新潟に帰る途中、東京で途中下車して銀座三丁目にある「鮨 いつつ」にランチに行ってきました。「鮨 いつつ」の昼の部は「おまかせランチコース 11,000円(税込)」のみで、鮨と小料理20品目以上が提供されるようです(公式サイトより)。このお値段でその皿数はかなりお得なんじゃないかと、期待して訪問しました。なお完全予約制なので事前予約が必要です。 店内はカウンター12席のみ。2名の板前さんが半分ずつ担当する感じです。調理補助やドリンク・フロア担当の方もいて、6人くらいで回している印象です。席の間隔はそれなり。ハイスツールから降りる時に隣の人と干渉することはないくらい。 おつまみ 最近よくある「つま…