ベジマイト

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べじまいと

ベジマイト - Vegemite

オーストラリア名物のイースト菌を使った発酵食品。見かけはピーナッツバター様のペーストで、トーストに塗ったり、調味料として使われる。味は、ピーナツバターほど甘くもなく、味噌ほど塩辛くもない。なんとも独特の風味があるせいか、オーストラリア以外ではあまりお目にかかれない食材。
日本の食材が入手しにくい地域に住む日本人の中には、これをお湯に溶かして、オーストラリア風味噌汁を味わう人もいるとか。

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