「マスタードを使いたいのに、ちょうど切らしていた」ということは、意外とよくありますよね。 ホットドッグやサンドイッチ、ドレッシング作りなどで必要になったとき、何で代用すればいいのか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。 そんなときは、からし・粒マスタード・マヨネーズ・酢・はちみつなど、家にある調味料を上手に使えば、無理なくおいしく仕上げやすくなります。 マスタードらしさを左右するのは、辛み・酸味・甘みのバランスです。 このポイントを押さえるだけで、ただ置き換えるよりも、料理になじむ自然な味に整えやすくなります。 ただし、代用品は何でも同じように使えるわけではなく、料理によって向き不向きがあ…