失敗しなかった料理日記２１。 ではマイユ社のフランボワーズビネガーでどうやってドレッシングを作るのか。 【材料】●マイユ社フランボワーズビネガー●なんらかのオイル （当時はオイルコレクターだったので、ウォルナッツオイル・アボカドオイル・ スイートアーモンドオイル・グレープシードオイル・オリーブオイルを日替わりで使ってた）●岩塩 （当時、塩は岩塩が正義だと思ってた。岩塩はたしかにいろいろ含まれてて体によさそうだけど、 その分だけ味がぼやけるので量を入れてしまう。単純にnaclだけの方が味が引き締まると気づくまで岩塩使いは続く。 気づいてからはむしろ食塩こそが正義。）●ブラックペッパー （ホールで…
