ベターホーム

血圧が高めなので、食生活に気を付けながら、改善中。塩分控えめを心がけています。 お正月は、美味しいものがたくさん。ついつい食べ過ぎてしまうと、結果、塩分控えめだったとしても、たくさん食べる ＝ 塩分も多くとることに…なりますが、うまくセーブしながら、なんとか…(^_^;) 〜〜〜 「白菜のお漬物」を母から、 「塩抜きしてあるよ〜」というまだ味付けしていない「数の子」を妹からもらったのですが、味見をしてみると、 うーん、私にはしょっぱい…かも(>_<)！ でも食べたい！！ …ということで、 どちらも、水に浸して、更に、塩抜きをしてみることにしました。途中1回お水を取り替えて、味見をしてみると…?…

いわし、イワシ、鰯…美味しいですよね、栄養もたっぷり！ つい最近、職場で、ふるさと納税で届いたという新鮮ないわしをお裾分けでいただきました。 刺身にすると上手いから！！三枚におろしてね！ サシミニスルトウマイカラ…？？？ サンマイニオロシテネ…ニッコリ！ …って！！！？？？ 刺身にする？自分で？ 三枚おろし…？？？ 魚料理と揚げ物調理は、遠ざかりながら生きてきてしまったのです。そして、もういい歳です(>_<)！ できないという訳には…(>_<)！ いわしの手開きを、若かりし頃、ベターホーム協会のお料理教室で習い、その後、1回は実践した記憶が…いっかいだけ…(^_^;) その当時、教わった、レシ…

ベターホームの料理教室で炊き込みご飯や焼き鮭を作った 月1のベターホームの料理教室に行ってきました。 今月は月末に開催されたのでちょうどよかった。いつもと同じ第3週に開かれてたら精神状態がアレだったんで行かなかったと思う。 睡眠不足もあったのでレクチャーも上の空でボーッとしてたけど。 今日は焼き鮭のレモンじょうゆ、炊き込みご飯、なめこと豆腐の味噌汁を作りました。 鮭やズッキーニに片栗粉をまぶしました。理由を聞いたら旨味を逃さない、焼き上がりを良くするためだそうです。 鮭に塩をまぶしすぎたのかちょっと塩辛かった。 若干、料理教室に行く気が失せてきてるｗ 名古屋に行く口実で通い始めたけど、手取り足…

ベターホームのお料理教室で麻婆豆腐づくり 月1回の料理教室に参加するために名古屋へ行ってきました。 今日は麻婆豆腐と「たことセロリの冷菜」を作りました。 麻婆豆腐は普通においしかったです！ セロリ自体があまりおいしくなかった。あとニンニクの量がちょっと多かったかも。 その後に出た汗がニンニク臭かったし。 袋で作る保存食読本ベターホーム協会Amazon 料理の合間に料理教室が販売してる商品が宣伝された。 この包丁を実際に使ってるけど、かなり切れ味がいい。家で使ってる包丁より使いやすい。 ニンニクしぼり（1100円）としょうがのすりおろし（550円）を買ってしまった。 麻婆豆腐は中華だが、中華料理…

季節の上では秋、９月も早や半ば…… とは言え、不意打ちのような残暑が未だしぶとい北海道。 というわけで今回の『宙マン』も、９月の暑気にうだり気味の 千歳市ほんわか町、「宙マンハウス」から幕を開けよう。 落合さん「ふぅ～、今日も今日とて暑いですわね～。 ……ところで皆様、今日のお昼は何に致しましょう？」 男の昼ごはん読本 まずは昼ごはんから！ 初心者でもおいしく作れる、かんたん16品 ベターホーム協会 Amazon

東京ではここ１〜２週間、比較的過ごしやすい気温の日が多かったかと。 酷暑から一段落し、ようやっと秋の兆しが見えて来ていると感じて、少し嬉しくなる。 表題にも書いている"天高く馬肥ゆる秋"だけれど、気分的なものもあるけど秋になると食べ物がより一層美味しい。 更に、９月上旬は食べ物に関する記念日が数多くあるのが嬉しくも小憎らしくもありますw 因みに本日９月８日は、ハヤシの日。 9月8日は「ハヤシの日」 | 丸善ジュンク堂書店コーポレートサイト 明治の初期、丸善創業者の早矢仕有的が考案、そこから名付けられたとされる「ハヤシライス」。ハヤシライスの命名には諸説ありますが、有的は当時日本を訪れていた多く…

最近は和菓子熱が再熱。夏にぴったりの道明寺かんのお菓子を作りました。『夏衣』という菓銘です。 中餡はゆかり餡。ゆかりの塩気で甘すぎない良い塩梅の味に。昔通っていたベターホームの手作り和菓子の会で教わった一品です。

2月に子どもを産んだ。 もう生後半年が近づいてきて今さら感があるけど、育児のことを軽く書き留めておく。 まずは夫婦揃って育休を取得していた生後0～2か月の間の3か月について。 生後0か月 とにかくずっと股が痛かった！とにかくとにかく痛かった。 何かするたびに股が痛くて、ずっとつらくて悲しかったしイライラしていた。「私はこんなに体を痛めているのに、なぜ夫は無傷なんだ！？」って常に思ってた。 特に産後2週間くらいまでは痛みが強く、「あと何時間待てばロキソニンが飲めるのか？」を常に気にしていた。ロキソニンが飲める間隔（6時間）×授乳間隔（3時間前後）をずっと考えながらお世話しており（一応服薬後しばら…

甘くない梅干しが大好きですが、買うと結構高いのです。 そこで、見様見真似で梅干しを作り始めて早数年・・・。 初回から想像以上の味の仕上がりに大満足しています。 特別な道具がなくてもできる梅干し作りをご紹介！ 【材料】 材料 ・熟した梅（黄色） 1㎏（3Lの南高梅がおすすめ！） ・粗塩 1㎏（ミネラルを含んでいるものがおすすめ！） ・酢 1.1㎏（千鳥酢がおすすめ！） 【白梅干しの作り方】（ベターホーム協会のレシピを参照） ①梅をボウルに入れてざっと洗う （熟し方が不十分な梅は新聞紙に包んで常温で数日置く） ②竹串で梅のへたを取る ③厚手のジッパー付きポリ袋に入れ、粗塩をまぶして酢を加える ④梅…

金継ぎ 遠方の知人から「お気に入りの茶碗が割れた。金継ぎをしたいが、電子レンジが使えなくなる」との相談。「エポキシ樹脂の接着剤を使いなさい。水にも熱にも強い。金粉を使わなければマイクロ波も安心」と返答したところ「そういうことではない」と反論が。 しかし僕は思うのだが、それほど金色のラインが重要なのだろうか。美意識も大切だが、日々の使い勝手もまた"美しい暮らし"の構成要素だと考える。時には金(Ag)よりも大切なことだ。 おうちでできるおおらか金継ぎ 作者:堀道広 実業之日本社 Amazon 完全保存版 イラストだからわかりやすく簡単！ なんでも自分で修理する本 作者:片桐雅量 宝島社 Amazo…

「和語の里」では、表記ゆれ・表記ブレのデータを個人的にまとめています。随時更新しています。 「詳しい調査方法・他行へのリンク」 【か】https://onbin.hateblo.jp/entry/hyouki0ka 【き】https://onbin.hateblo.jp/entry/hyouki0ki 【く】https://onbin.hateblo.jp/entry/hyouki0ku 【け】https://onbin.hateblo.jp/entry/hyouki0ke 【こ】https://onbin.hateblo.jp/entry/hyouki0ko ▼表記ブレの検索結果データ 【く…

4月27日（水） 昨晩の悪天気が恢復、快晴の一日 大阪・関西万博 公式キャラクター愛称募集スタート 新型ICBMも...軍事パレードの映像公開 金正恩氏「核武力を一層強化」 ウクライナ「感謝動画」を公開 支援31カ国に日本の名前なし “3億ドル”？ 大阪「ガスビル」大規模改修へ 隣に高層複合ビル建設も 朝6時 朝の準備 40分 みんなといつもの散歩、途中中止 9時前 久恵に岸部駅まで送ってもらい、風サークル活動に参加 10時 風サークル活動、岸部にある旧中西邸の散策 10時過ぎ 久恵、聖書研究会、参加者11名 12時半 久恵、オルガン教室 2時過ぎ 昼寝 3時前 活動再開 4時半 みんなでいつ…

セブンイレブンの「華麗なるカレーパーティー」が気になる。「一晩置いたカレーはなぜおいしいのか 食材と料理のサイエンス」（稲垣栄洋／新潮文庫）読んだ。一晩置いたカレーはなぜおいしいのか―食材と料理のサイエンス―（新潮文庫）作者:稲垣栄洋新潮社Amazonカレーの唐辛子ってあんまり意識してなかった。 唐辛子のカプサイシンによってエンドルフィンが出て脳が快感を覚えるんだそうだ。 材料についての雑学以外にも「カレーのじゃがいもが煮崩れないコツ」等の説明もある。 カレーのじゃがいもは水、低温から茹でるのか・・・。 最近は圧力鍋でガツーンと炊いているが、確かにそんなにおいもが崩れてないような気が。 男爵と…

自己紹介で調理師だったことを明かしましたアライです。 その日は雨で。なので教室でお昼を食べようと席に着いた時に、ある女の子が声をかけてきました。 「私も最近料理に興味があるんですよ～。」 「へ～、そうなんだぁ。」 「けど全然料理出来なくって！」 （え？・・・あ、そうなのね（笑）。） 「なんかお勧めの料理本とかありますか！？」 う～～～～～ん。初対面でけっこうざっくりな質問してくるなぁ。 このお嬢さん。 自己紹介の挨拶を聞いた時からワタシ的には『要注意』マークがついた子なんですけどね。 あ。 良い悪いじゃなく、あくまでも『要注意』ってだけで。ま、詳しい話はいつかするかしないか、も。 ざっくりだな…