魚のスープ

家にあったのは合い挽き肉と冷凍のカレイぐらい。でも、雪や雨が降ったので、あるもので献立を考える。合い挽き肉はそぼろにしようと思いつくが、私はお米をあまり食べないのでもう１０年以上どんぶりにしていない。でも、去年から時々作っている、カリフラワーライスでどうだ！ カリフラワーライスのそぼろ丼と魚のスープの夕食 目次 夕食 カリフラワーライスのそぼろ丼 玉ねぎソテー カレイのスープ 昼食 ハムトースト リンゴトースト ひとこと 雨、雪の日の犬のお散歩 夕食 カリフラワーライスのそぼろ丼 〇カリフラワーライス（カリフラワー・ジャガイモ） 〇合い挽き肉・卵・ごま油・だしの素・塩・醤油・ラカント・紅ショウ…

新入荷酒色々入ってます＆入荷予定〜本州一の萌いぶき（新酒米）で醸したお酒。美和桜の秋酒。そのほかにも、今日は白鴻秋酒と大号令秋酒が入荷する予定です。 秋茄子と魚のラタトゥイユ 魚キーマ麻婆豆腐ピリ辛 ジャポネソース魚バーグ スープモモのスープ（試作品） などなど〜 お席あります♫ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22:00 ・昼酒…12:00〜18:00 ・店休日…月曜日（たまに火曜日も） ・テイクアウト…全営業時間中OK 【ランチ】 ・ランチはカレーです。 ・営業日…夜営業と同じ日（火~土） ・時間11:30～13:00（売り切れ次第終了） ・魚介系…

河南省の料理 河南省は霊宝・洛陽・開封を回ったが、そこで食べた料理について書いてみよう。 霊宝ではホテルの向かいにある「霊賓肥牛城」で食べたことは新・河南省を往く １３で書いたとおりだ。牛と羊はお薦めなので、行く方がいたらチャレンジして欲しい。 洛陽名物と言えば「水席料理」と言うことで、事前に調べていただいた名店「真不同」に登楼。６品で２００元ぐらいだったか、頼むと早速やって来た。 店内は混んでいて、ステージが見える席は一杯。ステージが見えない帳場の前の席に案内された。漢服を来た人たちがウロウロしているが、大別してウエイトレスさんと舞台に立つ芸人さんだ。前者は料理運びをせっせとしているが、後者…

草木の花々は移りゆく季節の機微を捉え、順を追って咲き誇るもいずれは散りゆきます。食材も同じように「旬」という期間は限られたものであり、「待つ」という優しさはありません。そこで、全ての旬食材は無理でも、Benoitの要望に応えてくれた逸材でこしらえた、まさに「旬の味覚」の料理とデザートをご用意いたしました。その旬の食材とお勧め料理/デザートを、皆様にご紹介させていただきます。 ≪Benoitのフォアグラのコンフィが意味するもの…≫ もう14年もまえのこと、2009年にフランスで「Best of Chef」シリーズのレシピブックが刊行されました。10€という価格ながら、詳細な解説に幾枚もの写真が掲…

「シンガポール丸」の記録はどこに? 川崎重工「シンガポール丸」の記録はどこに 1947年9月20日の横浜軍事法廷判決 航海日誌 1942年10月30日、シンガポールを出航 エリック・ケネス・スコットによる宣誓証言 地獄船からの報告 救急医療関係者の証言 冬の門司港についてから 到着先の捕虜収容所で からみあった歴史をたどるように見ていくことの大切さ 日本のメディアが戦争という歴史に向き合うとき、常に 国内の証言ばかりで構成した戦争についての記事や番組を作りがちである。しかしそれでは本当の「日本の戦争」を知ったことにはならない。 その当時、日本の「国内」は広範囲に拡大されていたのであるから、日本…

延泊の島生活も終わり さよならー。今日はどばるだんに会わなかった パンやで無いホットドッグ食べるってずっとさきちゃんが言ってて無いよと思ってたらお会計終わる直前に焼きあがった。ぷりぷり海鮮王国は夢だったけど、漁船ばかりでなく賑やかな観光船が寄せているおかげでこの島のたのしい雰囲気がある 今日はコルチュラのちっちゃいビーチ 横なるといい うみの必需品はペットボトルいっぱいのお湯、頭からぶっかけるさっぱりしっとり サプライズじーん タコおやじは辛抱強く横になるそぶりを見せて、おんなのこを寝かせようとしてる。かわいいおやこ なごりおしい、3日間ともカラッとしていつまでも寝そべっていられるよい浜辺だっ…

・前日。 ０８１５：ミックスナッツ×２。 １３２０：鍋。鶏肉１１３ｇ。 １６００：サバ味噌＋サンマの煮付け。たぶん１５０ｇくらい。 ２０００：ココナッツバター×２＋なんか牛肉のスープ＋アマニ油。食欲を抑制しきるには若干惜しい感じ。たぶん惰性で食欲が発生してるだけだとは思うが。 ２０３０：ミックスナッツ×４。食い始めるとさらに欲しくなってしまうから食欲的には微妙か。どうせ食うならナッツ→スープの方が良いんだろうか？ ２２３０：ミックスナッツ×４。思いのほか自制が効かないな。こうなるとココナッツバターはもっと摂取するべきだったか。明日はそうしてみるかな。それである程度治まってくれると良いが。 電解…

朝方までちんたら荷造り。8:30の便でドブロヴニクを経由して、フェリーに乗り換える。宿を出る寸前にざっと雨が降った バスは結局2時間半ほど遅れて来た 多分同年代くらいの日本人の男の子とずっと一緒だった。人見知りして少し離れた場所で待った 連日の寝不足で撃沈。途中駅で乗車してきた女性の怒声で起きる。寝たふりしながら1人で2人分の席取りをする乗客が数人居た。座れないままの子連れ女性を気にもとめずバスは発車し、それに彼女が「止めろーーーー❗️❗️❗️」とブチギレたのだった。彼女は子どもの分もチケットを買っていたし、ビックリはしたけどもっともな主張だった。天晴れだった。バスを3時間も待って、ふてぶてし…

2024/07/11-14 【Day 2】 今日の午前中はアラブ・ストリートとリトル・インディアに行く。暑くなる前の9時半にホテル出発。 アラブ・ストリートまではゆっくり歩いて30分くらい。路地を入った横丁にカラフルなお店が並び、建物の壁にはいろんな絵が描かれている。見ていて楽しい。じっくり見てみたいのだが、暑いし観光客も多いし、なかなか落ち着くことができない。 アラブストリートにもたくさんの観光客がいらっしゃいました 中心にあるモスクには金曜のためか多くの信者が集まっていて、お祈りを捧げていらっしゃる様子。当方も入れないことはないのだろうが、信者でない人が興味本位で立ち入るのははばかられるし…

まだ韓国では梅雨が明けていないせいか、気温は日本ほど殺人的ではないものの湿度が非常に高く蒸し暑いです。 とはいえもうすぐ帰国することを考えれば、こんな暑さも名残惜しく･･･ならないです。どうせ日本に帰っても暑いですし。 朝食 今朝はダンキンドーナツで朝食を取りました。コーヒーとアメリカンドッグです。 ドーナツ屋でアメリカンドッグを頼む暴挙。朝からドーナツはさすがに厳しいです。 食べ始めてから写真を撮り忘れたことに気付いたため、一口齧った跡があります。お馬鹿です。 朝食向けの商品なのか、とても軽くて美味しくいただくことができました。 昼食 釜山は港湾都市、すなわち魚介系が多いため、せっかくなので…

先月、友達と一緒に深水埗に行った時、食べたクレソン入り水餃子。スープも水餃子も今まで食べたことのないタイプの味でした。 圓方餃子粥麵 先月、友達と深水埗 Sham Shui Po（シャムスイポー）に行きました。その時に、軽く食事でもしようと言うことになり、行ってみたのが「圓方餃子粥麵（ユンフォンガーウジージョッミン）」というレストランです。 圓方餃子粥麵 こんな感じのいたって普通のローカルレストラン☝です。 圓方餃子粥麵 店内に入ると、奥の方でおばちゃん二人がせっせと餃子を包んでいました。一日で途方もない数の餃子を包むんだろうなぁ😅 圓方餃子粥麵 生ワンタンと餃子のテイクアウトもできます。12…

草木の花々は移りゆく季節の機微を捉え、順を追って咲き誇るもいずれは散りゆきます。食材も同じように「旬」という期間は限られたものであり、「待つ」という優しさはありません。そこで、全ての旬食材は無理でも、Benoitの要望に応えてくれた逸材でこしらえた、まさに「旬の味覚」の料理とデザートをご用意いたしました。その旬の食材とお勧め料理/デザートを、皆様にご紹介させていただきます。 ≪Benoitのフォアグラのコンフィが意味するもの…≫ もう15年もまえのこと、2009年にフランスで「Best of Chef」シリーズのレシピブックが刊行されました。10€という価格ながら、詳細な解説に幾枚もの写真が掲…

こんにちは、takeです。 記憶が薄れつつありますが、ベトナムで結婚式を挙げた時の話をしていきます。 下記記事の続きです。 www.camonvietnam.work 私と両親が最寄りの空港まで迎えに来てくれたときの驚き話でしたね。 そのあとの行動としては、空港から妻の実家に早速向かいました。 両家顔合わせ 私たちのベトナムでの結婚式は2023年2月に催しました。 婚姻届けを提出したのが、2020年3月でしたので、結婚をして3年越しの結婚式となりました。(2021年1月に日本ではすでに挙げていますが。) 日本での結婚式の話↓ www.camonvietnam.work 結婚して3年、ようやく私…