スリランカごはん

いままで何度か紹介してきたスパイスカレー。 今回はスリランカ風のレシピを紹介します。 ココナッツミルクと鰹節を加えることで、スリランカ風に仕上げます☺︎ 使用するスパイスは ・ターメリック ・クミン ・コリアンダー ・チリパウダー ・ガラムマサラ スーパーなどでも手に入りやすいGABANのものです。 材料 2人分 ・茄子 3本 ・玉ねぎ 小1個 ・にんにく 1片 （すりおろす） ・ココナッツオイル 大さじ1 ・ココナッツミルク 200ml ・水 100ml ・鰹節 5g ＊クミンパウダー 小さじ1 ＊ターメリックパウダー 小さじ1/2 ＊コリアンダーパウダー 小さじ1 ＊チリパウダー 小さじ1…

Hi!Elieです🌈 ロクくんのママが急に 日本語の勉強を始めました いつも私との会話は簡単なシンハラ語 またはカタコト英語だったのに 突然、 コンニチハー コンバンハー オバーチャン オジーチャン …と話し出す、ママ。 まだ見ぬ初孫と会話したいのね。 日本人の嫁が来ても 挨拶すら覚えようとしなかったママ。 やっぱり孫の威力は絶大だわ🤩 と思っていたら、 ママ：出産予定日に合わせて、 日本へ行くから。 Elie：・・∑(ﾟДﾟ)！ ママ：ワクチンも打ったし、 日本語も覚えてパパと日本行くよ！ Elie：...産後ちょっと 落ち着いた頃の方がいいんじゃない？ 季節的にも桜の咲く頃が ちょうどいい…

⋙MEALS&LOTTI by PAHANA⋘ 金山にあったカフェパハナの姉妹店。 スリランカ料理が美味しくて大好きなお店です。 ∇ホームメイドプレート こんもりと盛り付けられたパスマティライスの周りにおかずやカレーが布陣します。 ホームメイドプレート 左の緑色の葉っぱはココナッツ炒めのようなもので、食感と風味のアクセントになってます。 その下にあるわさびのような黄緑色のペーストもココナッツがメインで、カレー変化をもたらしてくれます。 隣の茶色いものは、大豆ミートのカレーのようなもので、これが特にお気に入り。もっちりしたつくねのような食感が美味しいです。 カラフルなサラダには、キュウリやト…

Hi!Elieです。 日本ではコロナが始まってから、 Uber Eatsが一気に広まりましたね！ 私自身は今も 自分で買いに行くし〜🚗 と思っていて、使ったことはないのですが、 これだけウーバー配達員の人を見かけるようになると 一度は使ってみてもいいかも🤔 と思っています。 🚲🚲🚲 スリランカでUberが走っているのを 見た事はありませんが、 Uberに代わるものが コレ！↓ トゥクトゥク🛺 町中いたるところで走っていて、 観光客も 気軽に乗れる近距離タクシーです🛺 ※私のトゥクトゥクの発音がおかしいらしく、 ロクくんの妹にいつもクスクス笑われます…😒 そんな時はママが Three wheel…

Hi!Elieです。 先週末は金曜日の夜から、日曜の夜まで忙しく過ごしていました。 今度、夫のロクくんと2人でビジネスを始めるのでその準備や、 ロクくんがやっている仕事にアシスタントとしてついて行ったりしていました。 金曜も土曜も0時近くまで働き、ふらふら💦 日曜日は夜にアポイントが1件あるのみだったので、 ゆっくり寝て家事をして過ごそうかなぁ。 と思っていたら、 ロク：日曜、スノーボード行こうか？ Elie：…私を、コロス気☠!? ロクくんは普段、の～～～んびりしているのに、 スイッチが入ると疲れ果てるまで動き続けるところがあります…。 今回も やる気スイッチON!!!👆 私はスノボが下手な…