酵素ジュースは、野菜や果物などの原材料を、 素材が持つ酵素と素材に付着する微生物の働きによって発酵させた発酵ジュースのことです。 酵素を摂取するためのジュースではありません。 酵素や微生物の働きによって、元々の素材が分解され、栄養素が吸収されやくなるとともに、 分解された栄養素が腸内細菌の善玉菌の餌となり、腸内環境を整えて免疫力もアップします。 数々のメーカーの製品が市販されていますが、自分でも作れます。 特にビューティーウォーター®を使う事により、通常よりかなり早く出来上がります。 酵素ジュースは、数年前爆発的に流行したことがあります。 この時は、酵素液を手で混ぜることに対して、食中毒が怖い…
