こんにちは。 先日は夏至を迎え、今年になってからもうすぐ半年がたつのかと、時間の速さに驚くばかりでした。日本の各所が梅雨入りしましたが、それもあっという間に明けて、いよいよ本格的な夏が来るのですね。 知人から、夏至に水分の多いスイカを食べると身体にいいと聞いて、我が家もいただくことにしました。 そして昨年まで捨てていたスイカの皮の部分について、ふと、この部分は食べられないものか？と考えたのです。 何せ昨今の野菜の高騰には驚きますよね。 野菜でも果物でも、できる限り捨てるところを出さないように、おいしくいただける方法はないものかと日々考えているところです。 スイカは普通、一番外側の濃い緑色の部分…
