橋『iROBANA』チキンとスナップえんどうのレッドカレーのイロバナライス 結局、イロバナライスというのは、本日のカレーから1種選んでジャークチキンをトッピングしたカレーですね。前のあいがけカレーは皿で提供されましたが今日のイロバナライスは土鍋で煮えた状態で出てきました。熱々のスパイスカレーはぐっときますね。肝心のカレーのお味はですが、レッドカレーだけど…

ありがとうブログ３周年 午前中にはてなブログ開設から３年が経ちましたとのメールあり。 あっという間でした。 ブログが私の日常生活の一部になって、気分転換になり、皆さんに読んでいただき、スターやブクマやコメントを通じて交流も楽んでいます。 私も皆さんの楽しいブログに爆笑したり、写真に感激したり、知らない事を知ったり、考えさせられたり、喜んだりと楽しませてもらっています😊 ありがたいことです。 これからもどうぞよろしくお願いいします。 大衆酒場山利喜 ふとしたことから、東京三大居酒屋の煮込みの番組を目にして、なんだか興味がわきまして😊 家族のラインに暑気払いしませんかとのお誘い。 息子は仕事で無理…

ジャマイカの郷土料理、ジャークチキンの付け合わせとしてもよく登場するライス&ピーズは、お米にハーブやスパイス、ニンニクとキドニービーンズを加え、ココナッツミルクで炊いたジャマイカ風豆ごはんの事。ほのかにココナッツが香る滋味溢れる美味しさです。ジャークチキンとの相性はバッチリ。洋風の煮物などの付け合わせにもおすすめです。 材料（3人〜4人分） 米 2合 キドニービーンズ 50g（茹でたもの） 玉ねぎ 1/2個 生姜 15g ニンニク １かけ ココナッツミルク 200ml 水 200ml オレガノ 小さじ1 オールスパイス 小さじ1/2 タイム 小さじ2 塩 小さじ1/3〜1/2 オリーブオイル …

ジャークチキンは、カリブ海に浮かぶ島・ジャマイカで愛される郷土料理。たっぷりのスパイスとハーブでマリネした鶏肉をこんがりグリルしています。香ばしく薫り高い美味しさをぜひ味わってみてください。BBQにもぴったりです。 材料（2人〜3人分） 鶏もも肉 2枚〜3枚（手羽肉などを加えても美味しい） ⭐︎オールスパイス 大さじ2（16g） ⭐︎タイム 大さじ2/3 ⭐︎バジル 大さじ1 ⭐︎シナモン 大さじ1/2 ⭐︎ナツメグ 少々 ⭐︎クミン 小さじ1 ⭐︎コショウ 小さじ1 ⭐︎塩 小さじ1 ⭐︎ケチャップ 大さじ3 ⭐︎にんにく 大さじ1/2〜1 ⭐︎レモン汁又は酢 大さじ1〜2 ⭐︎長ネギ 1/…

■ 元祖ジャンクフード（らしい） 料理のレシピ本をパラパラ流し読みしている時に『ジャークチキン』と云う聞き慣れないコトバが目につきました。ジャークって重量挙げのあのジャークかい？と思ったらぜ～んぜん違っていて、要はたっぷりのスパイスに漬け込んだ鶏肉を焼いた料理のことのようです。 ふう～ん…なんだか美味そうじゃん。鶏肉は常時冷凍庫にストックしてあるし、スパイス類も応用できそうなものがいくつかあるので早速ジッコーしてみましょうか。 主なスパイスはナツメグ・ブラックペッパー・シナモンなど、あとはテキトーにハーブ類を加えて漬け込めばオッケーです。お～っしワタシも作ってみたいって思われる方はジブンでネッ…